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第58頁（第1頁）
丁九兒笑道：“有這個想法，之前買了三間鋪子，還有兩間閑着，可以拿出一間來做煲仔飯。”
沈越：“你正好不是新買了一個工坊，可以多做一些臘味，真要是開了鋪子每天的用量應該很大吧！”
丁九兒：“是呢，王爺真厲害，現在懂這麼多，我正準備讓他們再去殺幾隻豬做一些呢！”
“嘗嘗這個火腿！”丁九兒給沈越夾了一片火腿和豆腐。
火腿的鹹香經過蒸制浸入細嫩的豆腐中，清淡的豆腐中和了火腿的鹹味和油脂，口感也豐富起來，沈越第一次吃這樣的火腿：“這個吃起來感覺好嫩啊！”
“好吃嗎？”
“好吃！”
老式風幹火腿更适合吊湯調味，或者生吃，鹽水火腿則更适合配菜或者直接食用。
“那等你回京的時候也給你帶上兩隻。”鹽水火腿雖然不如風幹火腿好保存，但畢竟泡過鹽水，存上幾個月還是不成問題的。
說到這個沈越就有點悶的慌了，他是不想離開，但馬上就要入冬了，過年是無論如何也要回京的。
丁九兒又問：“王爺準備什麼時候啟程？”
沈越：“你很想我早點走嗎？”
丁九兒：“怎麼會啊，我倒是希望王爺留下來過年呢，王爺能留下來嗎？”
沈越悶聲道：“不能…..我隻是不想跟你分開這麼久！”
“你可以跟我一起回京啊！”
丁九兒一瞪眼：“我跟你一起回京算怎麼回事，快吃飯吧你！”
第二天一早，丁九兒就讓徐文交代采辦按照上次的标準再去殺六隻豬來制作臘味，又把準備開新食鋪的計劃跟徐文說了。
徐文他們昨天也嘗了廚娘跟着丁九兒學着做的煲仔飯，都覺得好吃。
“小姐，那揚州那邊的事要延後嗎？”
丁九兒想了想道：“揚州那邊，不行你就先帶兩個家裡人過去看看，等着咱們再去一趟再定，湖州和餘杭我想着先等一等。”
“這邊我先安排宋大寶和郭安多操心一下，有我盯着也沒什麼問題。”
徐文：“小姐親自盯着自然不會有問題，隻是如今這樣還要讓小姐受累，阿文心裡過意不去！”
丁九兒：“做生意就這樣，你永遠也撒不了手，要沒你跟你姐姐幫襯，我更要操心受累了！”
丁九兒把自己的想法跟徐文說了說，她準備先把悅味軒和福全面館開到揚州，其餘的分号等等再看，此外她還準備在高郵湖附近買一塊地，養鴨子，腌制鹹鴨蛋。
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