邊上主持人吓了一跳,剛才陸錦川還笑眯眯地回答他的問題呢,下一秒就直接上手把與敲暈了,那麼暴力的嗎???
習慣了看妖佬直播的粉絲反倒淡定,他們見過太多次妖佬處理活的食材了,以前頭一次看到的時候還大驚小怪呢,畢竟其他主播用的食材都是現成的。倒是現場絕大部分觀衆都被吓了一跳,從沒見過主播親自動手處理食材的。
陸錦川打開刀具包,抽出一把刮鱗刀,按住魚身,細細地将魚鱗刮下。比起刮鱗器的自動刮鱗,陸錦川的手法要溫和多了,鱗片全堆在砧闆一側,整條魚去了鱗後,陸錦川将大黃魚開膛破肚,摘了髒器和魚鰓,從裡到外都洗得幹幹淨淨。
主持人回過神來,說道,“妖佬很有自信啊,真好。現在我們再去看看其他人的情況吧,佛爺這邊已經開始熱鍋了啊,佛爺打算做什麼?”
“自己看。”佛爺鼻子裡發出一聲輕哼,冷淡地沒給主持人一點面子,手上動作沒停,飛快将肉塊剁成肉糜。
主持人一噎,不過想到佛爺的身份,臉上尴尬的表情一閃而過,自然而然地對着鏡頭介紹起來,“我們可以看到佛爺挑選了雞肉、牛肉和豬肉三種肉類,還有三種有機混合培育的新蔬菜,這種蔬菜目前很少有人會嘗試,佛爺很有想法,不知道他打算用什麼樣的燒法呈現出這道菜呢?”
“爆炒。”佛爺惜字如金。
主持人點點頭,呵呵笑着又讓鏡頭在佛爺這兒多停留了一會兒,滿足了場外大批佛爺粉絲的呼聲後,迫不及待地溜到其他人的位置上去。
主持人一個個主播采訪下去,正聊到絕味呢,還沒多說什麼,就聽到邊上傳來一聲刺耳的痛呼,主持人一個激靈,連忙快步走了過去。
“巴山這邊似乎出現了一點小意外。”主持人語氣急切地說道,“不知道出于什麼原因,似乎巴山這邊燒開的熱油被打翻了。”
“我們的醫療小隊已經上台了,正在對巴山進行緊急治療,不知道他還能不能繼續完成比賽。”
現在的醫療手段比過去先進有效了不少,冷凍噴霧先将手背處的燙傷快速冷卻穩定下來,再是燙傷藥貼将手背傷處整個包裹起來,五分鐘之後,燙傷的情況好轉了不少。
主持人走過來詢問巴山是否要繼續堅持比賽,巴山微微點頭,一張臉極其蒼白虛弱,他勉強笑了笑,說道,“再怎麼樣也要把這道菜做好,沒事的,我能堅持。”
“好樣的。我們來看一看巴山是在準備做什麼?”主持人問道。
“打算做水煮肉片,剛才熬的熱油是為了炸肉片。”巴山說道,他一邊說,一邊抖着手繼續切配食材,刀子都有些拿不穩了,看得一旁主持人都提心吊膽。
主持人離巴山遠了一點,生怕巴山手一抖,刀子飛過來,他問道,“剛才的意外是什麼情況?”
“是線路繞在滾油碗邊上垂了下來,我不小心踢着了,把碗給碰翻了。”巴山無奈地搖頭,“是我自己太粗心大意了。”
“小心一點,粉絲們都要心疼死了。”主持人說道。
他轉了一圈回到正中央,語氣帶上了一點期待和興奮,“好了,經過一點小插曲,讓我們再回來看看各位主播現在的進度如何!”
葉繁在台下内場席裡,被胖方編輯放在一個單獨的座位上,他看着台上巴山的“小意外”,眼裡劃過一絲暗諷,同樣是碰翻東西,巴山這個主意可比另外兩個好朋友來得高明多了。
第32章直播第三十二天
直播第三十二天·【一更】選拔大賽(下)
照樣是按照剛才的順序,主持人先從楓林晚這邊開始采訪。
楓林晚已經把魚下鍋了,白糖幾大勺地往鍋裡放,醋與醬油下鍋茲起白煙,他摘了幾根蔥丢入鍋裡,然後開始切配澆頭。
姜末、筍丁、青椒丁、茭白丁。
主持人走過來的時候就已經聞到了濃烈的酸甜氣味,非常刺激,嘴裡不由自主地就生出了津液來。
他說道,“楓林晚這邊已經将食材下鍋了,看來快要接近尾聲了!”
楓林晚嘴角勾起一抹笑,扭頭去看陸錦川那邊。
主持人順道把鏡頭一同轉了過去,“咦!”他下意識地叫了出來。
隻見陸錦川那邊,一整條大黃魚被去了頭不說,脊骨處用到片開分成了兩半,去掉其中梁骨,一路分到魚尾處,在正中間的位置平均分開,看起來兩片魚都連着尾似的整齊。
陸錦川挑了一把刀刃淺薄的廚刀,這種刀具适合用來片魚,他片魚的手法自有一套說法,學名叫麥穗花刀,一刀将魚片開分成兩半後,魚片依舊與脊骨相連。陸錦川從其中一角開始沿一定角度斜刀切入,每一刀都間隔近一公分的刀口,一刀刀切下後,魚肉依舊連着薄薄的一層魚皮,沒有絲毫斷開的迹象。
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