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第373頁(第1頁)

“我難伺候?”

“就是啊,我們都說了要吃豆角炒臘肉片和豆角焖面,你非要吃米飯,你說你煩人不煩人?”

“你——”

“希撒。”眼看着兄弟兩個又鬥嘴了,雲聲拉着大殿下說:“再蒸個米飯,你配着菜吃好嗎?”反正蒸米飯也不費事。

“嗯。”隻要雲聲單獨和大殿下說說話,不管說什麼,大殿下都會聽雲聲。

“那就開始吧。”

蒸米飯和和面做面條的事兒交給了廚師長灌清了。

雲聲維奇和指揮官夫人一起摘豆角,接着湊在一起,把豆角掰成小段,一邊聊天一邊掰,氣氛十分融洽,吸引的指揮官和大殿下也上來掰豆角。

很快掰好。

大殿下和指揮官去看新聞。

指揮官夫人和維奇就看雲聲做美食。

豆角炒臘肉十分簡單,臘肉切片。

熱鍋中加入蔥姜蒜辣椒炒出香味,加入臘肉片,炒的臘肉片微微卷曲,冒出獨特的臘味,倒入豆角,不許再加鹽,稍稍加點生抽醬油,炒熟即可。

油亮亮的一盤剛出鍋,維奇就開始吞口水了。

指揮官夫人在旁邊說:“寶貝你真棒!”

指揮官是個莊重嚴肅的男人,指揮官夫人正好相反,溫柔甜美型的,時不時就誇獎雲聲大殿下和維奇,把一家子調和的極其溫馨,也讓雲聲時時感受到母愛。

雲聲笑了笑,接着做豆角焖面。

豆角焖面也就比豆角炒臘肉稍微難一點點。

雲聲取出家用鐵鍋,拿出新鮮的五花肉切片,蔥姜切碎,胡蘿蔔切絲,土豆切條,接着開火燒寬油,放入五花肉,溫熱的油,炸出五花肉中的油份和水份,使肉質幹香。

維奇和指揮官夫人都聞到香味了。

雲聲再向鍋中加入八角、桂皮、蔥姜碎,炸出香味,再将豆瓣醬炒出顔色好看的紅油,甜面醬炒出醬香味兒,期間雲聲一直在向指揮官夫人解說着。

濃郁的香味飄出來,加入适量的水,燒開後,鹽、生抽、醬油調味,蓋上鍋蓋,燒十分鐘,使肉味更加濃香。

十分鐘後,掀開鍋蓋,先舀出一碗肉湯備用,這個時候就可以倒入豆角段、土豆條和胡蘿蔔絲。

“為什麼加土豆和胡蘿蔔絲?”指揮官夫人問。

“土豆的糯性增加面和菜的口感,胡蘿蔔營養又好看。”雲聲說。

“那接下來怎麼做?”

“放入生面條。”

生面條是灌清按照雲聲的方法做出來的,面條勁道,平鋪在豆角五花肉湯上,把剛剛備用的肉湯澆到上面,蓋上鍋蓋小火焖五分鐘。

掀開鍋蓋的時候,白白的生面已經染上了醬色。

“好香啊。”維奇和指揮官夫人一起感歎。

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