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第69章 面筋的誕生(第1頁)

餘春月在孟玉英的眼前揮了揮手:“大嫂,怎麼了?”

“沒事,我再試試。”孟玉英回憶剛才的做法,一開始好像是有面筋的,但是搓着搓着就沒了,應該是手法沒對。

她又去取了一斤左右的面粉,加水揉成面團兒,再加水,然後換一個更加柔和的辦法揉面團兒。

漸漸的,水變成了白色,而她需要的面筋保留了下來。

餘春月指着水裡的那團米黃色的東西:“大嫂,這是什麼?”

孟玉英把面筋從水裡拿起來,心情甚好:“這是面筋。”

“面筋?”餘春月聞所未聞,一臉的不解。

“不用那麼驚奇,就一種食物而已。”孟玉英看着面筋,想着接下來怎麼做。

時間太遙遠了,她已經記不大清了。

接下來該怎麼做來着?

算了,每一種可能都嘗試一下。

孟玉英把面筋分成兩份,一份繼續放着,一份切成一塊塊長條,再用筷子卷起來,卷成條取下來再放水裡煮。

餘春月看得糊裡糊塗的,但沒說話。

孟玉英對餘春月道:“你去睡吧,不用管我。”

餘春月的确特别困了,就沒有堅持:“那我先去睡了,有事你喊我。”

孟玉英點了點頭:“去吧。”随後讓嬌嬌,孫三丫他們都去睡,很快家裡就安靜了下來。

……

房間裡。

孫二郎洗了澡返回房間,就看到孫大郎坐在桌前寫着什麼:“大哥,你在寫什麼?”

“寫菜譜。”孫大郎一邊寫一邊回答。

“寫什麼菜譜?”孫二郎不解,走過去看,“這菜看起來好熟悉。”

站在旁邊看的孫三郎說道:“二哥,你忘記了?”

孫二郎仰起臉想了想:“我想起來了,但是你寫這些菜譜做什麼?”

孫大郎看了眼孫二郎,沒有明說:“一會兒你就知道了。”

孫二郎一臉狐疑。

孫大郎沒有解釋,依然認認真真的寫,一共寫了十五份菜譜。

寫完之後,孫大郎仔細地檢持了一下,然後把紙疊放到一起,起身離開房間,往廚房走去:“娘,這給你。”

孟玉英狐疑地把紙接到手裡,一看:“菜譜?”

孫大郎解釋道:“這是去年美食節前十五名的菜譜,我在右下角标注了菜品得的名次,你參考一下。”

孟玉英詫異極了,孫大郎竟然會幫她:“我研究研究。”

孫大郎提醒道:“縣城内卧虎藏龍,去年的魁首并不被人看好,但一舉奪魁,讓許多人意外。”

孟玉英不是輕敵的性格:“我知道了。”

孫大郎點點頭,轉身離開了。

孟玉英坐到燒火凳上,一頁一頁的看。

當時這些大廚在美食節上當着許多人做的菜,就有一些有心人把做菜過程記錄下來,然後轉賣,這些菜譜就是這麼流傳開的。

不過對于一些名菜,知道菜譜并沒有多大的用,廚子看的還是經驗。

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