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蜀州和沿海各州都是她接下來想要涉足的地方，但這些地方都距離江州府較遠，去一趟少說也得兩三個月，而這邊也在穩固和開拓時期，徐文跟宋大寶也走不開。

人手緊缺讓丁九兒有些急躁，她增加了去各個店鋪巡店的次數，希望通過觀察了解能盡可能的提出一批可用之人，同時她也知道這事急不得，急則生亂。

直到三月中旬，沈越回到了江州府，丁九兒的煩悶才纾解了一些。之前各店鋪招受的學員已經有了些樣子，尤其是悅味軒的學徒，已經在師傅的帶領下去往揚州，湖州和餘杭了。

沈越見了丁九兒喜不自禁，又覺得她這段日子似乎有些消瘦，便道：“你這是怎麼了，是不是太想我了！”

丁九兒便從善如流道：“是啊，王爺一去數月，九兒甚是想念。”

沈越聞言心情更佳：“我看你最近好像氣色也不大好，不過我給你帶了好東西！”

丁九兒不自覺的摸了摸臉，她雖然近日一直為拓展業務的事情發愁，但應該不至于氣色不好吧！

沈越說着讓小福子把他從京裡帶來的血燕呈了上來，慶德帝賞賜的十盞血燕沈越自己一盞沒留全都給丁九兒帶過來了。

“這是貢品吧！”丁九兒看這些血燕的品相就知絕非等閑。

沈越點點頭：“是甯州進貢的，父皇賞賜了些！”

丁九兒咂舌道：“皇帝還挺疼你的，這種品相的燕窩還是血燕，一年也産不了多少，不是貢品怕是有錢也難買！”

沈越聽丁九兒說血燕好，滿心歡喜：“好才帶給你啊，正好可以補補！”

丁九兒笑着讓阿香把東西收好：“王爺有心了。”

沈越：“好久沒吃你做的飯了，府裡的廚子做的也好吃，但就是感覺不一樣！還有，你讓我帶回去的臘味太受歡迎了，父皇都說好吃，皇兄也喜歡，不過我都沒舍得多給他們，就各樣給他們拿了一點！”

丁九兒道：“喜歡吃還不容易，今年準備專門弄一個做臘味的工坊，把這一塊做起來，自己的店裡用，也單獨售賣。”

沈越拍手道：“這個主意好啊，我這次出京也是希望能做點事情！”

丁九兒：“王爺想通了嗎，要跟我一起做生意嗎？”

沈越搖頭道：“我是想做生意，但我想做自己的生意，不然體現不出我的價值。”

丁九兒：“那王爺想好了要做什麼了嗎？”

沈越清了清嗓子：“還沒有。”

丁九兒道：“倒也不急于一時，我準備這幾日去蜀州看看，王爺不如與我同去，多走走看看了解風土人情，沒準就知道自己想做什麼了！”

“好啊！”沈越一聽又可以出去不禁激動起來。

丁九兒又道：“今年上半年我準備把玉浮春和蘇荷齋都開到臨近的州府去，之前一直是宋大寶在主持悅味軒分店的工作，做的不錯，這次去蜀州我得帶着阿文，我打算繼續讓宋大寶推進這兩個店鋪的工作。”

沈越吃了一驚：“你動作還挺快的！”

“兵貴神速嘛！”丁九兒：“今年在江州府各店鋪也在大量招收學徒，現在最重要的還是人員能用的太少，要是王爺不回來，我可能還要再過兩個月才能去蜀州。”

沈越問：“你去蜀州是準備在那邊也開店嗎？”

丁九兒點點頭：“對，開店是一方面，再則蜀地盛産辣椒，花椒，麻椒，是很好的調味品，我打算這次過去看好貨源，以後從那邊直接進貨，要是有可能最好直接買塊地，自己種植供應。”

“說起這個，我還準備買幾隻貨船，揚州，湖州，餘杭開了分鋪之後，管事的這些人少不了要來回跑，還有一些原料可能需要運送，高郵的養殖場過幾個月就有鹹鴨蛋腌好了，這些運送都需要交通工具。”

“去蜀州之前我得把後面幾個月的計劃安排好，開新店面需要的支出也得做好預算！”

丁九兒這一通說，把沈越聽得暈頭轉向，他雖然感覺自己這大半年來已經跟着丁九兒學了不少東西了，但此時終于感受到學海無涯的意思了。

丁九兒看沈越一臉雲山霧繞，便拍着他的肩膀笑道：“當然這些都不着急，在這之前我還是先給王爺做點好吃的！”

沈越笑道：“哦？你準備做什麼好吃的，本王可不是這麼容易就打發的！”

丁九兒想了想道：“那就做松鼠鳜魚和三套鴨吧！”之前去揚州想吃沒吃到的經典菜式三套鴨，哪怕是在後世也是非百年老店鮮少出現在菜單上的。

三套鴨是一道名副其實的功夫菜，要用一隻家鴨套一隻野鴨再套一隻鴿子，難度比八寶鴨更高出許多，鴨子和鴿子都需要剔除骨頭又要保留外形完整，層層相套之後外形仍保持完整飽滿，而且三禽相搭，烹饪也極其注重火候，對廚師的技藝要求很高。

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