王然見孫希不語,便問道:“笑笑妹妹對這道菜可有什麼獨到見解?”
孫希淺淺一笑:“很好吃。”
老太太摸摸笑笑的頭,搖頭道:“笑笑調皮,她原在一本雜書上見過這菜名,便問我,對此,我也知之不多,隻依稀記得這五珍燴原應叫玉珍脍,但何者為珍,也無從考據。難為這廚子,自己研究了出來,我也算是嘗鮮了。”
王然贊道:“妹妹好學,老太太博文廣知,晚輩佩服。”
第四道菜是“暖寒花釀驢”,花箋上書:驢肉、酒。有驅寒暖身、延年益壽之效。
這道菜肉炖的爛,乍暖還寒時候食之,頓覺胸腔燒燒,暖腹之感,不言而喻。
孫甯道:“小酒怡情,大酒傷身。這道菜雖是冬日裡的佳肴,難免不适合長者食。”
“偶爾食之,也未為不可。但若敬上,孫兒也覺不可。”孫雲道。
衆人也都點頭,随聲附和。
老太太含笑點頭。
第五道菜上的是纏花雲夢肉(卷鎮),彩箋上書:豬肘肉、牛肉、雞肉、各色蔬菜。均衡飲食,均衡營養。
老太太執箸食之,贊道:“卷鎮之技,傳承百年的肉食技法了,香濡筋道的肉皮,卷着各色葷素食材。重物壓制成型,切薄片上桌,以雲夢形容肉紋理盤曲狀。均衡,也是飲食之道。這廚子頗懂調味之道,不錯。”
最後,老太太命林媽媽拿着螃蟹釀橙和纏花雲夢肉的花箋給王大人。
王然自薦請命去送。
老太太含笑允了,并叫兩個大丫鬟跟着,防着摔了。
王大人最後擇了纏花雲夢肉。
至此,珍馐宴落幕。
幾天後,孫府遞進來一幅拜帖,上書:“定國公府嫡長子崔然敬拜申太夫人。”
衆人皆愕然,不知老太太何時識得定國公府的小公爺。
第09章奇人罕事驚江甯
冬寒未消,白雪皚皚。
孫府小院裡枝頭吊枯葉,池子裡尚有薄冰。
壽禧堂外整齊的站了兩排垂手而立的仆婦丫鬟。
年輕丫鬟一色穿紅绫襖青緞襖背心,媽媽們則是石青色錦緞夾心長襖。
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