“這豆豉油渣之所以不好炒是因為油渣它是炸了的,會比較幹,比較不好入味,所以不好炒。
這道菜從外觀上看是比較不錯的,青白相間看着清清爽爽的很是悅目。
嗯,油渣已經炸酥了,豆豉味和青椒味也都已經炒出來了,很不錯,但是還是我說的那個問題,油渣不夠入味。
如果炒的時候師傅能稍稍烹那麼點汁,哎,那就又進味又不幹了。”
“這道呢?桂花冰糖香蓮?”
“這算是菜也算是道甜品了,被桂花蜜浸泡腌制過的蓮子軟糯香甜,既有蓮子的清香又有桂花的甜香,相得益彰,蓮子芯沒有去掉,嚼起來還能吃到微苦的蓮子心,清熱去火,不錯不錯。”
“這道呢?剁椒魚頭。”
“靠山吃山靠海吃海,不愧是挨着洞庭湖,這魚就是新鮮,看這肉色就能看出來是新鮮現殺的魚,剁椒的味道也很足,又香又辣,很下飯。”
“醋蒸雞,鹹、鮮、酸、辣,味道很好。”
……
雲姝越說越來勁,仿佛回到了前世探店做主播的時候,跟宋清梧兩人一問一答,竟将這桌上的菜品一一點評了過去,末了總結了一句“總之,這桌上的菜裡,除了這道紅燒肉沒有發揮出水準,其他的都很不錯,這巴州第一酒樓的美名當得。”
雲姝來到這裡半個月的時間了,有原主的記憶再加上自己的體會,也對這個世界的美食水準有了初步的了解,不跟後世比,畢竟很多調味料、廚具是沒辦法比的。
隻是在目前這個時空來說,這家酒樓的水平确實不錯,大廚的手藝絕對拿得出手。
不過遺憾的是,跟其他菜品相比,這紅燒肉屬實當不起招牌菜的名頭。
所以雲姝有個疑惑,感覺今天這道紅燒肉不是大廚親自做的。
不過沒等她把這個推測說出口,有個剛上樓的客人聽聞她前面的話已經嗤笑出聲“黃毛丫頭一個,也敢口出狂言,真不怕風大閃了舌頭。
這‘望庭樓’是巴州首屈一指的酒樓,這裡的大廚祖上曾是宮裡的禦廚,那服侍的是皇親貴族。
一個黃毛丫頭也能點評這裡的大廚,還說人家的招牌菜沒發揮出水準,真是讓人贻笑大方。”
說話的是個年近四十的男人,挺着個肚子,滿面紅光,穿着打扮也很是考究,兩個手上都戴着碩大的寶石戒指和玉扳指,顯然非富即貴。
與他同行的人和他恰恰相反,是個瘦骨伶仃的高個子男人,眼底呈青灰色,顴骨很高,嘴唇極薄,猛一看跟個痨病鬼似的。
偏偏就是這樣一副裝扮的人,卻被那個胖子引領着往上走,顯然身份也不一般。
他的視線往雲姝的方向掃了一眼,隻是一下,就讓雲姝有股被野獸盯上的毛骨悚然感。
這也讓雲姝直接忽略了胖男人的諷刺之語,隻是用狐疑的眼光觀察這個瘦高男人。
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