齊遂良雖僅為六品起居郎,但他聲名遠播,身為書法界泰鬥,且肩負記載帝王言行重任,可謂是皇室近臣,無人敢輕慢。
這些學子雖然傲氣十足,但并不愚蠢,能讓齊遂良如此恭敬對待的,顯然絕非常人。即使未曾目睹李世民的真容,他們也明白對方是自己招惹不起的人物。
“齊大師……”學子們羞愧萬分,無顔以對。
齊遂良并未多加理會,而李世民本欲訓斥一番,但考慮到正在微服出行,不宜暴露身份,也就不再追究,徑直步入李記餐館。
“有什麼拿手好菜,盡管呈上。”那些學子隻能呆立門外,既不敢離去,又不敢造次。何署丞這時才癱坐在地,面對他人詢問李世民的身份,他自然不敢透露半分。
“貴客請稍候,我這就親自操辦。”說完,何樂為取出自家珍藏的一套茶具。
此時的大唐盛行食用茗粥,即将茶葉研磨成末,再混入蔥姜蒜及各類香料熬煮成糊狀,茗粥便是茶粥之意。
何樂為對此吃法頗為不适,認為此舉完全掩蓋了茶的清香,實屬浪費,因此他特制了一套茶具。
小菲菲将茶具捧上,李世民和齊遂良目光炯炯:“這是要飲庵茶嗎?”
大唐雖普遍采用煮茶方式,但也存在泡茶的飲法,隻是被稱作庵茶,制作手法較為原始簡陋,由于缺乏優質的炒茶工藝,無法産出适合泡茶的茶葉。
何樂為微微一笑:“既是,亦非。”
不多贅言,何樂為洗淨雙手,點燃熏香,繼而悠然地泡制起功夫茶來,滾燙的開水傾瀉入壺,茶香瞬間彌漫四周,他拿起茶蓋輕嗅,那香氣直透心扉。
李世民與齊遂良兩位皆是見多識廣之士,模仿着何樂為的動作,細聞茶蓋上的清香,不禁異口同聲贊歎:“真是香極了!”
何樂為逐一斟茶,示意二人品鑒,李世民與齊遂良接踵品味,頃刻間唇齒留香,舌底湧泉,一杯熱茶下肚,猶如汗如雨下,雖是熱茶,飲畢卻讓人全身毛孔舒張,汗水排盡後,頓感通體舒爽,仿佛想要引吭高歌。
“真是暢快至極!”李世民心中長久郁結的情緒,在這一刻似乎随着汗水一同排出體外,諸多憂慮都被暫時抛諸九霄雲外。
飲罷熱茶,随着汗水流淌而出,體内食欲也被喚醒。還未等李世民開口,何樂為已吩咐小菲菲端上菜肴。
“羊羹?”原本滿懷期待的二人,此刻卻略顯失望,畢竟這羊羹實在是日常餐桌上的常客。
唐代的飲食文化雖豐富多彩,盡管耕牛受法律保護不得私自宰殺,但達官顯貴們仍能通過各種途徑享用牛肉,諸如因傷病無法勞作的牛隻,則可成為他們的盤中餐。
因此,種種借口也随之而來,諸如“這牛摔斷了腿,不如宰了吃吧”,“那牛染病無力,恐怕命不久矣,不妨殺了吃掉”,“那頭牛老是頂撞同伴,還是處理掉好了”。
然而,對于普通百姓而言,羊肉成為了最主要的肉類來源,由于烹饪器具的限制,羊肉的烹饪方式相對單一,大多采用釜、甑等炊具炖煮至軟爛。
所謂的羊羹,實則是羊肉湯的一種表現形式。
面對食客們的小小失落,何樂為并不意外,略微思索後回應道:
“隴右珍馐有熊掌,關中佳肴推羊羹,此乃關中地區傳統美食的典範,羊羹是二位絕不容錯過的一味,更别提本店獨特的羊羹了。”
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