第93章你就是全場最靓的仔最新章節，第1頁_重生：從大食堂開始免費全文閱讀

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杜少傑對外界的事情壓根不加理會，他往鍋裡加入了清油，等油溫升起來之後，先下入蔥姜末爆香，随即放入切好的羊肉片，快速的翻炒。

此時，鼓風機在“呼呼”作響，火力十足。

這個節骨眼就需要大火爆炒，要不然肉會出水。一旦出水肉就會變老，從而影響口感。

翻炒的過程中下一點鹽，調個底味。

緊接着來少許的醋從鍋邊淋入，就聽見滋啦一聲，鍋氣升騰，肉香味一下子就被激發出來了。

鍋邊醋，取其香味蒸發掉酸味，可以起到很好的去膻增香作用。随後放入醬油，翻炒均勻，這其實也是給菜品上色的過程。

這時候第一次撒入蒜末，翻炒幾下，下入滾刀切好的蔥段。

繼續翻炒，并第二次撒入蒜末。再來一點點的鍋邊醋，最後淋上少許的明油，便可以出鍋。

整道菜的制作，必須全程大火，炒制的時間不宜過長。尤其是蔥段，絕對不能炒倒了，要不然不僅會影響菜品的品相，而且還會影響口感。

杜少傑擺好盤，便舉手示意。

“8号杜少傑完成考試，請離場。”

除了杜少傑，一組别的考生還都沒有考完，評審随即請他出去。

一組的評審聚集到8号竈，各自品嘗了一下杜少傑做的這道蔥爆羊肉。

“蔥香濃郁，羊肉軟硬适中，不膻不柴，即便是不愛吃羊肉的人都想來一口。我給90分。”

“火候掌握的恰到好處，炒制手法娴熟，調味突出了主材的香味，去掉了主材的膻味，與蔥香完美融合，已經觸摸到了這道菜品的精髓，我給95分。”

“.我給93分。”

品嘗過後，評審們紛紛給出了自己的評審意見和分數。

當然，評審意見和分數是記錄在評審表上的，并沒有說出口。

杜少傑對于自己今天的表現，也非常滿意。出來後，他在學校裡逛了一圈，等到時間差不多了，才慢悠悠的走回了考場外。

這時已經有幾個考生陸續完成了考試，在那裡站着閑聊。

“這不是第一個考完的那人嗎？”

有人認出了杜少傑，今天下午的實操，對方就是全場最靓的仔，引起了衆多人的關注。

不過，速度快并不能代表全部，當即有一個二十來歲的小夥子走過來套近乎。

“嗨，你好。今兒你可是把大家都吓了一跳，你做菜的速度也快了點吧？怎麼樣，感覺可好？”

小夥子一看就是自來熟的性格，話挺多。

“伱好！我覺得自己考得還行，至于能得多少分，那就要看評審們喽。”

交淺不言深，杜少傑敷衍了一句就不再吱聲。

那人見對方沒有繼續攀談的意思，說了幾句沒營養的話便轉身離開。

等到了考試時限，實操考試自然全部結束，還真有幾個倒黴鬼，居然在規定的時限内沒有完成菜品制作，直接被評審宣布考試失敗。

考試失敗也就意味着未能通過三級廚師資格認定，想要再考，就不知道是哪一年的事了。

“一組、二組的考生明天上午十二點到學校禮堂來，屆時會宣布本次考試的最終成績。好了，大家都累了，回去歇着吧。”

鐘福祥宣布了有關事項，考生們便紛紛離去。

接下來還有一場實操考試，三組、四組的考生留下，一二組的考生該幹嘛幹嘛去。

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