第74章答謝酒最新章節，第1頁_被貶國公小姐的艱難奮鬥路免費全文閱讀

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房子屋頂鋪的茅草，他們沒有買青磚。

在李師傅鋪茅草的時候，甯安就開始制作飯菜了。

外頭的竈頭已經燒火試過了，雖然還差口大鐵鍋，不過用鐵棍支起來放個陶鍋還是沒問題的。

甯安先是洗好了肉，剁餡捏丸子。

丸子一會吃前要複炸一次，所以提前炸定型，還能節省點時間。

人多，他們準備了小半盆餡。

擠丸子，炸丸子的活王熙負責。

姜母鴨，甯安是頭次做，不過她吃過很多次，還看過很多視頻，很有信心。

鴨子剁塊加入蔥姜焯水，麻油熱鍋，放入姜片，煸炒至微焦後倒入鴨肉，翻炒到鴨皮變成金黃色，加入少量白酒和水，水不用太多，剛剛淹沒鴨肉，然後放入醬油、八角、桂皮、香葉，大火燒開後轉到小爐子上，改小火炖大半個時辰。

雞湯也是費時間的菜，幸好他們爐子多。

整雞，放點鹽、枸杞、香菇即可，在砂鍋裡小火炖着就行了。

做羊肉燴豆腐，需要先熬羊湯，得在大鐵鍋裡熬，但是就一口大鍋，隻能先做紅燒肉。

紅燒肉，甯安拿手菜了，炒糖稀，将帶皮的焯了水的麻将肉塊到倒入其中，加醬油翻炒至肉變色後加水、蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮，鍋開後轉到院裡的竈上小火慢炖至收汁。

甯安在第三次涮洗大鐵鍋時，忍不住歎口氣，“再買一口大鐵鍋吧，快快買。”

看到甯安崩潰的表情，鄭晴放下正在切的豆腐：“我來洗吧，你快緩一緩。”

他們晚上打算主食吃餃子。劉嬸正在揉面，王熙在攪餡，蔣英洗了手準備擀皮，曉燕在幫忙燒火。

廚房裡雖然每個人手上都有活，但最累的還是甯安，一個人在竈台跟前不停地揮舞着大鏟子。

“沒事，不累，就是隻有一口鍋，做次飯得洗好幾次，太耽誤事了。”甯安累是累，但是最主要的是嫌煩，她最不耐煩洗鍋了。讓她多洗幾個碗都行，就是不愛洗鍋。

她這個毛病，經過這幾個月，家裡人也都清楚。

“這惠遠不知有沒有賣的，讓你爹問問，不行下次去清遠買。”王熙安撫炸毛的閨女。

甯安洗完鍋，喝了杯水，到外面看了看衆人的進度。

嗯，雞窩搭的不小，養上二三十隻沒問題。馬棚修理了一下，看着整齊多了。果然，不管什麼，都得維護護理。

他們家還缺塊菜地，不過冬天也沒有能種的菜，等明年開春再翻地也不遲。

哦，還有一點，他們沒有農具，他們都沒種過地，把這茬事給忘了。下次去買鐵鍋的時候，順便問問農具，看冬日買會不會便宜點。

視察了一圈，舒緩了心情的甯安又返回廚房繼續忙碌，還差個大菜，羊肉燴豆腐。

泡過血水的羊肉煮在鍋裡，焯不焯水都可以，看個人習慣，把浮沫撇淨就行。加入蔥段、姜片，小火慢炖半個時辰。

在筷子能紮透肉後，加入少量的鹽。鹽放的晚，是為了保持肉質的鮮嫩。

為了羊肉燴豆腐，甯安還專門做了羊油茱萸醬。

吃羊肉燴豆腐辣點才夠味，在現代本是配着羊油辣椒吃的，羊油潑的辣椒面沒了羊的膻味，反而有一股特殊的香味。

但在這，甯安目前還沒發現辣椒的存在，這一路路過的雜貨店、糧店她都問過，沒人見過她描述的辣椒。

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