自從和興食肆開業後,李延甯和胡鵬程的午餐都在食肆吃。
這日散學,李延甯收拾好自己的東西,催促胡鵬程道:“快點表哥,今天有你最喜歡的紅燒肉,去晚了就沒有了。”
胡鵬程不上當:“我一點不擔心吃不到,舅母肯定給我們開小竈。”
“你不懂!大鍋小火炖煮的紅燒肉才好吃!快走。”
顧淮謹聽着二人的對話,頓時對紅燒肉起了興趣。一直聽聞李延甯家開食肆,且味道極好,今日不若去嘗嘗看?
顧淮謹突然來了興緻,于是喚上阿福去和興食肆。
午時是食肆最忙碌的時候,食客絡繹不絕,隊伍排得老長。
可今天食肆門口卻圍着一堆群衆,對着店裡指指點點,議論紛紛。
李延甯預感不好,加快腳步,扒開人群擠進食肆。
隻見幾個食客正争得面紅耳赤,李青鶴面沉如水,葉柔一臉憂慮。
李延甯高聲打斷幾人的争執:“幾位貴客光臨小店是為品嘗美食,這般争吵不休是為何?”
争執的人中有兩個李延甯是眼熟的,都是附近的居民,而另外兩個卻很臉生。
吳嬸:“小老闆你看看,我這小菜單可是從你娘手裡買下來的,不會有錯的。”
李延甯接過吳嬸手裡的小菜單,仔細查看,紙張雖然特地選的厚紙,但這段時間在不同人手裡流轉,已經變得皺巴巴的,可還是看得出來是自己的字迹。
李延甯:“吳嬸,沒錯,這是我家的小菜單。”
“小老闆,你看仔細了,這是你家的小菜單,那我這算什麼?”翁掌櫃急道,“我這張也是從你家花錢買的!”
李延甯接過翁掌櫃的小菜單查看,這張除了比吳嬸手裡的那張要新一些外,沒有任何區别。字迹、序号、圖案都一模一樣。
李延甯的目光移向那兩個生面孔,兩人個子都不高,一個黑黑瘦瘦跟個瘦猴似的,一個流裡流氣,賊眉鼠眼的。
被李延甯打量着,黑瘦的那個眼神略微閃躲,流裡流氣的那人扯着嗓門道:“俺們聽說和興食肆的炒菜好吃,今天特地來吃,排了那麼久的隊才買到小菜單。錢都收了,現在卻不讓人吃飯,什麼道理?”
“是啊,俺們都等餓了,其他店都是先吃飯再付錢,怎麼你們店先收錢還不能上菜,就分一張小紙條。”黑瘦的男人也開始搭腔。
李延甯:“我能看看你買的小菜單嗎?”
流裡流氣的男人一副不爽,随手将小菜單甩過來。李延甯接住,翻看起來,乍看之下沒有區别,細看就發現這張小菜單是故意做舊的。
葉柔一臉自責,中午食客多,每天都有新面孔,她實在不知道什麼時候摻進去兩張一模一樣的小菜單。
李延甯用眼神示意葉柔不用自責,并低聲問了葉柔和李青鶴幾個問題,得到回答後。
李延甯清了清嗓子道:“和興食肆自從開業以來一直得到各位的支持,在此我向各位食客表示感謝。”說完,他朝食客們作揖。
随後泰然自若道:“大家都知道我們和興食肆店鋪小,沒有雇傭太多店小二,采用的是新穎的點菜方式。食客們先看牆上的大菜單了解今天有哪六道菜,根據個人喜好在櫃台先付錢買該道菜的小菜單。随後憑小菜單讓小二上菜。小二上完菜,會将小菜單收回來循環使用。
人群中的老熟客道:“這我們都知道。”
李延甯做了個稍安勿躁的手勢道:“各位有所不知,每賣出一張小菜單,我娘就會在簽筒裡放相應的菜單竹簽給後廚炒菜的廚師看,廚師會根據簽筒裡的竹簽類别和數量知曉這鍋該炒什麼菜,炒多少分量合适,以此來節約大家等候的時間。”
李延甯從櫃台與後廚相通的窗口旁拿出兩個簽筒,從裡面抽出三支長短不同,序号不同的竹簽道:“這兩根編寫着一和二的長竹簽對應牆上菜單的兩道葷菜,寫着三和四序号的次長竹簽對應兩道葷素菜,那麼寫着五和六序号的短竹簽便是兩道素菜。”
聽到這,衆人都了解了和興食肆的點菜模式。顧客憑小菜單拿菜,廚師看竹簽類别和數量炒菜、上菜。顧淮謹心道,一家小店倒是挺有風格。
李延甯繼續道:“大家也知道我家每天供應的炒菜有限。每道菜四十盤,賣完為止。既是為了食材的新鮮,也是不想造成浪費。因此我們食肆每道菜隻做了四十張小菜單和四十根竹簽。
“今天紅燒肉的四十張小菜單已經賣完,我爹剛剛也數了簽筒裡紅燒肉的長竹簽也是四十根。可小二剛剛給客人上最後一道紅燒肉時,卻有三個人拿着紅燒肉的小菜單。”
胡鵬程道:“這說明混進去了兩張假菜單!”
群衆們也不傻,都反應過來了。
吳嬸道:“可我真是從你娘手裡買的,那,陳大娘可以給我作證,她排在我後面。”
被點到的陳大娘也點點頭:“沒錯,我确實親眼看見吳嬸子付錢買了。”
翁掌櫃也急道:“我來得晚,沒有人證,可我天天來吃,至于做假菜單嗎?又不是吃不起。”翁掌櫃一個糧油鋪的大掌櫃,确實沒必要為了一口吃的造假。
“我們是第一次來,但你别想賴我們!”黑瘦的男人道。
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