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一時間氣氛有些緊張，在場的人全都注目着三位炒菜師傅的一舉一動，就連已經入座休息的兩位面點師傅也沒有覺得放松下來。就在這時一個身穿白色細棉短打的高瘦男子推開人群走了走入院中。

“我聽說此處有廚藝比賽，不知道能不能算我一個？！”

☆、比賽

此話一出，衆人皆看向這位不請自來的男子。男子二十多歲的年紀，高高瘦瘦，穿着一身細棉布白衣短打，頭發梳的整齊，卻帶着一絲落拓的不羁，背上備着一個皮囊，笑嘻嘻的站在庭院中，絲毫不覺得自己的行為有什麼不妥。

别人或許不知道，但丁九兒看的出來男子背上的皮囊應該是盛放刀具用的，且男子一身白衣，倒是像極了現代的廚師制服。

宋大寶自然不能放任男子胡鬧：“這位兄台，今日這裡舉行的是我們拾味樓的主廚選拔大賽，參賽廚師都是經過幾輪篩選選出的名廚！”言下之意，尋常廚師就不要來添亂了。

那人卻毫不在意的笑笑：“在下前來隻為切磋，不敢争鋒！”

宋大寶還要再說被徐文拉住，丁九兒笑道：“你是何人？！”

“在下梁平，青州人士，十二歲學廚，二十五歲之前都在做鄉廚，近三年來四處遊曆學習，聽聞江州府飲食文化繁盛便慕名而來，隻求長長見識！”男子說話不卑不亢。

周圍人聽了開始紛紛議論，一個鄉廚竟然這般大口氣，簡直是胡鬧，然後丁九兒卻一點不鬧，還笑着問道：“你背上背的可是刀具？！”

梁平聞言，目光一亮，收起先前那幅不羁的樣子，認真道：“小姐好眼力，正是刀具，是家師留給在下的！”

丁九兒：“可否一看？！”

梁平點點頭，将皮囊從背上解下，放到丁九兒面前的桌案上展開，一共大小不一的十柄刀具，在這個時代算是相當專業了。

丁九兒誠心贊道：“好刀！”

梁平露出一個笑意：“小姐是懂行的人！”

丁九兒又問：“為何穿白衣？！”

梁平：“師傅說了白色象征本意，做廚師要遵循食物本來的味道，文人沐浴焚香而後彈琴作畫，是因為敬重，做菜也是一樣。”

“令師高見！”丁九兒贊許的點點頭：“你說你最近三年一直在四處遊曆，都去了哪些地方？！”

梁平微微一笑，似乎遊曆的回憶讓他很是開心：“北至塞北，南至越州，西至回疆，東到崇島。”

丁九兒：“那你會做很多菜系了？！”

梁平：“菜系？是很多，但是我做菜卻并不講究菜系，随心而至！”

丁九兒笑笑：“既然如此，那就請你用面點案上的食材為我們做一道面點吧！”

梁平：“如您所願！”

三位炒菜的大廚被眼前的情況鬧的有些不知所措，丁九兒笑道：“這位梁大廚隻為切磋而來，與衆位選拔并不相幹，衆位請繼續！”

梁平也沖着幾位大廚抱了抱拳：“正是！”

丁九兒此話一出，幾位大廚才放下心來。

沈越見丁九兒青眼這個叫梁平的心裡便又有些不痛快：“此人來路不明，别真是來攪局的！”

丁九兒：“此人若不是個騙子就必然是個天才。”

梁平洗過手就開始熟練的揉面，他生的長手長腳，做起白案來又十分專注，看上去很是賞心悅目。

沈越看着丁九兒重重的咳了兩聲，丁九兒笑笑又轉頭去看那三位炒菜師傅。張興泉的第一道菜是紅燒肉，第二道是素什錦，孫李做的則是油爆蝦和扒菜心，黃丁的第一道菜是火踵神仙鴨，第二道是玉米盞。

再看梁平那邊，和好的面疊成幾層靜置在案闆上開酥，這個空蕩便又用肥瘦比例一比三的豬肉剁了肉餡，加少許香蔥調味拌均，丁九兒幾乎可以肯定他是要做蟹殼黃。

這個時候的蟹殼黃還不叫蟹殼黃，沒什麼人做，做的也不正宗，這種做法必然是梁平自己改良而來的。

隻見梁平調好肉餡之後，将開好酥的面餅疊成一條，切成小段，擀開包上肉餡将口收好，正面再貼上一層白芝麻，然後貼在烤爐壁上。

蟹殼黃烤好的時候，三位大廚的最後兩道菜也呈了上來，張興泉的創意菜是素什錦，這個時候淮揚菜還尚不算成形，張興泉的素什錦用了八種食材，算的上是創新。孫李的扒菜心加了核桃仁，而黃丁師傅的玉米盞則更有新意，底座用豆油皮抹了一層小米糊炸至定型，一盞大小正好入口。

沈越本就有些飽了，這幾道菜雖然都味道俱佳，但已經沒了吃的心思，隻略嘗了一口。卻不想吃到梁平的小燒餅時，竟不覺眼前一亮。這圓如蟹殼的小燒餅外酥裡軟，肉餡還裹着汁水，芝麻經過烘烤又增添了香味，沈越不知不覺就将一個吃了下去。

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