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第20頁(第1頁)

四月初七,丁九兒的食鋪正式開張,取名丁記竹筒飯。因為早早就進行了宣傳,所以有不少人過來圍觀,丁九兒親自揭了牌匾,點了鞭炮,還簡單講了幾句話,算是煽動一下氣氛。

之後徐文,徐香和新招來的幫工就把早早備好料的竹筒飯放上蒸籠,擺出各式小菜,鹵蛋和鹵豆幹,開始準備招待客人。

因為搬動蒸籠是個體力活,所以這次店鋪招了個青壯年,也是宋嫂推薦來的鄰裡,叫宋大寶,是個很有力氣的勤快小夥。丁九兒每月給他一百六十文工錢,又給徐家姐弟漲到了一百八十文一個月,給宋嫂和她妯娌李嫂各漲了二十文。如此一來,大家都更有幹勁了,連帶家裡人都逢人就說找了好主顧,不但東西做的好,人心地也好,不少人都托宋嫂來問丁家還招不招工了。

慕名而來的食客見竹筒飯上了蒸籠,便趕忙掏錢買上一份,不一會兒就已經賣出了二十多份,竹筒飯的香味一飄出來,又有不少附近的街坊尋香而至。檔口面積小,裡面隻能擺下兩張方桌,丁九兒早有預見,又定了兩張桌子擺在門口,隻是如此仍是不夠用的。

不少人便付了押金,将竹筒飯帶回家裡或者店裡去,等吃完了再送回來退押金,甚至還有吃了特别喜歡的,直接就将押金押在這裡了。

幾個人足足忙了一天,宋嫂還過來幫忙洗了一會兒竹筒,就連沈越都來了一趟鋪子,看看有沒有能幫上忙的,被鋪子前面排的長隊吓了一跳,還悄悄的問丁九兒這些人裡面有沒有她顧的托。

晚上丁九兒帶着徐文,徐香盤賬,食鋪開張第一天一共收入了兩千零九十文,其中還有一百五十文是竹筒的押金,比起竹筒飯,腌制的小菜也格外受歡迎,還有顧客專門從家裡拿了自己的碗來買小菜。

“明天阿文先去再定上五十個竹筒,然後再去買六個壇子讓他們送來,我準備給糖水鋪子也加個石磨,做豆漿!”丁九兒一邊安排一邊歎息:“咱們是不是應該再買兩個傭人來,現在明顯忙不過來了!”

徐香聞言忙道:“小姐,我們能幹的,您吩咐就行!”

丁九兒又想了想繼而道:“也罷,再說吧,不底細的人咱們也不敢用。”

家裡用人跟鋪面還不一樣,要是王爺走了,家裡就她們幾個,用了不老實本分的是要惹禍患的,因為前世的事,丁九兒對身邊的人臻選格外仔細。

“累了一天了,早點睡吧,明天還要再忙。”食鋪比糖水鋪子忙的多,好在食材都是備好的,他們隻需要上鍋蒸就行了,等順了手也能做的井井有條。

丁九兒又看看沈越,安撫道:“少爺也辛苦了,等忙過這幾日,給你做好吃的!”

沈越乍聽還覺得受用,再一琢磨就覺得不對味了,這口氣就像哄孩子一般。

食鋪慢慢走上正軌,丁九兒又給糖水鋪上新了甜豆漿,紅棗茶,山楂茶和花生湯。因為食鋪跟糖水鋪隻隔一條街,丁九兒讓食鋪備了一隻大銅壺,每天去糖水鋪裝熬好的豆漿過來售賣,食鋪客人坐不下的時候也可以拿着去糖水鋪那邊吃。

這麼一互動起來,兩邊的生意都更好了。丁九兒又給食鋪的米飯從白米增加了雜米和黑米,甜味蒸飯加了紅豆沙内陷,鹹味蒸飯則增加魚糜口味。

魚肉制成魚糜需要去皮去刺,隻留魚肉,丁九兒便把處理技巧交給徐文徐香,魚皮剝下後則留着做涼拌魚皮。糖水鋪磨豆漿出的豆渣也收回二次利用,跟蘿蔔粉條一起調成餡料,再加少量肉糜,炸成小丸子售賣,也是供不應求。

食鋪又招了個幫工,把早餐也做了起來,賣的是各類飯團,這樣備料容易,實際節省成本和精力。徐香平日隻管收收兩個店面的進賬,忙時在櫃台盯會兒,徐文則更多的管着記賬和采購,不少有往來的商戶都開始稱他小掌櫃。

一方面丁九兒也一直在留意新鋪子,竹筒飯和糖水鋪都已經不需要她再操心,是時候進行擴張了。再買鋪子,她就準備在鎮裡最繁華的秀水街購置了,不過秀水街的鋪子價格也要貴上不少,丁九兒的生意雖然不錯,但畢竟剛剛起步,積累尚淺,一時間也找不到合适的。

不過她也不着急,生意拓展最忌盲目投資,況且如今她也算是在鎮裡的同行中有了名字,像她這種白手起家無所依靠的還是低調點好。

丁九兒閑來無事也樂得在家哄王爺,如今清閑了,也有了點錢,她給自己和沈越都添置了新衣服,還買了些簪钗,平時用不了的豆渣她就拿來敷面敷手,倒确實能看出白淨了不少。

沈越有一次晚上撞見她正敷着豆渣面膜在院子裡溜達,吓的半宿沒睡着覺。

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