“陳元,這是什麼菜?看着咋像朵花。”
陳元大伯喝的是白酒,一口白酒抿下肚,隻覺整個喉嚨都是火辣辣的,伸着筷子想夾幾塊涼拌藕片吃。好家夥,碟子裡就隻剩下幾個辣椒了,随即他目光落在那盤酥炸荷花上。
也許是這道菜做得實在是太漂亮了,大家都不忍心下筷子?
最嫩的荷花瓣,中間抹上豆沙,順長疊起,再裹上雞蛋跟面糊,在熱油裡炸得金黃酥脆。
這是荷花?
成天與蓮藕打交道的陳建軍大感疑惑,看着咋這麼眼熟?好像自家水田裡盛開的荷花。
顧不得那麼多了,正被白酒辣得喉嚨難受呢。
随手伸筷夾起一瓣酥炸荷花,做了這麼多年的藕農,還真就沒有嘗試過這道菜。
菜進入嘴中,一經咀嚼,瞬間滿嘴留香,甘美異常,内軟外酥,令人齒頰生香。
“爸,這炸荷花好吃嗎?”
陳平這個吃貨,其他菜品都吃了個遍,唯獨這道酥炸荷花還沒有嘗試。
實在是太另類了,以前都沒有見過,造型又這麼漂亮,就一直沒有動筷子。看到他爸夾了一瓣吃,就想知道味道怎麼樣。
“味道一般,你們還是不要吃了。”
說完,大伯又夾了一瓣放進自己的嘴裡。
“不好吃?那你還吃,我不信!”
陳平看到他爸吃得津津有味,哪裡還肯相信這種鬼話,立馬就伸筷夾了一瓣放入口中。
邊咀嚼邊道,“我爸說得一點都沒錯,一點都不吃,大家都别吃。”
“信你個鬼,你個糟老頭壞得很。”
其他人怎麼可能看不出這父子倆是在演戲,演技比那些小鮮肉還差。
吃得滿臉陶醉的表情,絲毫沒有掩飾的意思,你當我們瞎呀!
按捺不住的衆人紛紛伸出手中的筷子,那盤酥炸荷花瞬間陣亡!
“哎……你們好歹給我留一瓣呀!”
陳平痛心疾首,剛才自己牛嚼牡丹都沒有仔細嘗到味道,現在再想夾一塊酥炸蓮花,可是為時已晚,碗中隻剩下用于裝飾的花蕊了。
“元子,這花蕊能吃?”
“你要吃的話,我也不攔你!”
“夭壽呀,沒想到我陳平會淪喪到跟你們搶一朵花的地步。”
……
對于堂嫂楊燕來說,那道蓮菜丸子最中她的意,連吃了好幾粒,就連醬汁都極為下飯。
她的飯量原本就小,每次吃飯都隻盛一碗,今天竟然走了兩趟,現在還想着吃東西,這是要長胖的節奏?
也不怪她,實在是陳元做的蓮菜丸子的味道太好了。
純手工剁成的肉末再配上悉心切碎的蓮藕細碎,嚼勁十足。陳元還在裡面加入了胡蘿蔔碎、丁椒、澱粉以及姜蒜汁,使得成品後的丸子口感十分豐富,彈牙多汁。
一口下去,豬肉的鮮味與蓮藕的清香完美地結合在一起,再配上胡蘿蔔樸素自然的味道,一下子整個口腔都是滿滿的幸福感。
淋在這道菜上的醬汁更為誘人,秘制的汁液,鮮紅的辣椒丁配上翠綠的蔥碎,如同下雪一般輕灑在一個個肉丸頂端。
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