第52章汽鍋雞和砂鍋魚最新章節，第1頁_我穿越的那些歲月免費全文閱讀

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無論是汽鍋雞還是砂鍋魚都是我在雲南大理遊玩時，吃過的雲南大理名菜。讓我回味無窮的兩道菜，有了汽鍋和砂鍋，自然是要複制一回。

在蒼山下，我與朋友一起品嘗着這兩道美食。汽鍋雞，顧名思義，是以汽鍋烹饪的雞肉。這道菜源自大理，選用當地土雞，搭配珍貴的藥材和香料，慢炖而成。端上桌的汽鍋雞，那濃郁的雞湯如清泉般湧出，雞肉鮮嫩，藥材的香氣與雞湯完美融合，讓人食欲大增。

而砂鍋魚則是大理漁民的智慧結晶。選用新鮮的洱海魚，用特制的醬料腌制後，再用砂鍋慢炖。在炖煮過程中，砂鍋能鎖住魚的鮮味，讓魚肉更加鮮嫩。上桌的砂鍋魚，湯色紅亮，魚肉入味，每一口都充滿了滿足感。

當我和朋友品嘗這兩道菜時，仿佛置身于大理的山水之間。汽鍋雞和砂鍋魚的獨特口感，讓我仿佛感受到了雲南大理的熱情與魅力。每一口美食都如同一段故事，讓我流連忘返。

在雲南大理，我不僅品嘗了美食，更感受到了當地人的熱情與真誠。在那個美麗的城市裡，我找到了生活的樂趣與意義。那裡的山、水、人、菜都讓我難以忘懷。

現在回想起來，我仍然能感受到那兩道菜的美味與獨特。那是一種無法言喻的感覺，仿佛一切美好的事物都彙聚在那兩道菜中。在大理的旅行中，我找到了生活的美好與樂趣。而那兩道菜，一直是讓我難以忘記的美味佳肴。

酷愛美食的我，特意托龍彪幫我買了雲南建水的汽鍋還有砂鍋，今天抓了雞，撈了魚，雖然沒有洱海的魚，和大理土生土長的雞，我家山上的雞和魚，那也是很不錯的啊。

我撫摸着那兩個嶄新的砂鍋和汽鍋，腦海中回味着那大理的時光，那蒼山下，洱海邊的美麗景色，還有那與朋友一起品嘗美食的快樂時光。我仿佛又回到了那個令人陶醉的地方，聞到了那洱海魚湯的香氣，嘗到了那大理土雞的鮮美。

我打開冰箱，取出那隻我親手抓的山雞，還有那條我撈起的魚。我仔細地清洗着它們，心中充滿了對美食的熱愛與敬意。我知道，今天我要用這兩個砂鍋和汽鍋，烹饪出屬于我自己的“大理名菜”。

汽鍋雞的做法讓我費了一些心思。我先是将山雞切成小塊，然後将各種珍貴的藥材和香料研磨成粉末，塗抹在雞塊上，腌制片刻。接着，我将腌制好的雞塊放入汽鍋中，慢慢地炖煮。随着蒸汽的湧出，我仿佛看到了那隻山雞在鍋中翻騰，藥材和香料的香氣彌漫在空氣中。

而砂鍋魚的制作則相對簡單。我将魚清洗幹淨，切成魚塊，然後用特制的醬料腌制。片刻後，我将魚塊放入砂鍋中，慢炖起來。在炖煮的過程中，我仿佛聽到了魚肉在砂鍋中翻滾的聲音，那是一種美妙的旋律。

随着時間的推移，兩道菜的香氣愈發濃郁。我懷着激動的心情，将它們一一端上餐桌。眼前的景象讓我驚歎：汽鍋雞的雞湯如清泉般湧出，雞肉鮮嫩可口；砂鍋魚的湯色紅亮，魚肉入味，滿口都是滿足感。

這一刻，我仿佛又回到了大理的蒼山下，洱海邊。我微笑着品嘗着這兩道菜，感受着它們帶給我的美好回憶。我知道，這不僅僅是一次美食的享受，更是一次心靈的旅行，一次對生活的熱愛與追求。

