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食譜3家常茶葉蛋1(第1頁)

茶葉蛋

家常菜

主料:雞蛋

調料:鹽,醬油,茶葉,花椒,大料,香葉

前期準備:

煮雞蛋

1拿十個新鮮雞蛋洗幹淨

2鍋裡放入雞蛋放涼水開火煮蛋

3水煮開後在再煮兩分鐘

4取出雞蛋放涼水裡冰一下

5取出雞蛋用勺子把雞蛋殼敲碎

制作茶葉蛋

1把煮好的雞蛋放入鍋裡放水沒過雞蛋開火煮

2放入鹽醬油大料兩顆十粒花椒兩片香葉紅茶一把

3開鍋後再煮十分鐘

茶葉蛋制作完成

注意事項:

1要用新鮮雞蛋

2雞蛋煮熟後過一下就涼水

3敲雞蛋嫌麻煩,也可以直接把雞蛋在案闆上敲一下然後用手一滾,整個蛋殼就都裂開了,多練習幾次就會了了

4調料,根據自己口味和家裡有什麼調料加減,什麼香葉,小茴香,桂皮放不放都行,就是口味會有點區别

5茶葉,一般都是紅茶,根據自己需要什麼都行

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