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兩位古人興緻勃勃地研究着初中課本裡的化學知識。升高溫度很好辦，這會兒天氣正熱，船上正好有存冰。邊靜玉把一杯水放在了冰塊裡，等水溫降低了後，就往水裡加了一些鹽。然後，他們迅速把這杯鹽水放到了滾燙的熱水裡，讓熱水隔着杯子給鹽水加溫。結果根本沒有出鹽!他們一開始怕鹽加少了，又多加鹽嘗試了幾回，結果還是沒有出鹽!減少水量就有些難辦了，他們一開始想讓水自然蒸發，就用盆裝了鹽水放在太陽底下，結果自然蒸發的速度太慢，短短幾天根本看不出什麼效果來。兩人隻能耐心地等着，除此以外什麼都做不了。某一天，邊靜玉和沈怡又蹲在甲闆上觀察水盆時，有些低等的船工正蹲在不遠處吃飯。大概是因為路遇波濤、船行不穩吧，大鍋飯的廚子不小心撒多了鹽，這日的大鍋飯就有些鹹。低等的船工都是那種不挑剔的人，能吃飽就好。他們直接往湯裡倒了些白開水，味道就正好了。有個船工還吐槽說，上次的湯則有些淡，他隻能自己往裡頭加鹽了。邊靜玉注意到這一幕，腦海中忽然劃過了一道閃電。&ldo;怡弟，若我們把鹽水裡的鹽和水分開來看，水少了其實就等于鹽多了。&rdo;邊靜玉興奮地說，&ldo;所以我們可以往盆子裡加鹽，加着加着，若是能出現鹽，就說明我們的猜想是對的，水少了确實能出鹽。&rdo;這是一種思路轉換。沈怡摸了摸下巴，覺得邊靜玉這個方法可行，忍不住說：&ldo;好機智!&rdo;邊靜玉謙虛地笑了一下，心裡卻也覺得自己非常機智。所以說，身為男人，一定要有些特長。要麼身體特别強壯，要麼腦子特别聰明，隻有這樣，關鍵時刻才能跟得上沈怡的思路，才能撐得住啊!邊靜玉就像是一隻開了屏雄孔雀。通過試驗，證明往鹽水裡加鹽（另一種意義上的減少水量）确實是有用的，鹽加到一定程度，容器的底部就出現鹽顆粒了。也就是說，曬鹽也是可行的，因為曬着曬着，鹽水裡的水量就會減少了。但是，他們做實驗時，可以用加鹽的方式來減少鹽水中水的比例從而得到鹽，在實際運用中，曬鹽就隻能老老實實地曬，而這樣的效率是非常低的。沈怡不滿足于此，決定和邊靜玉繼續研究下去。再說升高溫度那組實驗，沈怡某一天突發奇想，忽然把實驗順序颠倒了一下，先在熱水中加鹽，然後把熱鹽水放到了冰塊中。等到杯中的水溫度下降後，杯子底部竟然出現了鹽!這說明什麼?說明他們一開始的思路竟是錯誤的，并不是升高溫度能從鹽水中得到鹽，反而是降低溫度才能得到鹽啊!&ldo;你是怎麼想到的，出鹽的關鍵竟然是降溫嗎?&rdo;邊靜玉覺得沈怡特别厲害。&ldo;……我也不知道自己是怎麼想到的，感覺就是腦抽了。&rdo;沈怡老老實實地說。兩個古人不懂其中的原理，但不管怎麼說，他們确實知道了鹽水出鹽的規律，一是降溫，二是增加鹽水的濃度。南行的一路上，他們幾乎都泡在了船上的廚房裡，整日做些别人眼裡沒有意義的事。邊靜玉腦海中上演的戲變成了《金風玉露一相逢，便是幹柴烈火》。真&iddot;幹柴烈火。因為，兩人在做實驗時差一點把船上的廚房給燒了。裘管事頭疼不已。邊家表少爺暈船，裘管事怕家主怪他沒照顧好少爺，他頭疼;邊家表少爺不暈船了，天天帶着沈少爺躲在廚房裡做一些奇怪的事，他又怕表少爺把一艘好船折騰壞了，繼續頭疼。想要在科學研究中得到成果，這從來都不是一件容易的事。即使沈怡和邊靜玉已經總結出了鹽水出鹽的規律，但是從找到規律到實現曬鹽的可行性，這裡頭還有很長的一段路要走。他們其實還想再深入仔細地研究下，但手頭的工具和實驗條件都太粗糙了。邊靜玉說：&ldo;雖說降溫可以出鹽，但溫度很難控制，這成本比煮鹽的成本還高。&rdo;他們做實驗時，想用冰塊就用冰塊，想隔水加熱就隔水加熱。但如果真用這種方法來制鹽，想要得到一次幾百上千斤的産量，冰塊和加熱時用的柴炭就供應不起了，還不如直接煮鹽呢!如果寄希望于自然降溫，比如說晝夜溫差等，這裡頭的限制條件太大，千百年來不過隻出了一個眉甯縣的鹽池。降溫不行，那就隻能往蒸發水汽的方向研究了。&ldo;限制條件依然很大……&rdo;邊靜玉學沈怡的樣子，一邊說話，一邊用筆在紙上記錄，&ldo;除非當地的太陽很大，鹽水中的水能被迅速蒸發，否則曬一次鹽的周期太長了，成本雖然低，但出鹽效率也低。&rdo;

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