‘唔’了一聲,似乎是覺得很好,贊了兩句,然後就連連下筷。
“黃卷?這倒是與尋常見到的黃卷很不同?之前發的黃卷竟是這樣?”劉啟挑了挑眉,也有些驚訝。同時,因為這道菜是陳嫣親手做的,所以很給面子的,立刻品嘗了起來。和劉徹一樣,他也覺得滋味不錯。
陳嫣使用此時的筷子,也就是‘箸’,夾起豆芽放入盛飯的耳杯中,然後換成漆勺吃飯。呃,不是她多此一舉,而是此時的飲食禮儀就是這樣。‘箸’并不是用來吃飯的,而是用來将肉夾到碗裡的。
差不多的禮儀還可以在現代高麗見到,因為傳到高麗之後沒有改變,而華夏則是随着時代變遷有了不小的變化。
陳嫣隻能解釋了一下發豆芽的訣竅——她将泡水的豆子放進不見光的箱子裡,而且豆芽上方覆蓋了重物。所以發出來的豆芽白白胖胖,筆直一根,吃起來也是脆生生的。但此時的一般豆芽,往往發紅發硬,瘦弱細長,看起來完全是兩種東西了。
天子也不問陳嫣從哪裡知道的這些,隻是笑着點點頭:“這個很好,冬日裡可食的蔬果少…可以讓民間百姓多一樣可食之物。”
劉啟和劉徹又不是沒見過世面的,天底下最尊貴的一對父子就是他們,為什麼會對一盤涼拌豆芽這樣好評?隻能說是時代不同了!
西漢時,人們剛剛從春秋戰國采摘野菜為主,轉化為栽培蔬菜為主,實際上可吃的蔬菜是很少的。特别是在萬物凋零的冬日,桌上能見到的綠意大概就是‘葵’菜了。
葵菜絕對是自周代到西漢的蔬菜之王,就是漢樂府裡‘采葵持做羹’的那個葵菜!味道好,一年四季都有的吃…但人不可能隻吃一道蔬菜啊!
皇家倒是特權階層,不至于那麼慘,但在這個時代,實在是好不到哪裡去——有時候真的很難說一個古代帝王和一個普通的現代人,誰的物質生活更加好一些。
此前的黃卷并不怎麼好吃,但現在經過陳嫣改良的黃卷就有了冬日推廣的價值。
不隻是味道好,成本也很低啊!用豆子發出來就可以了。此時的豆子也就是‘菽’,算是一種檔次比較低的主食,地位隻比小麥高一點,連高粱米都比不上,更多時候是牲畜口料……很有推廣價值。
第24章黍離(3)
‘咯吱咯吱’,新鮮涼拌的都要鮮嫩爽口,一旦吃起來就停不下來了。天子身邊伺候的宦官朱孟心中暗暗稱奇——天子胃口不振不是一日兩日了,今日卻是罕見的好胃口!再偷偷瞧了一眼陳嫣,心道嫣翁主果然得寵。
若是陳嫣知道朱孟所想,恐怕要謙虛擺手了。
天子大舅這樣賞臉,其中自然有給她面子的原因在。說實在的,這道菜若不是她所獻,可能根本上不了天子的食案!天子入口的食物,這是随随便便就能決定的小事嗎?
但是,天子的濾鏡也沒有那麼厚!如果這道菜不合口味,或許會看在陳嫣的面子上動幾下,算是在宮人面前給陳嫣撐場面。但真要說是連連動筷,甚至将食案上的那一份兒都吃完,那是不可能的。
說到底,還是冬日裡蔬菜太缺乏了!即使是皇家的菜碗也寡淡的很。
地主家也沒有餘糧哇!
事實上,真要說的話,哪怕不是冬日,西漢人民的餐桌也很貧乏。能吃的蔬菜就那幾種,還大多是未經馴化的野菜。沒有經過優選優育,這個時候的蔬菜可沒有後世超市裡的美味與個頭!
再加上烹饪手法的缺乏,調味料的單薄……
以這一頓饔食為例,上午吃這麼多烤肉真的好嗎?撸串這種事情偶爾吃吃宵夜也就夠了,當飯吃恐怕沒有人吃得消。就算是陳嫣,她已經很注意攝入量了,但還是覺得自己要上火。
看看大漢尊貴的皇太子,大概是因為正處在青春期,飲食又太油膩,多得是煙熏火烤。即使有太醫幫助調理,也不可避免地長了一些痘痘…長青春痘的漢武帝,敢信——就是這種事太多了,所以陳嫣才沒辦法對這位未來的傳奇帝王有崇敬之心。
“記下阿嫣說的訣竅,讓少府的人多制一些黃卷,送到各宮。哦,先送到長樂宮。”天子吩咐宦官。
推廣黃卷是推廣黃卷,但也不是什麼着急的事情,況且也不可能天子手把手地教人,天子吩咐一句自然有下面的人辦事。倒是先讓宮廷中的人嘗嘗,也是天子的恩賞,順便讓他們記記阿嫣的好。
宮人記下來才道:“翁主已經着人往長樂宮送過了。”
天子笑了起來:“阿嫣是孝順。”
其實不隻是長樂宮,陳嫣還給館陶公主府、堂邑侯府送了。
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