小桃心想,姑姑果然是她見過最厲害的人,這次還為了保護她跟立春姑姑決裂,她永遠都要跟着姑姑!
水開,将完美得像磨具印出來的南瓜小塊放入鍋中,稍煮片刻後掏出瀝幹。
接下來一步就是最難的了。
要将食鹽均勻的抹在每一塊南瓜的六個面上,因為用的鹽不多,而南瓜會吸收落在上面的鹽粒,萬一抹得慢了、不勻了,出來的成品會一面鹹一面淡,口味不夠細膩,抹過鹽之後還要均勻地沾上澱粉。
唐吟姜指尖輕輕拈起一點食鹽,手腕一轉,潔白的鹽粒像天女散花般落入盤中,被水煮過的南瓜橙中透出一點紅來,上面還挂着一絲晶瑩的水分,鹽粒點綴其上,十分好看。
接着迅速将所有南瓜小塊翻轉,重複一遍,如此反複六次,澱粉亦是如此。
鍋中加油,七成熱時放入南瓜,炸到皮脆撈出。
留底油,放蔥姜蒜爆香,放一勺豆瓣醬,一勺香辣醬炒香,再加少量生抽,花椒油,香油繼續翻炒。
随着南瓜入鍋,頓時香氣四溢,南瓜的絲絲清甜隐藏在香辛料濃郁的味道中,既不與它們争奇鬥豔又在鼻尖萦繞不絕。
撒上蔥花颠簸均勻出鍋裝盤,色澤金黃,皮脆内軟,麻辣鮮香。②
唐吟姜滿意地試了一口,這味道,美妙清爽極了,水果刀的特效徹底鎖住了新鮮南瓜的爽脆,沒有被水煮煎炸爆炒所破壞,同時還能帶出香味和滋味,霎時間,南瓜的甘甜,脆皮的鹹香,同時沖擊着味覺。
實在是太神奇了,這就是廚具卡嗎,隻一張N卡,就能把一張N級食譜卡帶出大于R級的味道。
隻是就這麼裝盤好像略清淡了,唐吟姜皺眉看着面前的純白瓷碟。
挑取一顆圓潤飽滿的紅心蘿蔔,水果刀紋絲不動,果然系統對水果的劃分還是要有邏輯的。
轉而撚起另一把小巧而鋒利的小刀,在刀刃處擦拭幾下,“不錯,應該夠用了。”
手起刀落去掉紅心蘿蔔大塊的邊角,一眨眼出現一塊整齊的紅色方塊,緊接着她觀察清楚紋理後當即下刀,一把刀就像在身體上生長着般靈活,數不清的殘影在方塊上飛舞,隻能看到一片片紅心蘿蔔不斷飄落。
片刻後一顆鮮紅的玫瑰花伫立在白瓷碟中,被旁邊的橙色南瓜小塊簇擁着。
那晶瑩剔透的花瓣薄如蟬翼,在素淨的白瓷上印出嬌羞的紅光,花瓣錯落有緻地包裹着花芯,活靈活現,仿佛湊近了就能聞到花香似的。
傳膳太監拿走食盒時,天已經大亮。
唐吟姜站在禦膳房門口看着朝陽,心中叉腰大笑:想陷害我?姐姐可是帶挂穿越的!
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坤甯宮中,衆妃嫔正在給皇後娘娘請安
外頭太監忽地傳來一聲高唱——
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