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賣章魚燒——也就是章魚小丸子這個店，沒有能夠坐下來吃的地方，隻能站在店外等候。因為是一個很小的門面，上方和下方都是廣告，中間露出來一截是章魚燒店員的操作台。操作台前方有塊透明的闆子擋着，以免食材濺出來到顧客身上，同時也能讓站在店外的顧客能夠看到店員是怎麼做章魚燒的店員穿着一件紅色有領短袖t恤，看起來像是店裡面的工作服，下身還圍着一條黑色圍裙。頭上戴了一個藍色的頭套，上面是海洋和魚的圖案。操作台上有兩個方形的的架子，架子裡可以加熱，應該和燒烤架差不多的原理。每個方形架子上都有9x9個小小的圓形的凹槽。李昆靈看到其中一個方形的架子上凹槽已經放滿了章魚小丸子了，其中一個店員正在用一根類似竹簽的東西給章魚小丸子翻面。那些已經被翻面的小丸子因為底部剛經過加熱，翻過來之後就可以看到面上一層金黃酥脆的表皮，一股奶油烤過的香味頓時飄了出來。“好香啊！”馬克西米安說。不知道從什麼時候開始，李昆靈總覺得馬克西米安好像掌握了什麼新技能，總在自己想着要說什麼的時候，就被他先說出口了。難道馬克西米安能讀到我的想法麼？李昆靈決定再好好觀察下再說。另外一個方形架子上凹槽都空着，一個店員正在用沾了油的刷子刷那些凹槽。“這個是做什麼的啊？”馬克西米安問店員。“刷油嗎？這是因為等會兒放面粉進來不會糊，所以要刷點兒食用油。”店員解釋道。“喔喔，我就是好奇這是怎麼做的？”馬克西米安笑着對店員說。“那我邊做邊給你解釋下吧。”店員很溫柔地說道。“哇！你太好了！這樣不會耽誤你的工作吧？”“不會啊，我又不會停下來，哈哈。”于是店員邊做章魚燒邊講解起來，李昆靈和鐘爺爺也湊過來一起看。隻見店員刷好油之後，從後方抓了一把圓圈形狀的綠色的東西撒在每個凹槽裡。“這個是香蔥，沿着香蔥的橫切面切成一小段一小段的就行了。每個凹槽裡撒一點兒。”“撒完香蔥後，然後把火打開加熱，這些凹槽下面其實是一個天然氣爐子。”店員解釋着。接着店員就拿出一大碗面糊狀的東西，然後用勺子舀出面糊淋在凹槽上。“這個是用面粉和雞蛋做成的面糊，淋在凹槽裡就行了。溢出來一些也沒關系。”于是就看到凹槽裡充滿了淡黃色的面糊，不知道為什麼，看着這些凹槽被填滿，總有一種很爽的感覺。“接下來就是在每個凹槽裡放八爪魚——也就是章魚了。”說着就看到店員拿着一碗肉色的已經切成小塊兒的章魚，在每個凹槽裡各放幾塊兒。因為這個方形架子上有九九八十一個小凹槽，每個這樣操作，其實看起來容易，做起來還是很辛苦的。但是店員的操作很流暢，絲毫不停頓，就像播種一樣一會兒每個凹槽裡都有了章魚了。這時可以看到凹槽裡的面糊已經加熱産生的小氣泡冒出來了。“放完八爪魚後，再淋一遍面糊。然後灑上高麗菜——也就是卷心菜碎末。”說着店員又拿出一碗白綠相間的卷心菜碎末，灑在凹槽裡。這時候凹槽裡的氣泡更多更大了。“碎末灑好後，現在可以開始翻魚小丸子，然後面上刷一層我們的醬料，仔淋上美乃滋，再放點兒柴魚片，我們的章魚燒就做好啦。”店員邊說邊操作，不一會兒三盒已經做好的章魚燒就到了李昆靈他們手上了。

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