第39章啥宮廷廚師最新章節，第1頁_時間管理磚家免費全文閱讀

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“既然趕到了飯點，就一起吃頓飯再走。”安迪看了看吳為，覺得這人有些憨憨的，挺有趣。

“好。”吳為也毫不客氣地開始尋找飯勺，他是真的餓了。

“吃飯的時候，記得先嘗嘗這碗裡的茄子，再嘗嘗你那份茄子。”安迪笑着提示。

“好。”吳為沒有客氣。

他嘗了嘗先盛出來的那碗茄子，又嘗了嘗加了自己帶來的醬油的那份茄子，連連驚呼：“不可能，不可能，怎麼會這樣？！”

吳為有些不可思議。

“這有什麼不可能的？”安迪笑了笑，“天底下的食物千千萬，又不是隻有放了醬油的食物才是美味。”

“你的意思是，有些食物，不放醬油反倒更好吃？”吳為的眼睛突然有些光亮透出來。

“是的。”安迪笑了笑，“事實上，你隻是因為今天我做的是茄子，才會有這種想法，而不是你真的無知到很多東西不放醬油更好吃都不懂。”

吳為憨憨笑笑，确實，這才是真實的發生。

他也很清楚，有些東西做的時候配了醬油，反倒失去了它原有的美味，比如，蓮藕，如果用炒和煮的方式來做，實在是有些暴殄天物。

可是，他不甘心自己的醬油會在做茄子的時候失去了它的意義和價值。

“不用那麼沮喪了。”看着吳為難受的樣子，安迪笑着說，“你當真不必這麼難受，因為，你不是輸給了普通人，而是輸給了宮廷廚師。”

“啥？啥宮廷廚師？”吳為有些不可思議地問。

“嗯，薛寶辰，我現在每次做東西，都喜歡用《素食說略》來參照學習。”安迪笑着說，“我吃得比較清淡，《素食說略》裡的做法，隻是在提醒我們每一種菜的最佳味道調取方案。比如茄子，各種方式做的都有，但真正能讓茄子的味道達到豐腴甘美，最好的做法還是用香油煎，加清水和鹽煮。”

“估計，現在已很少人吃得這麼講究了。”吳為歎了一口氣，“我也不知道我現在這樣的做法算不算犯傻。”

“你現在在做什麼？”安迪問。

“江蘇吳蘊初，你認識嗎？”吳為問。

“不認識，他是誰？”安迪覺得這個名字有點熟悉，卻又覺得很陌生，于是問道。

“他是民國年間創辦天廚味精廠的人。”吳為笑着說，“算是我的一個遠房親戚。”

“哦，這麼說來，我大約知道他的一些事。”安迪點點頭，“江蘇嘉定人，他做的醬油和味精，是用麥麸洗出面筋，再進行醞釀而成的。”

“看來，你真的知道他。”吳為笑了笑，“我對他很不了解，但我在不斷嘗試，想要恢複古法釀造醬油、制造味精。”

“你的這條路，會很艱難。”安迪笑笑，“現在的很多添加劑，以及老百姓對廉價的追求，将會讓你的事業在這片土地上長時間發展極度艱難。”

“所以我才求心甯姐，每去一個地方，我都做好了可能會被否定的準備。”吳為很坦誠地說，“我必須将錢省出來，隻要有可能，即使打地鋪，我也是願意的。”

“話都說到這份上了，那你就打地鋪吧。”安迪無奈地笑，遇到這号人，她沒轍。

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