592小說網

第44章 做熏腸和臘肉2（第2頁）

林蕊背着肉，艱難的往山上爬，之前被蛇吓出陰影，邊走還邊看路邊，黑漆漆的，隻有手電筒微弱的光，林蕊更害怕了，聲音微顫，“哥，哥，有沒有蛇呀，你看着點，我害怕。”

林子軍在最前面打着電筒，林國瑞在最後打着電筒，林蕊走在他前面，林母任母和林大嫂都提着煤油燈，林國瑞聽她吓得聲音都顫抖了，安慰她，“别怕我在你後面，沒事的，你放心。”

林母知道女兒之前被吓得發燒，知道她害怕也跟着安慰，“沒事囡囡，我們在前面看着呢。”

林蕊有累，又要分神去看地上，真的是更累了，突然感覺後面背着的肉輕了，回頭看見四哥用手給自己的背簍兜着，林蕊立馬說，“四哥，别幫我兜着，我這個不重。”林國瑞，不會她的話，手也沒有放。

前面任母聽着兄妹倆的動靜，感歎道，“你家這幾個感情真的好，不像我那兩個，這幾年都生疏了，勳揚跟他哥都不親了。”

林母隻得安慰道，“勳揚這是在部隊待的久了，等他在家多待段時間就好了。”

“我家勳揚晚上跟我們說要退伍回來，哎，說他身體跟不上了，需要好好養着，”任母歎口氣道。

“應該的，身體最重要，勳揚知道自己愛護身體，你該放心才是，他會照顧好自己的，”林母安慰她道。

聊着天不多會兒就到了半山腰的小溪邊，林蕊坐在路邊不想動，累的直喘氣。

林國瑞看她這樣，也擔心她，拿着水壺走過去問她，“你沒事吧，小妹，你累就先歇着，我們先做着。”

林蕊喘着氣說，“沒事，我等氣喘勻，我就開始弄，四哥你和大哥幫我弄個土竈。”說完林蕊也站起來，“水太涼了，媽你和嬸子幫忙把我們兩家需要煉油的都切好分開裝，一會咱們煉油。”不是林蕊小氣，是這個年代東西珍貴，分開裝比較好，免得為了點吃的生嫌隙，不如一開始就分清楚。

“媽，咱們做熏臘肉就用五花肉，前腿和後腿都留出來，一會兒我再看看灌香腸的肉，我和大嫂去洗内髒和小腸。”為了灌香腸，另外一隻豬的内髒，林蕊也留下了。林蕊看着這些内髒發愁，這要怎麼洗啊，前世林蕊都是用面粉搓，現在拿啥搓啊，真是愁，要不就不要了。

王翠蘭看她犯愁，臉都皺在一堆，“小妹，我來洗吧，沒事的。”

“不行，我們一起來，更快，咱們先把豬肚裡面的髒東西洗了，然後用開水燙一下，把黏膜刮幹淨，應該就可以了，咱們先試試吧。”林蕊無奈道。

洗幹淨内髒，林蕊又馬不停蹄的開始分肉，做熏肉的肉，用五花肉切成巴掌大小的塊，再切點前腿上的梅花肉，連着肥肉的林蕊也打算切來做熏臘肉，天氣這麼熱，不知道能不能放住，隻能試試了。林蕊留了一小塊梅花肉，豬肝也留了一部分，其他的準備做成炊肝，林蕊不知道别的地方怎麼叫，小時候外婆老是給她做。

林蕊分好肉，轉頭跟任母說，“嬸子，你把最近幾天要吃的肉留出來，别的肉你像我這樣切開分好，我一會兒先燒一下豬頭上的豬毛，燒了毛還得洗幹淨才能鹵。”

任母滿口答應，“好，我馬上弄。”任母手上不停，麻利的開始幹活。

林蕊說道，“嬸子，我和大嫂弄完了，我讓大嫂幫你分，她知道怎麼分，我和我媽去燒豬毛。”

這時林子軍過來說道，“我和你四哥竈已經搭好了，我們來幫忙。”

林蕊也不跟他客氣，“那你去幫大嫂，四哥來幫我和媽。”

看林母點好火，林蕊馬上拿出豬頭，用火将上面的毛都燎了，林蕊仔細的看着，生怕有毛沒有燎幹淨，豬耳朵林蕊提前切開，用手掰開，将裡面的毛也都燎幹淨。等豬頭的毛燒幹淨，林母就開始洗，被火燒過，面上很多黑黑的，全部都要清洗幹淨。

這時，二嫂也上山了，背了一口鍋，氣喘籲籲，林國瑞馬上跑過去幫忙，“二嫂你先歇着，這些我們先來。”

林蕊趕忙把鍋洗幹淨架在竈上，把林母切好的肥肉倒進鍋裡，剛好一鍋，加點清水，鍋裡放點山姜片，大火開始燒。還有一盆子是任家的，光是豬油都得熬兩鍋。林蕊歎氣，活也太多了，什麼才是個頭。

熬着豬油，林蕊又去腌肉，調料是林蕊教二嫂，提前弄好的。鍋裡放鹽，放花椒，小火慢慢炒，炒到鹽微黃，就盛出來這就是腌臘肉的調料。如果是冬天的話，先用醬油加大料加花椒幹辣椒，小火熬，熬十分鐘将裡面的調料撈出來不要，醬油放涼，把肉放進去泡，每天都翻一次，腌4-5天，在挂起來吹幹就可以了，這就是醬臘肉。隻是現在這天氣，林蕊不敢這樣做，萬一肉放臭了，真的就可惜了。

林蕊将分好的肉用白酒都抹一遍，再将炒好的鹽和花椒，均勻的抹在豬肉上，每一塊都要均勻的抹上，放盆裡先不動。如果是天氣涼，就要這樣腌4-5天才挂起來風吹幹，或者熏幹，排骨肉少，隻需要腌3-4天。隻是現在條件不允許，隻能腌好直接熏。

喜歡穿到六零年代，帶上全家種田緻富請大家收藏：（xiakezw）穿到六零年代，帶上全家種田緻富【俠客中文網】更新速度全網最快。

請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。

相鄰推薦:權臣為你而來  師姐是職業炮灰[穿書]  洪荒吾乃太乙救苦天尊，解析萬物  全家反派都能聽見我心聲  我在豪門大佬心頭蹦迪[穿書]  一鹿向西  在廢土世界拾荒的少女  和死對頭流落荒島  馭靈女盜  離婚後，三千豪門求聯姻  絕色毒醫王妃  超能：我有十二根無相書簡  白金老太太及衆生言行錄  貴女不嬌（重生）  三隻手  輪回玄奇  都市無敵：從練氣開始  全能遊戲制造商  全電競圈都求我開黑  不小心懷了上司的孩子gl