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宋大寶連連點頭：“對對！”

丁九兒：“還可以做牛肉幹，豬肉鋪這些東西，咱們需要更多的工坊，而且不能僅僅是在江州府，江州府畢竟地方有限，而且人工也貴，再建工坊就得選周邊村鎮，成本低，人工也便宜，也可以帶動當地的經濟。”

宋大寶：“是，還是小姐又遠見！不過周邊村鎮一時半會兒也不一定能選出合适的地方來！”

丁九兒：“買地自己建也行，這些事都得抓緊推進，現有的工坊後期貨物需求量大了也得擴展，體系多了運輸也得跟上，每一個分支都得管理好，不然就容易出亂子。”

宋大寶：“現在也是一直在提拔新人。”

“嗯，得大膽用人，明年去了京裡，雖然是先開貨行，但是後續咱們這些飯莊鋪子都得跟進，不抓緊把下面的人培養起來，你們都忙不過來！”

“是，确實！”

丁九兒又道：“對了，今年年底你跟阿文的月例還得長！不光你們，各酒樓食鋪的掌櫃的，年限滿一年的都漲，分紅另算。家業大了都得跟着享受紅利，以後每年都是如此，等阿文回來你們定出個标準來，以後就按着标準來，不用年年再定了！”

宋大寶：“小姐待我們已經很好了！”

丁九兒笑笑：“對你們好是應該的，沒有大家的努力丁記也不會有今天，咱們的員工現在多了，要考慮的問題也多，方方面面能照顧的都照顧，但是必須要有規矩，規矩不能壞！”

宋大寶：“是，小姐，這個我們知道！不管是幫工還是學徒來的第一天都講的明明白白，我想着以後把規矩定下來，寫成章程，誰違反了就直接走人！”

丁九兒：“可以，就這麼辦！”

沈越則以優厚的待遇留下了兩位從蜀地請來的農人，并派人去蜀地接兩人的家眷過來，這幾天他也一直在跟兩位農人了解桑樹的習性和桑園的種植，一片桑園的成型少不得十年功夫。

他親自看着園丁養護桑樹，也親自跟着郭安一起找來建造隊規劃蠶室和缫絲坊的設計，沈越覺得每一天都過的十分充實，桑園也是每天一副新面貌。

轉眼便又臨近新年，沈越帶上丁九兒給他準備的各式臘味和火腿還有鹹鴨蛋啟程回京，兩人約定年後在京城相見。

沈越走後，丁九兒讓徐香去江州府最大的綢緞莊找了老闆來，把莊子裡的上好布料都拿來選了一遍又請裁縫都做成衣服。又找來銀樓的老闆定制了一批首飾頭面，錢不計較隻要最好的。其中很多樣式都是丁九兒自己提的，師傅畫好圖樣之後拿來給丁九兒看過沒問題了才開始打制。

年後進京少不得要見達官貴人，還有可能會進宮，總得收拾一番行頭。

梁平被聘為顧問之後也沒閑着，打聽着丁九兒最近有些空了，便托徐文送了帖子請丁九兒去拾味樓試菜。

丁九兒欣然前往，她喜歡會創新的廚師但也敬重能一絲不苟恪守老手藝的師傅，梁平正好可以跟這些老師傅互補。

梁平準備了三道菜，花雕悶牛肋，椒麻滑雞丁，高湯竹筒手拉面。

廚師的天賦不僅僅體現在做菜的技藝上也體現在擺盤的構思上，這兩點在梁平身上皆有體現。

牛肋排焖至軟爛，将肉離骨，切片再依次擺回肋骨上，澆汁，以時蔬裝飾。火候掌握的好，牛肋肉入口即化但形神完整，花雕酒酒香恬淡柔潤，既能增添風味又不會喧賓奪主。

丁九兒也不由得大加贊賞。

梁平遊曆之時也去過蜀地，丁九兒又從蜀地運來不少正宗辣椒，麻椒，梁平自然要試用一番。雞丁軟滑爽口，椒麻調味振奮味蕾，再配上一碗粒粒分明軟硬适中的香米飯，可謂是靈魂美食。

高湯竹筒手拉面，以竹筒代替碗盅，不但讓人感覺眼前一亮，竹筒自帶的清香之氣更能豐富拉面的口感，在配上兩片松茸，一片牛肉，葷素相宜，濃而不膩。

“怎麼樣？！”梁平看丁九兒試吃完便問道。

丁九兒大贊：“妙哉妙哉！”又指着面前的三道菜說：“這個竹筒用的好啊，餐具用的巧妙不止是錦上添花，這個雞丁如果做拌面的澆頭肯定也很好，牛肋肉醬汁濃郁搭配米飯口感更加！”

梁平聽了也拿了一隻小碗，将竹筒裡的拉面夾進碗裡，然後舀了兩勺椒麻滑雞丁做澆頭，将面拌勻，一嘗果然滋味更加。

“果然是人外有人！”

丁九兒：“沒有金剛鑽不攬瓷器，沒這兩下子怎麼能做得起家！”

最終梁平的三道菜稍加改良後都加進了拾味樓的餐單，作為每季新品。而椒麻滑雞丁拌面不但加進了拾味樓的菜單，也成了福全面館的新品。

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