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第2章 她身為制作者不得嘗嘗味道(第1頁)

搭老闆順風車回來的薇,将買回來的東西都放到廚房。

此時,離商場那邊送貨上門的時間也不遠了。

不多時,薇的手機鈴聲響起,薇接了電話。

随後下樓,帶着商場員工将東西給運上樓。

她指揮商場員工換上床墊,又麻煩他們把舊床墊放到門口。

其他小東西,都一股腦的堆在客廳。

薇送走商場員工後,将新買的床單、被套、枕套以及幾件新衣服都丢進洗衣機裡。

六月份的天氣炎熱,機洗的東西晾不了多久就能幹。

忙完這邊,薇又拿着買的大鐵鍋和平底不粘鍋去廚房。

她買豬裡脊時還順帶買了些肥肉,就是為了給新買的鍋開鍋。

大鐵鍋開鍋複雜,清潔、烘幹、刷油、再烘幹,最後開火讓肥肉的油均勻的浸入鍋體,放置-小時。

出租房的廚房是雙竈,大鐵鍋那邊放置,這邊薇又将平底不粘鍋拿出來開鍋。

平底鍋開鍋不似大鐵鍋複雜,總共才花去二十多分鐘。

将鍋解決完後,薇閉眼,捋了一下系統傳給她的關于卷餅的做法。

然後拿出面粉,開始動手,做一點自己嘗嘗先。

先取oog的面粉,加鹽攪勻,先後加入og的沸水與涼水到面粉中。

攪拌均勻,揉成光滑的面團,最後醒面o分鐘。

趁着這個時間,薇做了些油酥,面粉和熱油:的比例攪拌均勻即可。

然後将醒好的面團揉成長條,切成均等大小的劑子,再搓團,按扁。

接下來将劑子擀成圓圓的面片,在面片上塗上油酥,再疊加一片上去。

疊-o張左右,然後再用擀面杖将一摞面片擀開擀圓。

薇擀的皮薄的很,oog的面粉,最終擀成了o張皮,擀好的皮上再鍋蒸o分鐘。

薇定好o分鐘的鬧鐘,将豬裡脊拿出來切絲。

再加料酒、生抽、食用油、澱粉和蛋清抓勻,腌制o分鐘。

再調一份京醬肉絲的醬,需要甜面醬、生抽、蚝油、白糖、澱粉以及清水。

等餅皮蒸好,薇趁熱将餅皮一張張撕開。

蒸好的餅皮看起來薄如蟬翼,卻又有韌性,不會一拉就破。

分好餅皮後,薇起鍋燒油,再将腌制好的豬裡脊下鍋炒至變色。

然後倒入剛剛調制好的醬汁,大火收汁。

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