第 81 章最新章節，第1頁_大漢第一太子免費全文閱讀

592小說網>大漢第一太子 > 第 81 章（第1頁）

“這是什麼？”

衆人不明所以，既疑惑又好奇。

劉據勾唇：“你們嘗嘗。”

衛長頓住：“嘗嘗？能吃的？”

“能，不過隻能吃一點點。像這樣。”

劉據伸出一根手指，沾了幾粒“砂礫”湊到劉徹嘴邊。劉徹輕輕一舔，眉宇微蹙，然後怔住：“鹹的，是……鹽？”

語氣不确定，蓋因這“鹽”與尋常所見外觀不同，味道也不同。尋常鹽塊大，顔色偏烏帶黑，此物皎潔；尋常鹽塊嘗之鹹中帶苦，此物隻有鹹，并不苦。

衆人都學着劉據，輕輕嘗了幾粒，臉上困惑愈勝。

确實，似鹽卻又不像鹽。

好幾雙眼睛紛紛看向劉據，尋求答案。劉據點頭：“是鹽。細鹽。”

“細鹽？”劉徹看着眼前的陶罐，“細膩如雪，倒也恰當。怎麼做到的？”

“這一罐我用的蒸餾法。讓祁元娘轄下琉璃坊做的工具。”

怕他們不懂，劉據特意畫出圖紙，按照圖紙所示，一一解釋。

劉徹神色微閃：“蒸餾法，也就是說還有别的方法？”

“對。最簡單的是煎煮法。與我們目前所用相同。”

相同？若相同，為何産出食鹽品質會差這麼大？

“因為缺少洗滌，缺少稀釋。我們如今用的鹽，多是鑿井采鹵所制，或者利用海水所制。不論鑿井采鹵，還是海水，兩者中除了鹽，都含量許多雜質，譬如硫酸鈉、硫酸鎂、氯化鎂等等。”

衆人一臉懵逼：“什麼酸，什麼美？”

劉據大緻知道是些化學成分，但無法仔細解釋清楚，幹脆道：“一些雜質的名稱，理解為非鹽雜質就行了。

“我們現今制鹽，通常是将水分完全蒸幹，隻剩結晶才停止。如此，鹽與雜質混合在一起，就造成鹽塊顔色不純，味道也偏苦澀。”

劉徹敏銳聽出他的言外之音：“不能完全蒸幹？”

“是。氯化鈉……嗯，也就是鹽。鹽的溶解度低，會先析出。其他雜質溶解度高，會後析出。”

溶解度、析出是什麼，大家不是很懂，但結合上下文，基本可以理解意思，不必多問。

劉徹挑眉：“也就是說，隻需在鹽析出而雜質未析出時，将鹽塊，也就是你所謂的結晶采集出來，基本就能得到眼下這罐潔白如雪的鹽粒？”

“差不多。至于析出到什麼地步采集結晶，這個界限雖然未知，但多試幾次就能把握了。這是應對海水煮鹽的方法。應對井鹽開采，鹽類礦物，可以先洗滌，再加入淡水稀釋。”

劉據點頭，繼續道，“如此得到的鹽，顆粒不一定都能達到這麼細小，但幾乎可以去除大部分雜質，純度更高，便不會再有苦澀之味。食用起來不但味道更好，也更健康。”

說完，劉據從懷中掏出兩份資料。。

有了紙張，不必用笨重的竹簡，随身可以攜帶，相當便利。

他将其中一份交給衛長：“長姐封邑産鹽，這些方法長姐都可用。蒸餾法留存多，浪費少，可以最大限度的制出細鹽，鹽的顔色與細膩程度更高，但流程較為複雜，造價高昂，不适宜大量産出。

“煮鹽法與其相比，卻簡單許多，雖難免有些浪費，但熟能生巧，次數多了，浪費也就少了。不過這兩種方法都需大量柴火。”

停頓片刻，劉據将另一份資料遞給劉徹：“還有一種曬鹽法。”

“曬鹽？”劉徹打開資料紙張，“用太陽曬？”

請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。