時間過得真快,轉眼間就到了陳平補辦結婚宴的前一天。
7月27日,淩晨三點。
手機鬧鈴一響,陳元就從床上爬起。
今天得提前把明天大席的肉菜買回來,小菜的話從自家菜園子裡拔回來就好,想吃多少就拔多少,新鮮又好吃。
明天大席的菜也跟大伯一家商量好了,一共十六道菜,在陳村紅事相對而言沒有這麼多的忌諱。菜品沒有硬性規定,隻要份量足,菜品好,讓父老鄉親們吃到滿意,就可以了。
除了紅燒肘子、四喜丸子、清蒸鲈魚、梅菜扣肉這些農村酒宴上常見的硬菜,還有其他菜品。
他們一起把十六道菜品的單子定了下來。
六道涼菜:涼拌藕片、酸辣藕帶、青瓜拌豬耳朵、五香牛肉、水果沙拉、椒鹽大蝦。
十道熱菜:紅燒肘子、四喜丸子、清蒸鲈魚、梅菜扣肉、幹筍土雞煲、排骨炖甲魚、醬汁焖肉、果木炭烤鴨、紅燒羊排、雞蛋湯。
大伯母是個勤快的人,平時家裡那些蓮藕尾部都被剁碎來喂雞、喂豬,家裡喂了幾十隻土雞,還有兩頭豬,正好殺一頭來辦酒席,一頭留到過年殺過年豬。
所以雞跟豬肉類需要購買的也比較少。
陳元大清早起來,準備跟人去縣城采購食材。
東風鎮隻是一個普通小鎮,真正大辦酒宴要買東西還得上縣城才能采辦得齊全。
陳村離縣城也有四五十公裡,開車都需要一個來小時,想要趕上早市,必須起床得早。
約了村裡的黑子,他家那輛皮卡進城買菜最合适,陳元那天加了他的薇信,正好要用車就約了他。
一同去縣城的還有陳安,本來像這種采購的事情,除了廚師本人還得派一個主家的親信過去。
像這種農村辦酒席,請廚師上門燒菜一般有兩種方式。
一種是辦事主家按照多少錢一桌全部承包給村宴廚師,采購菜、煙酒、飲料等東西都由村宴廚師提供,主家隻負責出錢,什麼事都不用理會,省心省力。
另一種是辦事主家派親信帶着村宴廚師去早集市上買菜,這樣買的東西也放心,也比上一種要節省不少的錢,就是有點麻煩,操的心也多。
因為陳元與堂哥一家的關系,這次采購全權交給了他。
陳元沒有計較這麼多,自己堂哥結婚,多幫點忙怎麼了?再說大伯他們也說了,不會讓他白幫忙,會多給錢的。
他也沒有在意,要是他們給自己錢,他當然也要收,畢竟自己現在綁了村宴廚師的職業,靠着這個吃飯糊口呢!
前幾天,老陳師傅從醫院回家了,陳元買了水果去看望,并且把給老書記辦白事的酬金分了一半給老陳。
老陳看着這個後生這麼會來事,反正自己也要退休,當即把自己那些桌椅闆凳、鍋碗瓢盆以白菜價格轉讓給了陳元。
陳元打算就在農村燒大席,這些東西正好用得着,也懶得重新去辦了,就先用着吧。
還有陳元家的老宅還得修建成木制結構的房子,雖然鎮裡會給予一些補貼,不過想要弄得漂亮一些,也是要往上面往上面貼錢的。
現在到處要用到錢,沒錢寸步難行,他也不能太清高了,要不然以後村民找他燒席也不好收錢。
按大伯母的說法,既然咱家陳元要吃這口飯,作為老陳家自己人,就必須把陳元的牌子立起來。
自家人辦酒席不能錢給少,反而要給多點,要讓陳村的人都知道今後找她侄子燒席就是這個價錢。
“小陳師傅……”
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