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第46頁(第1頁)

新鮮的湖蟹,清蒸就是最好的吃法,能夠完全保留它們的香濃味道,蒸制的時候籠下鋪上紫蘇葉,紫蘇葉驅寒暖胃,正好可以中和螃蟹的涼性。

處理好的豬腳隻取腳踝部分,剁成一指寬的圓段,豬腳圈大小厚薄均勻,火候統一擺盤也美觀,是比較講究的一種做法,不用的豬腳部分可以讓廚娘下菜,也不會浪費。

砂鍋焗魚頭,選上好的荊湖大頭魚,隻取魚頭下三指寬,從中刨開,放入砂鍋,文火慢焗,濃汁入味。

清蒸羊排選的是三個月大的乳山羊羊排,清蒸清炖選料最重新鮮,乳山羊肉嫩味鮮,沒有膻味,最适合用來清蒸。

人參老鴿湯要選用五年以上的老鴿,老鴿肉質緊實,脂肪少,适合文火慢炖,乳鴿一炖就爛,影響湯的口感。

丁九兒把這些用時比較長的菜都先準備妥當,才開始準備其餘的炒菜和甜品。

宴席最大的難處在于如何決定每道菜的前後順序,好讓菜品幾乎能在差不多的時間上桌,并保持在最佳口感。

如果廚師不上桌還要相對好一些,但丁九兒還要跟沈越一起吃飯,菜品的順序和火候掌握上就更有難度了。

丁九兒隻得在餐具上下功夫,把炒菜放在最後,盛菜的盤子事先都放在蒸鍋中加熱,以保持菜的的溫度,瓷碗底下做成镂空,裡面點上小燭,還有一些則使用小鐵闆,以保持熱度。但即便是這樣,也不夠時間讓丁九兒在做完菜上桌的功夫再去梳妝打扮了。

她隻能将外衫換了,把原本束着的頭發散開,用浸過桂花的香帕擦了臉和手,遮去廚房的油煙味,但她知道這樣遠遠不夠,曾經出身豪門的她比誰都清楚細節暴露一切,這讓她有些微微懊喪。

她希望在今天這樣的時刻她能以完美的狀态出現在沈越面前,但這樣就意味着桌上的菜肴會變冷,味道會大打折扣,這是丁九兒更加不願意看到的。

而與此同時,她其實也想看看沈越又會有何種反應。

今晚是賞月的好天氣,丁九兒讓人把桌子擺在院子裡的桂花樹下,連廊點起了燈籠,夜色和桂花香會遮掩她此刻的不足,但沈越畢竟是個王爺,接觸的都是宮妃閨秀,恐怕這些瑕疵也難逃他的眼睛。

丁九兒想起前世宋家公子握住她手時那一瞬間的驚訝,心中有些怅然,盡管那件事并不是他們之間的阻礙,她卻對那人再也提不起興緻。

如果沈越臉上也出現那樣的神情,她是不是也會如此?從此不再對這個傻王爺另眼相看,丁九兒詫異的發現她的怅然竟源于此,看來她要比自己以為的還要中意沈越。

然而沈越卻對丁九兒複雜的心情沒有絲毫覺察,也沒有對她所擔心的事情有所想法。他此刻隻覺得丁九兒今夜這身柔紫色衣衫格外好看,又忙碌了一天親自做了這頓中秋佳宴,真是對他太好了。

菜品一道道端上桌來,沈越一邊贊歎菜肴的精緻可口,一邊去看丁九兒,見她情緻有些低落便問道:“怎麼了,是不是忙了一天累了?”

丁九兒見他毫無所覺,心中也有些氣惱:“是啊,累死了!”

沈越有些過意不去:“那你不要做這麼多,随便做兩個菜不就好了!其實你不做也沒關系,隻陪我一起吃就好了!”

丁九兒故意道:“這可是要招待王爺啊,王爺平日吃的可都是宮宴,我哪裡敢随便應付!”

“宮宴也就那麼回事,沒你做的好吃,真的!”沈越說完又有點不服氣:“再說你何嘗把我當做王爺過!”

丁九兒挑眉道:“我怎麼不把你當王爺了!”

沈越:“哪裡有使喚王爺幹活的!”

丁九兒理直氣壯道:“我這是在幫助你找到你人生的價值!”說完自己也笑起來了,先前的惆怅被沈越一打岔也消散的差不多了。

“算了,不争論這些了,好好吃飯吧!”

沈越卻道:“我說這些可沒别的意思,你這樣就很好,就像以前一樣就好!”

丁九兒頓了頓笑道:“那我可會繼續使喚你幹活的!”

“嗯,可以,使喚完了給我做點好吃的就行!”

丁九兒笑笑:“你真好養活哎!”

“是啊,反正我是沒什麼大志向,别的皇兄都想建功立業,得父皇青睐,我就隻想開開心心的過日子。”

“宮裡擺宴雖然人多熱鬧,但是并不自在!”沈越擡頭看看空中的月亮又看向丁九兒:“大家說話都話裡有話,互相拉踩,隻想在父皇面前表現,沒人真會為了團聚而高興,我還是更喜歡現在!”

丁九兒看着沈越道:“我也很喜歡現在!”這是她自重生以來第一次發自内心的開懷。

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