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第25章 接親的車子被堵路上了（第1頁）

身着潔白廚師服的他，颠覆了以往村宴廚師油膩，胖乎乎的形象。

“甯甯過來了呀，三姑三姑父呢？”

陳元笑着跟小表妹打招呼。

“他們還在後頭呢！我被你做出來的菜熏了一路，實在受不了，就加快跑了過來。”

甯甯表妹在露天廚房裡轉了一圈，口水都差點流出來。雖然好多菜還沒有徹底成型，可那香味早就無所遁形，實在是香得讓人難以抗拒。

“甯甯，這裡太熱了，你進屋去休息吧，待會你陳平表哥接親就要回來了。”

陳元提醒一聲，看了看手機，時間也不早了，一些菜也得動手燒制了，要不然趕不上大席可就麻煩了。

“我不熱，接親什麼的，哪有你燒菜有趣。”

“那你離遠點，免得被油濺到。這大熱天的，要是被油燙着，準會留疤，女孩子要是有疤，以後都沒法穿漂亮裙子了。”

說完，陳元準備炒糖色。

“四嬸，火不要燒太大了。”

“行，這樣可以了吧。”

“嗯，可以了。”

火不宜過大，過大會将鍋中的冰糖燒成焦糊，這樣的糖色炒出來會發苦發澀，再難入口。

炒糖色對于火候的把控要求十分的高，像這種農村柴火大竈，根本不好把控火候，這就對于廚藝有着更高的要求。

起鍋燒油，這裡燒糖色用的糖可以用白糖也可以用冰糖，而後者炒出來的糖色更紅亮一些。

陳元用的自然是冰糖，将冰糖放入熱油當中，适當地将冰糖敲碎。為了防止粘鍋焦糊，必須用勺子不停地攪拌，這個過程是極考驗一個廚師的耐心和臂力。

不過這對于陳元來說，完全是小菜一碟。

不一會兒工夫，大鍋中的糖色呈現出棗紅色。

陳元打了一勺水放入鍋中，這裡的水不能是涼水，得是是溫水或者開水，要不然炒好的糖會凝固，一鍋糖色就會糟蹋掉。

油水徹底融入彼此，達到相濡以沫的地步，然後再往鍋中加入事先處理過的羊排。

大鐵鍋就算以陳元的臂力現在也無法做到舉重若輕的地步來進行颠鍋，他隻能拿着大鐵勺進行快速翻炒，防止焦糊。

這就注定陳元要拿出單身二十多年的手速了！

之後，放入各種大料，倒入适量的高湯。

“四嫂，麻煩火燒大點。”

“好嘞，小陳師傅，這有什麼麻煩的，你也太見外了。”

農村婦女露出一個樸實的笑容，能為這樣的大廚燒火，那是她的榮幸。

這些幹幫廚的，大多是上次老書記那場大席宴的人。

聽說陳建軍家要辦喜事，還是小陳師傅掌勺，屁颠屁颠地就過來毛遂自薦，積極得很。

開玩笑，跟着小陳師傅有肉吃。好多人跟陳家沒有人情來往，都沒有理由過來給份子錢吃席，過來幹幫廚既能吃席又有紅包拿，這樣的好事豈能錯過？

濃稠的湯汁在大火的催動下，開始躁動起來。一根根粗細均勻的羊排像剛學會遊泳的人，在滾燙的湯汁中上下起伏。一會兒一個猛子深沉水底，一會兒浮出水面，一沉一浮間，美妙的味道就在潛移默化中慢慢形成。

蓋上鍋蓋，一切交給時間即可。

唐甯甯站在一邊，默默地擦擦嘴角的口水，還好，剛才她拍了一個小視頻，準備發朋友圈。

走到一旁，手指靈活地戳動屏幕。

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