“你們覺得好吃,并不能代表東瀛使團也覺得好吃,這麼簡單的東西誰想不到,為什麼他們沒有做,那是因為這道菜不夠出彩。”俞廚師很是無情的指出這道菜的缺點。
安依柔有些頹廢的站在旁邊,她知道,佛跳牆不好做,可是她并不會全部的過程,隻是依稀記得這些,她都沒有信心嘗它的味道。
“我看你還是想寫别的菜品吧,這個不适合用來比賽。”俞廚師走到安依柔面前聲音放低,說完就往外走,她覺得這裡也沒有什麼好看的了。
“等等。”安依柔喊住俞廚師:“我還知道一個方法,你能幫助我嗎?”
俞廚師站在門外,沒有回身,“什麼方法?說來聽聽。”
“是這樣的,就是這道菜真實的做法很是複雜,有很多步驟我不會,所以才這麼簡單做的,我想那些繁雜的程序你能做。”安依柔走到她跟前,有些激動的說:“而且這些還不是食材,還不是這道菜全部的材料,還有很多我沒有說出來的。”
俞廚師:“好,你說,有什麼步驟,需要怎麼做,都告訴我,我聽完以後再考慮要不要幫你。”
“嗯嗯,其實這道菜中還有花菇、松茸、冬菇、冬筍這些素食,但是我不會處理,還有魚唇、花膠、蹄筋、火腿等等,同時還需要老母雞和大骨頭來炖湯,後面還有很多講究的步驟。”安依柔一口氣把自己知道的都說出來,就怕俞廚師後悔。
“第一步需要怎麼做?”俞廚師轉身進屋,同時把袖子拉起來,帶好圍裙。
安依柔此刻激動的恨不得跳起來,控制激動的嗓音:“我們需要先熬湯。”
然後兩人就開始了熬湯準備,安依柔同時還讓小凳子再去拿了很多食材,同時告訴他多拿些,她怕萬一這次失敗,大總管不給她食材怎麼辦。
這次有了俞廚師一起,安依柔的速度明顯提升了,她們先将雞鴨排骨洗淨先炒,後開始煲湯,炖了整整四個小時。
然後開始下壇,往裡面放排骨和蒸過的火腿,泡發的花菇,接着放鮑魚、豬肚和泡過水的幹貝,最後加入已經炖了四個小時,然後過濾後的濃湯。
因為這次她們用的食材量少,最後隻直接用煤火爐子直接煲。
她們把這些做完以後都已經過了晚飯的時間了,安依柔起哄說想嘗嘗俞廚師的手藝,最後俞廚師盛情難卻,就給安依柔他們做了頓蛋炒飯,雖說是簡單,但是俞廚師的蛋炒飯步驟很是繁雜。
她先是用火腿肉粒爆鍋,然後用蝦肉粒、泡好的幹貝和鮑魚粒翻炒,再加入胡蘿蔔和燙熟的香菇,加入已經炒好的雞蛋,最後加入米飯,一鍋蛋炒飯很快就出鍋了。
安依柔看着如此豐盛的蛋炒飯心中很是感歎,這樣的蛋炒飯也就她們能吃到了,别人可能都不敢這麼放吧,畢竟都是些珍貴食材。
“哇,好好吃啊!”安依柔吃了一口,口感很是豐富,鹹香的火腿粒,鮮鹹的幹貝粒,各種味道充盈在口腔中,味道層次感很強,卻又不雜亂。
“啊,真的哎,俞廚師的手藝真的是這個。”小凳子吃了一口,直接豎起來大拇指。
其他人吃了以後也紛紛跟着小凳子豎大拇指。
俞廚師看他們吃的如此滿足,居然露出了她來到這裡的第一個微笑,恰好被擡頭的安依柔看到。
安依柔:“俞廚師,你笑了。”
被安依柔說出來,她瞬間收回笑,然後又冷冷的看着安依柔。安依柔不再說話,她決定還是吃快點,畢竟她看到小李子開始盛第二碗了,她可不能落人之後。
“這個什麼時候好?還有那些食材,什麼時間往裡放?”俞廚師看他們都吃完了,指着案闆上剩下的食材問安依柔。
“這個啊,現在這個時間的話,等明天早上應該可以放剩下的,這個火要一直文火六個時辰。”安依柔看着房梁想着回答。
俞廚師聽到她說這麼久,皺着眉問她:“要這麼久?”
安依柔:“對啊,這道菜講究的就是這個。”
“好吧,晚上你安排,明早我會過來。”俞廚師直接把圍裙摘下放好,就直接走了。
安依柔安排小凳子和小李子晚上換班看着這個火,她就直接回蔚玉閣休息了。
第二天安依柔還沒醒呢,就被蘭思她們敲門吵醒了。
“誰啊,這麼早,幹什麼?”被吵醒的安依柔有點起床氣,昨晚回來的時候都已經很晚了,現在又這麼早來喊她。
“夫人,俞禦廚已經過去等候,現在派人來喊夫人過去。”站在門外的蘭思沒用太大聲音喊。
“怎麼這麼早啊!”安依柔翻了個身,她還不想起。
蘭思:“俞禦廚派人來說,時間已經快到啦,讓夫人盡快過去,不然她就不再繼續和夫人做了。”
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