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第70頁(第1頁)

第一次破六千!

開心!

更讓他開心的是韋一晉級了。

回到一号宿舍後,他和韋二韋三一起恭喜韋一。

韋一也很開心,不過他也實話實說,看到自己第九名的時候,他其實懵了一下,不過他很快想到,他的廚藝和其他參賽者比,确實一般化,比賽到了最後肯定會淘汰的,所以他也就淡定了,沒想到又晉級了。

他笑着說:“我感覺今天不淘汰,明天也會淘汰了。”

“不會的。”雲聲說。

“為什麼這麼說?”韋一問。

“因為你有實力的。”雲聲說:“你起碼還可以再六期。”

“你為什麼這麼肯定?”

“我看得出來啊。”

雲聲沒有賣關子,接着就把韋一這次做的美食評點了一番,韋一做的是一種特别面包,面包蓋掀開,裡面是雞肉碎和土豆泥做餡兒。

他這個創意在其他參賽者中算上等的。

可是韋一沒有抓住重點,面包做的過于細膩,餡兒做的太幹,和普通的漢堡沒什麼區别,外形好看,但不香也不驚豔,所以票數低很正常。

韋一聽了直點頭。

雲聲問:“你是不是想把雞肉碎和土豆泥做湯汁狀的?”

韋一驚訝地問:“你怎麼知道的?”

“不然你直接做漢堡夾肉餅土豆就好了。”

韋一不好意思地撓頭。

雲聲繼續說:“你是不是怕面包吸走湯汁,所以把面包做的非常細膩。”

簡直神了!

雲聲都猜對他心中所想,韋一忙不叠地點頭。

雲聲說:“其實有一個很簡單的方法。”

“什麼方法?”

“勾芡一下就行了,就是用澱粉或者面粉在你做的土豆泥雞肉碎上勾上一層,鎖住水粉的同時,增加湯汁的分子,這樣你可以把面包做的粗糙一些,加大内部的蜂窩狀。”

韋一聽的睜大了眼睛。

雲聲繼續說:“這樣的話,你掀開面包蓋子,面包裡面就是一汪湯汁樣子,還會帶有淡淡的熱氣,會給觀衆一個視覺上的驚喜,等到評委咬一口面包時,蜂窩狀裡藏着湯汁會流出來,評委也會非常驚喜這個小細節的。”

“哇!”韋二驚呼一聲:“雲聲,你太厲害了。”

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