第49章高手在民間二最新章節，第1頁_我穿越的那些歲月免費全文閱讀

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我坐在選手席上，在我旁邊坐着的包安邦，貼心地遞給我一瓶礦泉水。你别說比賽時不覺得，這時我竟是口渴難耐，先含一小口滋潤口腔，慢慢咽下，小口小口地喝，可也一口氣喝下了小半瓶。拿出紙巾擦了擦滿臉的汗，又擦了擦手，然後深深地吸了幾口氣，這才穩住心神。

我低頭看着腕上的手表，三個半小時的比賽時間，在一瞬間仿佛變得無比短暫，又無比漫長。我一直在專注于自己的烹饪，沒有多餘的時間去觀察其他選手的烹饪過程。現在，終于有機會好好學習并汲取一些靈感了。

看着做“文思豆腐”的一号選手，他的精湛刀工，我心中不禁感歎。他的每一刀都如行雲流水，切出的豆腐薄如蟬翼，卻又絲絲分明。他的手如同被賦予了生命，每一次的揮舞都充滿了力量與韻律。

我興奮地握緊了拳頭，心中湧起一股難以言表的激動。我感激地向評委們鞠了一躬，然後走下舞台。

複賽的門檻，已經向我敞開。我坐在選手區，緊緊握拳的手慢慢松開，靜靜地等待着，等待着。每個選手都在緊張地準備着，我也不例外。我的腦海中不斷回響着評委的話語，品味着他們的點評，尋找着可以進一步提升的地方。

在賽場上，包安邦的烹饪技藝得到了認可，他的口水雞、老鴨湯、水煮魚、紅燒肉，每一道菜都讓評委們回味無窮。他的成績雖然隻有80分，但這個分數背後，卻蘊含了他對烹饪的熱愛和執着。

五天後，省城桃源大酒店比賽現場，我、包安邦和其他深海選手，進入比賽現場。三十多位評委陸續進入評委席，待得衆評委坐定；主持人李濱和S省“名嘴”美食評論家方正走上台來，“歡迎大家的到來……請選手們上台。”

衆位選手井然有序地排隊進場，一番自我介紹後，評委席上的省長說話了，“包安邦，不錯呀小朋友，進入複賽了，希望你有個好成績。哦！深海深藍，在深海你可謂頂頂有名啊，有人可能不認識我這個省長，但沒有不認識深藍的，哈哈！好好努力……”

我謝過省長和大家一起下台。在以後兩天裡，一路比拼，包安邦落選，我迎來最後一關比賽。

比賽終于進入了最後的環節，四菜一湯的制作。每位參賽者都選好了自己的食材和調料，準備大顯身手。雖然隻有30元，但大家都展現出了極高的烹饪技巧和創新能力。我選了一條鯉魚，10元，茄子3元，嫩豆腐2元，肋條肉12元，其他的零星配料3元。四菜一湯:壇子肉、菊花茄子、松子豆腐、糖醋鯉魚、砸魚湯。

我先做壇子肉，将肋條肉切成五厘米見方的小塊，放到開水裡稍煮，撈出沖洗幹淨備用，把瓦磁壇子洗淨，壇底放上蒲菜墊子（蒲菜外皮編織的墊子），在擺上蔥段，大片姜，放入肉塊、醬油、冰糖、肉桂和濾過的煮肉原湯（沒過豬肉為度），蓋蓋封嚴，中火燒開後，轉微火炖三個小時。

我開始做第二道菜松子豆腐，将嫩豆腐切成五厘米見方的小塊，放入開水鍋中氽至豆腐漂起時，撈出控淨水，放入砂鍋内備用。然後坐鍋起油，放入白糖，炒至微紅時，加老抽、清湯、松子末、火腿末，倒入砂鍋中用微火炖。

接着又開始做菊花茄子，把茄子去蒂洗淨去皮，切4厘米高的墩，然後在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略腌，再用面粉沾均勻備用；

我又一次坐鍋起油，将油燒至七八成熱，放入茄花炸好，撈出放在笊籬上控油，然後再放在吸油紙上，吸幹多餘的油脂後，擺入盤内。

勺内餘留少許底油燒熱，将蔥末姜末爆香，過濾勺，蔥姜末棄之，油回鍋，再加湯、白糖，鹽、味精燒開，用濕澱粉勾流芡，加明油，倒入小碗内備用；另備一小碗加入芝麻椒鹽。摁鈴。

我做最後一道菜：糖醋鯉魚，十分鐘後，糖醋鯉魚做好了，摁鈴。跟着工作人員上台，待各評委看過菜型，品過魚後，拿回魚頭、魚尾又砸了個魚湯，湯好後摁鈴。忙又查看松子豆腐的湯汁已?之将盡，關火裝入碗内，再一次摁鈴。

三個小時到了，壇子肉終于“好了”，我關火，打開蓋子，一股清香撲出來，彌漫在大廳中，好香啊。方正：“真香啊，湯濃肉爛，色澤鮮潤。”李濱：“太好吃了，再來碗米飯，就更棒了。”方正：“你不是在減肥嗎？怎麼又吃肉又吃米飯的？”

李濱：“美食當前，吃了再說。”我随同衆人呵呵一笑說：“呵呵，很高興你二位喜歡我做的菜，等有機會去深海，我用柴火竈給你們再做回壇子肉，哎呀！那個好吃勁兒，鞥～甭提了。”李濱、方正：“就這麼說好了，我們一定去，現在請你回到選手席。”

在返回選手席等待的時間裡，我沉浸在深深的思考中。我知道，我必須重新審視自己的烹饪理念，重新思考我與食物、與我自己的關系。

因為，我意識到，我之所以輸給那位做“文思豆腐”的一号選手，并非因為我的廚藝不如他，而是因為我在烹饪過程中的心态。

我做菜，總是過于着重于食材的挑選、切配的精細、火候的掌握，卻忽略了食材本身的味道。而他，卻把每一種食材的味道都發揮得淋漓盡緻，讓人們吃到的不僅僅是菜肴，更是食材本身的美味。這是一種返璞歸真的烹饪境界，是我需要學習和追求的。

兩天後，頒獎典禮上，我站在領獎台上，手握“民間廚王”的獎杯，心中卻沒有了以往的喜悅和激動。因為我知道，這個獎項對我來說，更像是一份鞭策，讓我明白自己需要更加努力，更加用心。

在返回深海市的路上，我看着窗外的風景，心中卻無法平靜。我知道，這次比賽對我來說，更像是一次人生的洗禮。它讓我明白，做菜如做人，不能過于追求華麗的外表和複雜的技巧，而是要回歸食材的本質，把握最簡單、最真實的美味。

回到深海市後，我沒有休息，而是立刻開始了新的烹饪旅程。我開始嘗試用最簡單的烹饪方式，去發掘每一種食材的獨特味道。我開始研究如何将食物的口感和營養完美結合，如何讓人們在享受美食的同時，也能感受到食材本身的魅力。

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