沈越指了指院子裡的盆盆桶桶:“這些全都烤?”
“對啊!”丁九兒說完就讓盧家兄弟去幫忙找鐵絲網來,要是沒有就多找些樹枝來。
安排完盧家兄弟的工作,丁九兒又讓人去找木柴,這麼多海貨一頓肯定吃不了,丁九兒便将活力十足的挑出來留到晚上,剩下的貝類,蝦,蟹,鮑魚沖洗幹淨,就看能不能找來鐵絲網了,如果沒有鐵絲網,海鮮燒烤的樂趣便要少去大半,不過所幸運氣還不錯,沒多久,盧家兄弟就拿來了幾張鐵絲網。
丁九兒讓人把木柴堆好,架好鐵絲網,因為鐵絲網多,便分作兩堆。
食材在桌案上一一擺好,扇貝,青口洗淨掰開将肉有小刀刨下在放回殼中,直接帶殼放到燒熱的鐵絲網上去烤,藏在肉中的水分冒出泡泡,按個人口味撒上調味料。烤好後再連殼一起拿下來,一口下去鮮甜潤口,回味無窮。
☆、海味
其他海鮮也是如法炮制,鮑魚取出鮑肉再放回殼内,小青龍對半切開,雪白鮮嫩的蝦肉做刺身也是一絕,放到鐵網上炙烤,看着蝦肉中的汁水咕咕冒泡,幸福感就油然而生。
青蟹去殼去蟹鉗,一樣放到鐵絲網上,蟹鉗去掉一半蟹殼,露出裡面飽滿的蟹肉,也放到鐵絲網上炙烤,烤好後挑出蟹肉沾上料汁。
鳗魚去頭,剖開去骨,再去掉小刺,切成大段直接放到鐵網上炙烤,快烤熟時撒上粗鹽,鹽烤和蒲燒都是非常好的做法,前者對鳗魚的新鮮程度要求更高。
鱿魚,大蝦也是一并如此料理,很快兩張鐵絲網上就擺滿了各種食材,香味彌漫開來,海鮮容易熟,火候過了便會影響口感,因此一有烤好的丁九兒便盛到盤中,招呼大家來吃。
這裡的人,就連海邊的原住民盧家兄弟也是第一次做海鮮燒烤,平日最多烤烤魚,也就随便撒點鹽,還經常烤的魚皮都焦了。吃的時候把皮一撕隻剩魚肉,滋味寡淡,雖然新鮮,但吃的多了也就不覺得了。
如今這頓海鮮燒烤給他們打開了新世界的大門。
鳗魚肉質肥美,烤過之後皮酥肉嫩,沈越特别喜歡,連吃了兩大塊。最後丁九兒還把海菜,海帶等切絲放進空置下來的蟹殼,貝殼中然後也炙烤一番,海菜吸收了海鮮的湯汁又經過炙烤,味道變得更加豐富美味。
這一頓吃的十分滿足,海鮮還剩下了不少,丁九兒準備晚上再行料理。
飯後,徐文問丁九兒:“小姐,你是想在這裡開個海鮮燒烤店嗎?!”
丁九兒哈哈一笑:“你覺得誰會來吃?!”海鮮燒烤雖然好吃,但是制作沒什麼難度,隻是依靠海鮮本身的新鮮肥美,而且這邊的人誰會花錢來吃這個。
徐文抿了抿嘴,他顯然也想到了這些事。
“咱們要想用上這裡的資源,得先進行投入!”丁九兒道:“我本來想現在這邊建工坊,把海貨做成幹貨運到江南去,但你也看見了,他們的捕撈能力也就勉強夠溫飽的,根本沒有富餘的可以制成幹貨!”
徐文:“小姐的意思是要先造船?!”
“嗯,得先提高魚獲,大家都能吃飽了,才能把多出來海鮮拿來加工啊!”造船,建工坊修路,隻這些工作就要至少半年,但是隻要風向一起,周圍的漁人就會聞風而來,人群的聚集和湧入必然會帶來快速發展,而她們隻需要起個導向作用就行。
徐文:“小姐,要是造船的話就得幾個月時間,需得盡早着手!”
丁九兒何嘗不知:“年後吧,這馬上就要過年了!”
徐文:“小姐,現在距離過年還有一段時間,不如讓阿文留下打點!”
丁九兒聽了心中動容,溫聲道:“我年後準備去京城,你得跟我一起去!”
徐文:“我先在此處将事情起頭,小姐回去江州再遣人來替我便是!我看這裡民風淳樸,人也勤勞,隻是不會營生而已,若是有人給他們帶條路子,他們的生活很快就能好起來!”
這一點倒是跟丁九兒想的一樣,于是兩人又商讨了一些細節,譬如造船,造什麼樣的船,造多大,造多少,後續如何運營。
丁九兒:“雖然我們的想法是好的,但肯定不是所有漁人都願意來船上工作,還得尊重他們自己的意願,不能因為這些事鬧出矛盾!”
徐文點點頭:“嗯!”
“還得先跟村長這些村子裡德高望重的人溝通一下,他們願意幫忙這個事就好辦!”
徐文:“那先跟盧家兄弟說說,讓他們幫着去問問?!”
丁九兒:“行,明天吧!”
沈越在院子的躺椅上休息了一會兒便溜達過來:“你倆在這裡商量什麼呢,都好半天了!”
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