因着羊肉的膻味,何雨欣出門吃飯一貫是不會點羊肉的,隻是今日小老闆做的這“金玉羹”,她觀察許久,似乎一點腥氣都沒有,孟琪試過之後,說是沒問題,她才敢嘗的。
畢竟羊肉這股子膻味,喜歡的人愛得要死,讨厭的人避之不及,若是要不小心吃到了,恐怕要當場吐出來。
羊肉有着溫補的效果,常人往往以為夏天吃羊肉會上火,實則不然,海城的羊湯館子,每到盛夏時節,便是人滿為患,生意最好的時候。
中醫中有個說法叫做“冬病夏治”,這夏日吃熱乎乎的羊肉湯,溫補身體,可以祛除體内的寒氣。
何雨欣先是舀了一口湯,湯色清透,入口醇厚,羊肉的精華進入其中,卻是出奇地不腥膻,羊肉被炖煮得無比軟爛,入口即化,甚至帶着一絲清甜,闆栗與山藥都是足足的火候,一口咬下,闆栗軟糯香甜,
山藥片口感沙綿中帶着脆韌,剛剛好!這一小碗下去,微微發了些汗,隻覺得舒服極了。
姜鑄顔對小炖盅很是好奇,他直接解開了蓋子。
為了今日的一桌菜,洛素可是費了不少心思。
炖盅通體雪白,樸實無華。
掀開蓋子,看着如清湯寡水一般,沒有半點油星子,兩片稀少的白菜心飄蕩在其中。
可在真正的老饕眼中,這湯色無比清透澄澈,明明是數種食材疊加炖煮而出,可沒有絲毫的油膩。
湯汁甫一入口,無比清鮮,淡淡的香氣在唇齒之間彌漫,清清淡淡,香氣宜人。
雞肉,鴨肉,豬骨,火腿,貝類......如此多的食材熬出清透怡人的高湯,沒有一絲渾濁與油膩,盡顯制湯者的高明手段。
白菜心黃中帶綠,最是鮮嫩不過,咬上一口,脆嫩鮮甜,滿口的鮮味兒,如微風吹拂,如置身雲端。
誰能想到這其實乃是一道川菜呢?
衆人埋頭苦吃之際,素素搬出了自己的窖藏酒。
潺潺入杯,顔色清亮,酒香四溢,抿上一口,酒不自醉人自醉。
“我們素素如今也是小老闆了。”杜若眼中滿是笑意。
洛素嗔了她一眼,“比不了您,飄香樓掌門人,杜董。”
說到“掌門人”與“杜董”,她特意加重了口音,言語之間滿是揶揄。
天色已暗,露天的小院之中,夜幕沉沉,擡頭便可見繁星點點。
微風吹拂,帶走忙碌一日的燥熱。
“為了每天都能吃到小老闆做的飯,幹杯!”
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