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第81頁（第1頁）
☆、餘杭
試吃比賽隔天，丁九兒跟沈越便帶親随坐船去了餘杭，因為是自己家的船倒是方便了很多，丁九兒這次帶了郭安和徐香，讓徐文留下主持工作。
冒菜鋪子開張反響甚好，酒樓也買下了新鋪面，一面需要裝修規劃，定制用具，再就是要招聘廚師。酒樓不同于其他鋪子，對廚師的要求很高，丁九兒讓徐文早早發出訊息并多方打聽，能招來固然好，若是不行，能挖來也可以。
因為時間安排的緊，所以丁九兒希望每一件事都能提前安排好，等她一回去就能直接跟進。
丁九兒來到餘杭的第一件事就是讓宋大寶找人去打聽蘇家的事，然後用一天的時間将餘杭丁記的分号都轉了一遍，晚上又去火焰魚莊試吃菜品。
開業在即，魚莊已經一切都收拾妥當，隻是還未營業，餘杭的魚莊比江州府的還要大上一間鋪面，裝修擺設也更有檔次，畢竟餘杭富饒，如今丁家也不似最開始的時候那般資金不足，自然做就要做最好的。
蘇家在餘杭相當有名，很多事都不需要專門打聽，蘇澤是蘇家的嫡子，母親是名門姚氏的小女兒，姚氏出身官宦，蘇澤的舅舅是餘杭的同知，隻要姚家不到蘇澤在姚家的地位可謂牢不可破。
但同樣跟許多大宅門一樣，蘇家也充斥着各種内鬥，蘇老爺最喜歡的是二房的兒子叫蘇源，蘇源雖然是二房生的卻據說比蘇澤還大一歲，是在蘇老爺成婚前就跟着蘇老爺的，因為母親出身一般做不了正室故而在老爺大婚之後隻得了妾室的名号。
宋大寶：“這蘇源經商頗有所能，在蘇家也很得人心，比起嫡子蘇老爺明顯更看重蘇源！雖然按理說無論庶子怎樣也威脅不到嫡子的地位，但蘇澤卻十分不滿蘇老爺對蘇源看重，聽說前陣子還親自去蜀地看貨，也想接受一部分家裡的生意！”
丁九兒聽完點點頭：“我跟王爺去蜀地的時候正巧結識了蘇家少爺，還曾說魚莊開業之日定會給他發請帖，你便去準備吧！送請帖的時候順便帶份蘇荷齋的點心過去！”
宋大寶自然不會質疑丁九兒的吩咐，忙應道：“是，小姐！”
沈越皺了皺眉：“還請他？”
丁九兒反問道：“為什麼不請？”
沈越正想說話，包間的推拉門被打開，兩個侍者端着墊了厚木闆的鐵盤走進來鄭重放在桌上，另一個手持火筒的侍從先将盛着酒壺往魚上一撒，接着拿火筒一掃，魚上便燃起了漂亮的火焰。
這份魚做的是雙拼，辣椒的那一半用了丁九兒從蜀地運回來的辣椒，這一焼，香味就被發散出來了。
“先吃飯吧！”丁九兒待火焰漸消，給沈越夾了一塊魚肚子上的肉，然後又突然想到了什麼對宋大寶道：“以後火焰魚也可以弄成兩種，喜歡切片的就讓師傅切片，喜歡整魚的就這樣，讓客人們自己選！”
宋大寶趕忙點頭記下。
待丁九兒嘗過，宋大寶又問：“小姐，味道如何？”
丁九兒點點頭：“可以，開業之後讓掌櫃的多注意一下客人們的口味喜歡，餘杭雖然跟江州府相鄰但口味多少還是有些差别，得因地制宜。”
試玩菜丁九兒就要跟沈越返回住處。
宋大寶忙問：“小姐，開業那天您來嗎？”
丁九兒：“不了，你主持就好！帖子上的客人消費全部免單，其與客人按半價折算！”
宋大寶：“是，小姐！”
丁九兒上了馬車又想起什麼，掀開車簾對宋大寶道：“若是蘇家公子問起我跟王爺落腳的地方，但說無妨！”
宋大寶恭敬點頭，丁九兒落了車簾，讓車夫啟程。
沈越皺眉：“你還是要我跟蘇澤合作？”
丁九兒：“為什麼不呢？！”
沈越：“你沒聽宋管事說蘇家是蘇源比較能幹！”
丁九兒：“能幹又如何，阿文再能幹，丁家不還是我說了算？”
沈越頓了一下：“這不一樣，蘇源也是蘇家子嗣嘛！再說，誰能幹也比不過你能幹！”
丁九兒：“蘇家内鬥與我們何幹？蘇澤便是不如蘇源能幹又如何？你要做的就是将桑蠶在江南推廣起來，合作的是蘇家還是别家又有什麼分别？”
沈越這次是真不知道該如何接話了。
“蘇源身為庶子還能不落下風，恐怕絕非善類，蘇澤雖看似纨绔卻涉世不深，有蘇源與他相争他更要找個有力的靠山才是，比起精明的我更喜歡聽話的！”
沈越：“你說的是，不過若是我們選了蘇澤，蘇澤又在蘇家比不過蘇源那豈不是鬧笑話了！”
丁九兒：“王爺，你是王爺，你選的人怎麼會輸？況且便是輸了又如何，跟他們合作不過借把力而已，我看你就是小心眼！”
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