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第36頁(第1頁)

聞到越來越濃的佐料香氣。

他立刻關火。

這兒沒有臼杵,他就把佐料倒進小碗中,用擀面杖搗碎。

很多人都不知道雲聲這是在幹什麼,一個個地發問,不過他們一向都不知道雲聲做的什麼菜,帶着疑惑就接着往下看。

雲聲拿起小刀,割掉半熟羊排上的一些油脂,再次開火。

在炒鍋中倒入少許的油滑鍋,待油溫上升,再将羊油脂放入其中,進行煸炒。

滋滋的脆響聲中,羊脂轉化成羊油,散發羊油獨特的香味,這才加入半熟的羊排,反複翻炒,至羊排邊緣呈現淡淡的金黃,倒入洋蔥絲,爆出洋蔥的辛辣。

再加入胡蘿蔔絲,胡蘿蔔絲微微變軟,灑上鹽和剛剛的佐料粉。

佐料粉裡大部分都是孜然——他能夠想到就是羊肉抓飯,羊肉抓飯需要的食材各不相同羊肉、胡蘿蔔、黃蘿蔔、白洋蔥等。

他現在眼前隻有洋蔥和胡蘿蔔,他就盡最大能力去做好抓飯,翻炒數下後,加入清水。

清水的量十分講究。

少了米可能不熟,多了可能變粥。

這一點連二十一世紀的美食老師都失過手。

雲聲看了眼煮發的米粒,體積已經漲大了不少,刻意少加了些水,将米粒平鋪在水上,輕輕翻動數下,使米、羊排、洋蔥和胡蘿蔔攪拌在一起,緊跟着用筷子在半成品抓飯中間紮上數個孔,使熱氣傳遞均勻。

最後蓋上鍋蓋,小火悶煮。

這段時間為了抓飯的口感和色澤,一定不能掀開鍋蓋。

一般有經驗的廚師能夠把握時間,精準開鍋時間。

可是雲聲沒什麼經驗,而且羊排和米都是二次烹饪。

他擔心味道追不上來,神色凝重地站在炒鍋前,盯着透明的鍋蓋,時刻注意着鍋蓋裡面的情況。

與此同時場裡場外的觀衆都不淡定了。

“雲聲是在做蒸米飯?”

“蒸米飯裡面怎麼可能有肉有菜?”

“我以前也這樣試過。”

“結果呢?”

“巨難吃,還不如白米飯好吃。”

“啊!雲聲是走投無路了才這麼做菜的嗎?”

“肯定是的啊,畢竟剛剛發生事故了。”

“我能想象到難吃了。”

“啊啊啊,怎麼辦?感覺雲崽要被淘汰了。”

“……”場裡場外觀衆各種質疑聲音的時候,皮爾戴娜和評委也擔心雲聲。

在蒸米飯和蛋炒飯争相在美食節目中出現後,不少星際人對米飯進行再創造,什麼孜然米飯、烤肉水果米飯等等,大多數都是失敗的。

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