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第169頁(第1頁)

“遲早會學會,你急什麼?”

“你這當爹的不急?”趙單識輕哼,“以後你可别急着逗兜兜叫你爹。”

黎憑輕笑,“等他一歲過後我再急。”

“成吧,你不急就不急。到時候兜兜會叫爸爸,也會叫爺爺了,你可别眼饞。”

趙單識看着黎憑懷裡的兜兜,輕輕勾了勾他的下巴,“學不會叫爸爸的小笨蛋。”

“咿呀呀。”兜兜眼睛轉來轉去看着面前的水稻。

老爺子一般推着他在村子裡走,很少抱他到田間地頭。

他出生這麼久,還是第一次看見一連片黃澄澄的水稻。

趙單識他們水稻種的多,風一吹過,兜兜看着這一片稻浪,眼睛裡滿是好奇。

“怎麼樣,有沒有聞到水稻的香味,這一片土地可都是你老爸跟老爹為你打下的江山。”趙單識一邊逗兜兜,一邊挽起褲腳,準備下田。

他們稻田為了養稻花魚,專門挖了田字型的深溝,一下田一米處就有溝,不熟悉的人很容易摔下去。

稻田裡的水不多,一眼望去就能看到一道道黑漆漆的脊背。趙單識跨過深溝,眼睛四下尋找着。

他專心的盯着某一條魚,突然彎腰,兩手往下一掐,立刻抓住了那條魚。

魚嘴無聲地張開,魚身拼命地掙紮着,但被趙單識牢牢禁锢。

兜兜看着這條被抓上來的魚,嘴巴張成了O型,目不轉睛的盯着開老爸,在黎憑懷裡揮舞着手腳想過去他老爸那裡看看。

趙單識一腳深一腳淺地從田裡走出來,彎着眼睛把魚拿到兜兜眼前,輕輕在他手上觸碰了一下。

“呀!”兜兜猛的往後一縮,看了看魚,又看了看趙單識,頓了一會兒,再次伸手想去摸。

趙單識滿足他的願望,又把手中的魚遞上去,讓他再摸了一次。

這次兜兜的手在魚身上停留的時間比較長,等趙單識拿開後,他禁不住揮舞着小手小腳,手舞足蹈的在黎憑懷裡樂起來,“咿呀呀。”

也就黎憑力氣大,不然真不一定抱得起使勁掙紮的他。

趙單識笑,“行了行了,不玩了,老爸繼續給你抓。”

趙單識扔進裝了半桶水的水桶中,擡手擦了下額頭上的汗,“這魚的勁兒可真大。”

黎憑接話到:“說明在于運動得多,吃起來也好吃。”

“在水稻田裡養的魚吃的都是蟲子和稻花,味道肯定差不了。”趙單識又盯準一條魚,“師兄,别說話,我接着抓。”

黎憑輕笑着閉嘴。

稻田裡的魚十分好抓,趙單識一抓一個準,沒一會兒就抓了十六條回來。

“等魚弄之後四條炖湯,四條紅燒,四條水煮。”趙單識把桶裡的魚安排得明明白白,“好久沒嘗過正宗山塘魚的味道了,稻花魚也湊合。”

“四五十塊錢一斤的魚,就湊合啊?”黎憑輕笑,“光紅燒水煮,不用酸菜魚?”

“沒事,酸菜魚跟水煮魚合并到一起,這麼煮也好吃。”趙單識抓起某條魚來仔細看了看,“就是不知道這個季節的魚有沒有蛋,想吃魚子了。”

“回去剝開一看不就知道了。”

趙單識把簸箕放在田頭,明天大量抓魚的時候用得着。

他提着水桶回去,“師兄,我們去菜地裡拔點胡蘿蔔和蔥,胡蘿蔔用來炖湯喝最好喝了。我們田裡的魚大多數都是烏鯉,拿回去之後殺好刮掉鱗片,用小鐵鍋大火快煎。”

他一邊走還一邊念叨,“這樣煎出來的魚兩面金黃,完完整整。煎魚的時候把胡蘿蔔也放下去煎一下。胡蘿蔔的維生素A是脂溶性維生素,要用油過一下,裡面的營養物質才好被吸收。”

“魚煎好後,我們放點開水,放到大鐵鍋裡,蔥結,姜片,胡蘿蔔片一起扔下去熬。熬個一兩個小時,保證湯奶白奶白泛着鮮香氣。”

“那你的酸菜水煮魚呢?”

“也是這麼煮啊。酸菜一定要幹鍋炒香,炒掉它那股青澀的酸氣,然後再加多點油,放入蔥段,蒜子,姜片等大火大油,炒出來的酸菜又酸又香。酸菜打底,魚要提前片好,先把魚頭魚尾和骨頭拿下來煎一下,然後再跟酸菜一起煮。煮的差不多了,放入魚片,魚片一熟,立刻盛起來,再加辣椒,花椒,用熱油一激,那滋味,啧,等你嘗到就知道了。”

“紅燒魚也好弄,我們去地裡摘點青辣椒,紅辣椒,回家把豆豉拿出來,獨頭蒜多多地剁一碗,蒜蓉、姜蓉、辣椒末、豆豉,仔細炒得香氣四溢,再把煎好的魚放進來,加米酒一焖……”

黎憑好笑,“行了,别說了,我看說着說着你自己口水都要流下來了。”

“行,我不說,我回去就做飯。”

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