其他的大廚聞言,也都紛紛點頭贊同。
沈天并沒有在意衆人的議論聲,他将一部分食材處理好後,就開始觀察砂鍋裡的粥水的火候。
見到米粒芯都煮開了後,他才開始将生蚝,豬腰,以及雞子等食材,放入砂鍋粥裡滾熟。
這雞子,就是雞的腰子,和生蚝,豬腰一樣,都有補腎健脾的功效,對于腎虛,體弱的人來說,是最好的補品不過了。
那名來鳳凰大酒樓的古怪食客,開口就想吃生蚝,而且還要求酒樓做一道大補的生蚝菜式,沈天第一個想到的,就是煮這麼一鍋生蚝雞子砂鍋粥!
随着沈天一一将食材放入砂鍋粥中,空氣中很快就開始蔓延着一股迷人的海鮮粥的香味。
不少大廚精神都為之一振,感歎道:“這鍋粥的香味,聞着就覺得鮮甜,我都不敢想象,裡面的生蚝和雞子有多好吃?!”
“這一鍋粥,我感覺賣個十幾塊一鍋,都不成問題!”
“生蚝,雞子,豬腰,還能這麼煮,一看就是大補啊!”
“最近感覺腰疼的厲害,真想嘗幾口試試。”
梁文也聞到了那一鍋生蚝雞子粥的海鮮香氣,來到沈天面前,道:“沈老弟,你這手藝可以啊,且不說味道怎樣,就沖這砂鍋粥的外觀,還有香味,就已經是頂級的了!”
沈天一邊收火撒香菜,蔥花,一邊笑着說道:“梁大哥,讓人把這生蚝雞子粥送過去,看看顧客滿不滿意……”
這一手生蚝雞子砂鍋粥,别看工序不算複雜,但對砂鍋的品質,大米的種類,以及食材的品質,還有火候的掌控,那都是嚴格的要求。
但凡有一樣不過關,這砂鍋粥的味道,就要差上一個級别。
沈天做的這一鍋生蚝雞子粥,那是出自一名粵系國宴禦廚的拿手菜,前世不知道有多少達官貴人,富豪巨紳想要吃上這麼一口,都不可得。
若不是沈天和那名粵系國宴禦廚在機緣巧合下,有了幾分交情,傳了他這一手,還真沒幾個人能有這口福!
梁文聽到沈天這話,
也急忙讓服務員送菜上去。
期間,鳳凰大酒樓不少大廚都湊了過來,沖着沈天熱情的打招呼。
顯然,沈天的廚藝,已經得到了他們的認可。
不多時,那名女服務員跑了回來,滿臉笑容的說道:“梁經理,顧客很滿意,說這鍋生蚝雞子粥,很合他的胃口,1000塊錢的飯錢,他已經結了。”
聽到這話,梁文臉上露出一抹笑容來:“客人滿意就好。”
說話間,梁文從腰包中,取出200塊錢,塞到沈天的手裡,道:“沈老弟,按照我們直接約定好的,你做的菜要是能讓客人滿意,這200塊錢獎金就歸你了!”
此話一出,四周的大廚都一臉羨慕的看着沈天。
他們當酒樓大廚,收入雖然比普通服務員要高很多,但這200塊錢的獎金,依舊不是一個小數目、
“梁大哥,我這也沒幫上什麼忙……”沈天謙讓道。
“拿着吧,之前說好的事情,你可不能讓我在員工面前,樹立一個說話不算數的形象。”梁文将錢硬塞沈天的口袋裡,說道。
沈天見此,這才将那200塊錢收下。
算下來,他今天賣生蚝和青口,賺了305塊錢。
現在幫梁文,解決顧客的口味,又賺了200塊錢的獎金。
他這一天的收入,就達到了500塊錢,這錢,都夠買台電風扇,加一輛自行車的了。
這時,女服務員再次開口,道:“梁經理,那個客人還說,如果我們鳳凰大酒樓能推出這款粥,生意一定會再上一層樓!”
梁文聞言,眼睛驟然一亮。
這生蚝雞子粥,一看就是大補的藥膳,不僅好吃,而且還能補身體,對于上了年紀的男人來說,那就是無法拒絕的美食啊!
如果鳳凰大酒樓能推出這款砂鍋粥,何愁生意不好?
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