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第94頁(第1頁)

丁九兒:“說要在這裡造船捕撈,建工坊的事情,也說的差不多了!”

徐文起身把椅子讓給沈越,行了個禮便走開了。

沈越:“哦,什麼時候做啊?!”

丁九兒:“我本來想着年後,阿文的意思是他留在這裡先開始張羅,等我們回了江州府再派人過來接手。”

沈越:“這個辦法不錯,年後還有好幾個月呢!”

丁九兒點點頭:“阿文是能幹,但畢竟是個孩子,自己留在這我不放心!”

“這有什麼,讓王安也一塊留下,再留兩個侍衛讓他們幫襯着阿文點不就行了!”

“王安是你的貼身侍衛,留下來不合适!”

“說這種話我可要生氣了!”沈越佯裝生氣道。

“那我晚上給你王爺做好吃的!”

沈越一聽來勁了:“準備給我做什麼?!”

丁九兒想了想:“炸蝦,炸鳗魚,炸鮑魚,爆炒鱿魚圈,鱿魚花,肉餅蒸青蟹怎麼樣?!”

“聽起來真不錯!”

“我說海邊都是寶貝吧,沒騙你吧王爺!”

沈越嘿嘿一笑:“可惜這些東西帶不回去,離了這裡便吃不到了!”

丁九兒:“事在人為,慢慢想辦法總能實現的!”

丁九兒她們下午不用船,盧家兄弟便跟家裡一起出海打漁去了,傍晚的時候又送來了兩桶海鮮,一桶裡面有一隻青蟹,一隻小青龍,另一個桶裡竟然有一隻大帶魚。

丁九兒驚喜的提起帶魚,帶魚還是活的,足有巴掌寬,魚身銀亮。鮮帶魚的味道比凍帶魚不知道要高出多少倍,且沒有腥味,就算是簡單一炖也鮮美非常。

丁九兒照例留弟兄倆人吃飯,兩人有些不好意思,推說要回家,徐文便道:“盧大哥,盧二哥,你們就留下吧,我家小姐做的飯可不是輕易能吃到的,再說我也有事想請教兩位哥哥!”

丁九兒開始處理食材,帶魚去掉頭尾剪除内髒切段,用當地人自釀的白酒去腥。大蝦去殼,挑出蝦線,切段蝦筋,也一樣用白酒去腥,鮑魚去殼,打上淺淺的十字刀花,鱿魚去掉腹中骨刺,切成鱿魚圈,同樣用白酒去腥。

将豬肉以肥瘦比例三比一剁成肉餡,加醬油,白酒,鹽調勻,裝入盤中抹平,青蟹洗淨去腹殼扣在肉餅上,放入蒸鍋中。另取一隻深口小鍋,将内壁擦幹倒入油至國内三分之二處,處理好的食材過上幹粉,待油泛起小泡時下入鍋中。

丁九兒用了幹粉和面糊兩種炸法,蝦用的是天婦羅炸法,又炸了一部分鱿魚圈,其餘食材則是挂的幹粉,薄薄一層,将海鮮的汁水鎖住,外酥裡嫩,出鍋後再撒上磨碎的粗鹽和辛香料,增加風味。

鱿魚圈大火爆炒,一變色就出鍋,海鮮的烹饪最要講究火候,早一點晚一點口味都會大受影響。

菜都做好後,徐香和小福子幫忙分了盤,海鮮雖然好連着吃上幾頓肯定不如第一次吃驚豔,所以丁九兒一直變着花樣做,就是想讓大家吃到不同的口感。

徐文跟盧家兄弟聊了聊想要造船的想法,兩人答應回去之後跟讓父親去找村長談談。他們最近幾日跟丁九兒接觸之後,對外面的世界滿心好奇,既想知道繁華的江南是什麼樣子的,也想乘着大船去遠海看看。

徐文對兩兄弟道:“你們以後也會有機會去江南的,甚至更多更遠的地方!”

盧廣:“真的嗎?!”

徐文:“我們小姐想在這邊建工坊,把海貨曬幹運到江南去,到時候運輸肯定是要發展的,你們可以做這一塊,我們也會把别的貨物運過來售賣,到時候你們就能買到很多這裡沒有的東西了。”

“有一種調味料叫辣椒,搭配海鮮也一定很好吃!”

盧廣想了想:“可是我們沒錢,你們願意用魚來換嗎?!”

徐文:“你們來做工就有錢了,我跟阿姐以前過的也不好,吃不飽飯,天天幹活,舅舅還要賣了我們。”

盧廣見徐文跟他年紀相仿便心生親近,聽他這麼說不禁驚訝。

“是小姐買下了我們,給我們吃穿,還重用我們,我跟阿姐一輩子都會跟着小姐的!要是造船捕魚,建工坊的事推進順利的話,最多三年,這裡就會有繁榮起來。”說到這徐文笑了笑:“怕是你們到時候都不認識了。”

徐文年紀不大,說話卻有一種信服力,别說盧廣,就連盧勇都心生向往了。

盧勇:“我們到時候真的能去江南嗎?!”

徐文鄭重的點點頭:“我保證!”

丁九兒跟沈越在不遠處看着徐文跟盧家兄弟交談,心裡頗有些驕傲。她來到這裡無親無故,徐家姐弟就像她的親人,除了沈越便是她最信任的人。

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