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第41章 撿垃圾稱霸星際(第1頁)

由于剛出門兜風就遇到了認識的人,薇隻随便逛了逛,就回家了。

“還是繼續撿垃圾好了,我早晚有一天要靠撿垃圾稱霸星際!”

薇又一頭紮進了她的粉色遊戲倉,完全沒看到馮姨欲言又止的模樣。

由于今早隻随便吃了一點,薇午飯oo就開動了。

吃過飯後,薇就要開始着手做小籠包。

做包子皮時,薇讓小可愛準備了og面粉、g白砂糖、g酵母,加上og的溫水。

先将酵母和白砂糖混入溫水中攪拌至融化,分幾次倒入面粉中,攪拌成絮狀。

然後上手揉成面團,封上保鮮膜醒o分鐘後,再揉成光滑的面團,最後常溫醒o分鐘。

包子皮部分就可以先放到一邊了,接下來做餡兒。

薇選了鮮肉和蟹粉兩種餡兒,鮮肉的用瘦肉oog,加上肥肉og,一起剁碎。

加入勺鹽、勺生抽、勺老抽、勺蚝油,以及少量雞精和白糖,一點白胡椒粉和五香粉。

然後順時針攪拌均勻,同時讓小可愛幫她弄一碗蔥姜水,在攪拌時分幾次加入餡兒中。

攪拌完成後放入冰箱,冷藏半小時。

薇又繼續做蟹粉小籠包的餡兒,需要豬肉og剁碎。

再将提前蒸熟的蟹肉蟹黃混在一起的,這就是蟹粉小籠包中的蟹粉了。

蟹粉需要oog,先放在一邊。

豬肉中加入蔥姜末、黃酒、生抽,然後順一個方向攪打成團。

再将蟹粉倒入肉餡中,放入鹽、白胡椒粉、香油,繼續順一個方向攪拌。

最後送入冰箱冷藏,這一份餡兒也完成了。

等時間到了後,薇先拿出面團。

揉壓面團,排出氣體,繼續揉成光滑的面團,再搓成長條。

切成大小均勻的劑子,撒上幹粉用擀面杖将劑子擀成包子皮。

包子皮需要中間厚,外面一圈薄一些。

全部擀成皮後,就可以将餡兒拿出來包了。

薇很熟練的将餡兒包進去,手指靈活的捏了一圈包子皮,一個漂亮的小包子就出現了。

一籠包子很快包好,一個個看着白白胖胖,且褶皺如出一轍的漂亮。

“好了,蒸包子!”薇拍拍手。

小籠包用的蒸籠太小了,薇将所有包子都放進她以前蒸餅皮買的大蒸籠裡。

僅僅兩層,就蒸下了她試做的所有包子。

蒸包子隻需要冷水上鍋,蒸上分鐘就行。

“好香啊!”

随着時間流逝,包子的香味逐漸被激出來。

等包子蒸好後,薇指揮小可愛拿了兩個鮮肉的和兩個蟹粉的給她。

剛出爐的小籠包,白白胖胖,冒着熱氣,皮薄還隐隐透着油。

薇等不及小籠包涼下來,匆匆吹了兩口,就一口咬開一個小肉小籠包。

“唔……好燙!”

一口爆汁,肥瘦相宜的藏香豬肉,滑嫩細膩、鮮味十足。

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