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有人做大了，自然利益就被重新劃分了，肯定也有人心有不甘，商會便是協調管制這些事情的，不過丁九兒覺得做生意各憑本事，她的目标也不是江州府餐飲事業的半壁江山，而是整個大東朝餐飲的壟斷。

沈越恍然大悟：“所以你買漁船，買地，建工坊，全部都自己來？”

丁九兒：“多一重保障而已，商場如戰場，想要打垮你的人會不擇手段的！”

沈越見她一臉笑意，奇道：“那你怎麼還這麼高興？”

丁九兒沖他俏皮的眨了眨眼：“因為就在剛才我突然想到剩下的那間鋪子可以做什麼用了！”

沈越也好奇道：“做什麼？”

“雞肉卷！”

“這是什麼？”

“回去給王爺做個嘗嘗？”

沈越拍手道：“好啊！”

雞肉卷在現代是非常普遍大衆的一種快餐，不過在大東朝還是聞所未聞的東西，丁九兒準備食材的時候就感覺自己像是提前拿了答案的考生，又是十拿九穩的得意，又有點忐忑心虛。

丁九兒選用的是雞腿肉，剔除骨頭，切成手指長兩指寬的長度，加調料腌制。甜面醬沸過待用，準備烙餅用的面團，和面的時候加入适量豬油和菜籽油，使面團能更好的保持水分，不易騰幹。

和好面後，将面團分成均勻等份，靜待松弛，松弛過的面團會更加松軟，這個時候調制蛋液，很多炸雞是過水之後再二次，三次裹粉，形成酥皮。丁九兒則喜歡沾全蛋液然後二次裹粉，這樣炸出來的東西顔色金黃，十分漂亮，還會帶有蛋液本身的香味。

雞肉裹好粉後待用，将松弛好的面團擀成薄餅，鍋子預熱但不放油，将擀好的面餅放入鍋中，用手指輕輕轉動，約三十秒反面，就能看見先受熱的一面微微起泡，甚至有些烙過之後特有的烙痕。同樣的時間之後，餅皮即可出鍋。

烙完餅，接着炸雞，裹好粉的炸雞依次下入油鍋，炸至金黃撈出瀝去油，将沸好的甜面醬均勻的塗抹在餅上，然後在中間放上炸好的雞肉卷起來。雞肉卷就完成了。

這個時節已經沒有黃瓜和生菜，丁九兒也不确定沈越是不是能吃生蔥，就隻抹了醬卷了雞肉，做了最原始的版本。

沈越一直在一旁看着，見丁九兒做好了，就忍不住激動的搓了搓手。

丁九兒笑着将雞肉卷放到盤子裡遞過去：“小心燙啊！”

“嗯！”沈越接過盤子，一手端着，一手直接拿起雞肉卷吹了吹就咬了下去。雞腿肉炸的外酥裡嫩，一咬下去，肉汁就流出來了，再包裹上又松軟又勁道的餅皮，簡直太好吃了！

丁九兒做好第二個雞肉卷的時候，沈越手裡的那個已經吃下去一半了，丁九兒隻好又做了一個，最後沈越吃了兩個，有些太飽了，丁九兒又給他熬了一盞山楂茶消食。

“王爺，你知道嗎，你這樣吃東西很不王爺！”丁九兒說完端詳了沈越一會兒，覺得他似乎看上去比來的時候臉色又圓潤了一些。

“我知道啊，誰讓你做飯這麼好吃！”

“我的錯，咱們以後還是吃的清淡點吧！”

沈越一聽立刻反對：“我過不了多久就要回京了，再回來估計要春天了，還是别太清淡了，畢竟要好久吃不到你做的飯了！”

“王爺你也太誇張了吧，王府的廚子，宮裡的廚子，怎麼也是頂尖的水平，你都這麼久沒吃了，說不定這一回去發現還挺想念的呢！”

“那我之前回去也沒發現想念呢，我現在就想吃你做的飯！”

丁九兒心道，難道我真的憑借抓住王爺的胃而抓住王爺的心了嗎？

“那要是有哪個姑娘做飯比我還好吃，你是不是也喜歡人家了？！”

沈越脫口道：“怎麼會有人做飯比你還好吃？！不可能的！”

丁九兒哼道：“人外有人，天外有天，怎麼就不可能？！”

沈越完全沒有發現這對話的重點，又平白惹丁九兒生了一場小氣。

☆、火鍋

工匠在沈越回京前把銅火鍋趕制了出來，丁九兒就開始張羅着吃火鍋，已經入冬，南方也冷了起來。

丁九兒把東西擺在院子的涼亭裡，今日沒風，雖然有些冷，但吃起來就暖和了，羊肉片，牛肉片，豬裡脊都整整齊齊的碼在盤子裡。此外還有蝦滑，魚滑，牛肉丸，蛋餃，豆腐，腐竹，冬瓜片，白菜，雞蛋面和餃子雲吞。

小料有麻将，香油，醬油，香醋，丁九兒自制的各種豆醬和牛肉醬，雞肉醬，以及蒜泥，泡椒，辣醬油，白芝麻，花生碎等十幾種配料。

沈越以前在宮裡吃的烹鼎都是沾着調好的料吃，這會兒還是第一次自己調小料，也不知道能放這麼多種。

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