當然也不能隻吃汽鍋雞和砂鍋魚這兩個菜，現摘的絲瓜和茄子，辣椒和西紅柿，也可成為美味佳肴。

青龍山的水土不但養人，也養植物。山間的草木，溪邊的野果，無一*饋贈給我們的珍寶。這裡的蔬菜鮮嫩可口，營養豐富。絲瓜和茄子的口感滑嫩，辣椒和西紅柿的味道也比别的地方好吃。

我摘的茄子都是極嫩的，生吃最好，需得現吃現做。西紅柿酸酸甜甜，洗幹淨了用滾開的水，燙一下，剝去皮，切成梳子塊，連白糖都不用，空口吃就很美味。碧綠的絲瓜配上東海的紅蝦仁，味道極其鮮美，什麼調料都不用，隻需一點點的鹽調出滋味即可。

等着其他的菜好了，洗淨的茄子，連皮都不用去，切絲或者切片盡随己意，放入大碗内，用鹽、醋、醬油腌半小時。時間一到，放上青紅辣椒絲，拍碎的蒜末，用燒滾的蔥椒香油，激發出辣椒蒜末的香味，拌勻即成。扁豆切絲配上青紅辣椒絲清炒，顔色翠綠口感脆爽鮮甜。

汽鍋雞和砂鍋魚頭一次做的新鮮菜，自然不會獨享，各自分出三份來，給張伯、餘村長，蘇支書嘗嘗，我将盛菜的保溫飯盒，放在給大白小白特制的小雙輪車上，由它倆給張伯、村長、支書送去。不用擔心它倆做不到，它倆可是和這三家常來又常往，熟門熟路。

我把飯菜在餐桌上擺好，龍爸已經在餐桌邊坐下，看了看飯桌上的菜，拿起放在桌上的老白汾，給自己倒上了一盅，給我也倒上一杯，我們爺倆個一邊喝酒吃菜，一邊聊着各自的遇到的趣事。

我們爺倆一杯酒還沒喝完，大白小白就回來了，在屋外“軋軋”地叫着，間或還有一兩聲小乖的叫聲，我趕緊起身出門，就見大白小白的小車上的飯盒，還有小乖嘴上的保溫桶，我就明白這是三家都回贈了菜。

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接過小乖嘴裡的保溫桶，提起兩個飯盒，回到餐廳。把菜倒盤擺在餐桌上，又給了小乖和大白小白，狗食和鵝食，它們一狗兩鵝在門口廊檐下吃着，我們在屋裡重新吃起來飯來。

飯畢，我幫小乖擦了嘴，又提起保溫桶，飯盒到廚房洗幹淨放好。小乖圍着我轉了兩圈，我撓了撓它的下巴，它便蹭了蹭我的腿。“好啦，你也吃飽了，我們該去散步了。”我撫摸着小乖的頭，向它提議。小乖汪汪叫了兩聲，搖搖尾巴，表示贊同。

我帶着小乖和兩隻鵝出門了。一路走過村邊的小樹林，踏過綠油油的草地，繞過青石小橋，來到了一片金黃的麥田。麥田裡，沉甸甸的麥穗在微風中輕輕搖曳，發出沙沙的聲響。

小乖興奮地在田野裡奔跑，兩隻鵝也歡快地扭動着身體，仿佛在飛舞。跑到在田野的盡頭，再調頭跑回來。我帶着小乖和兩隻鵝順着山路一直來到山頂，一眼望去，山下的村莊盡收眼底。

小河潺潺，綠樹成蔭，紅瓦白牆的房屋錯落有緻，家家戶戶的窗戶裡透出昏黃的燈光。此情此景，讓我心生許多感慨。我緊緊握着小乖的爪子，對它說：“小乖，我們生活在這個美麗的地方，要珍惜每一刻哦。”小乖搖了搖尾巴，仿佛聽懂了我的話。我抱着它，望着遠方的冉冉升起的明月，心中充滿了對未來的期許。

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