紅星軋鋼廠,第一食堂内。
所有人都一如既往的在忙碌着,中午有近千人來吃飯,準備這麼多人的飯是一項大工程,從早上上班一直到工人吃完午飯收拾完,食堂的職工才能歇口氣。
隻有何雨柱,悠閑的坐在椅子上,抱着大茶缸子喝茶,作為一食堂的主廚,仿佛這忙碌與他無關,隻是不時的招呼一聲,
“胖子,再去洗袋子白菜,這點哪夠啊,來咱食堂的比去其他食堂的人多多了。”
“馬華,今兒土豆切條,中午炒酸辣土豆絲。”
“你看你切的,粗細不均,不會做飯的也比你切的好,你的刀工好好練,練不好出去别說我是你師父,丢不起那人。今兒中午師父給你露一手,你好好學着點。”
在衆人的忙碌中,時間來到了十點多,備菜都準備好了,饅頭也蒸上了,就等着炒大鍋菜了。
何雨柱洗手後慢悠悠的溜達到竈前,檢查了一遍備菜,開始炒大鍋菜。大炒鍋裡水分熬幹後,倒入小半桶油,等油八成熱,将小半盆五花肉倒入鍋中煸炒,五花肉中肥肉占了大部分,“看到沒,這肉要多煸炒一會兒,将肥肉裡的油多煸出來,肥肉稍微泛黃,才能肥而不膩,這豬肉煸出來,一會兒炒白菜和豆腐的時候才香。”眼看着鍋裡肉稍稍泛黃,又倒入了大把的蔥姜蒜爆香,頓時香味布滿了整個食堂。
“馬華,把白菜倒進鍋裡。”
“好嘞。”
馬華端起大盆的白菜倒進鍋裡,隻聽“嗤啦”一聲,何雨柱拿起小鐵鍬一般的鍋鏟翻炒着白菜,
“這白菜要大火爆炒,多翻炒,讓白菜充分與油混合,炒至斷生,稍稍脫水,不能太欠,太欠不香,也不能太過,就像現在這樣,邊炒邊加調料,鹽,醬油,都加上。馬華,加水。”
馬華聽到後拎起一桶水倒入鍋裡,頓時霧氣彌漫。何雨柱又放入豆腐,粉條等配菜,蓋上鍋蓋,開始炖起來。
接着又來到另一個炒鍋,開始炒酸辣土豆絲。
在神廚的加持下,今天飯菜的香氣比以往香了很多,連廚房裡的工作人員都忍不住流起了口水。
。。。。。。
“呤......”
一陣刺耳的鈴聲響遍了整個廠區。工人們拿着飯盒從各個車間出來,說笑着向着食堂走來。去一食堂的明顯多于去其他食堂的人。
進入一食堂的工人們都是一愣,今天一食堂的飯菜這麼香,比起以往香了好幾倍,本來就饑腸辘辘,被這飯菜香味一刺激,感覺自己能吃下一頭牛。工人們趕快湧向了打飯的窗口,迫不及待的打起菜來。
今天何雨柱親自在窗口打菜,邊打菜,邊跟打菜的工人師父打屁吹牛:
“你們可是有口福了,今兒哥們親自炒的,這可是國宴大廚的水準,你們今兒可是享受了外賓的待遇。”
“今天的菜真香,我今天能吃三個饅頭。”
“何師傅炒的菜就是香,怪不得能當一食堂的大廚呢,連領導也讓你炒小竈。”
吃着菜的工人紛紛誇贊着。
一食堂的職工很是開心,感覺與有榮焉。
這時,秦淮茹拿着飯盒走進了一食堂,在隊伍旁邊打量了一下,看到許大茂在前面排隊,便徑直走向許大茂,插到了許大茂前面,許大茂一愣,看是秦淮茹,還沒等他說話,後面排隊的不滿起來,指着秦淮茹說“秦淮茹,得有個先來後到,别插隊啊。”
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