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第45章 鐵闆燒開業（第1頁）
一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉。
十二月份悄然而至，衆人期待已久的鐵闆燒開始營業了。
張清和大家一起想了好些個菜品，素菜類的有土豆片，大白菜，小白菜，包菜，香菜，金針菇，韭菜炒雞蛋，莴筍片，豆腐，藕片。
葷類的有五花肉，牛肉，雞翅，豬脆骨，豬大腸，郡肝，鴨腸，大肉腸，豬耳朵，豬拱嘴。
張清他們舍得放油，每一桌的菜都用油炒的油亮油亮的，看着就直流口水。
八十年代，人們生活還比較節儉，家裡炒菜也舍不得放油，有些顧客在張家兄弟燒烤鐵闆燒店吃過鐵闆燒後，回去就和認識的人說，說張家兄弟燒烤鐵闆燒店的鐵闆燒油汪汪的，那油簡直是不要錢似的，吃到後面鍋裡還剩下好多油。
那些手裡稍微有點錢的，都想去嘗一嘗那鐵闆燒的味道，有人又說，要去吃鐵闆燒最好拿一個碗，好裝油。
這其實是開始的時候，有些顧客舍不得鍋裡剩下的這些油，就後悔沒從家裡拿個碗過來，把這些油給裝上，這油是他們看着老闆放在鍋裡的，肯定是幹淨的，再說了，鍋裡的菜也是他們自己吃的，他們根本不會嫌棄，再一個，這年代油可是個金貴的東西，那是一滴都舍不得浪費，所以一些人第二次來都學乖了，都會從家裡拿一個大碗，吃到最後離開的時候，就把鍋裡的油啊，剩菜什麼的全部倒進碗裡，回家之後又可以炒好幾頓菜。
當然了，這些都是後話，回到現在，鐵闆燒店那是人擠人。
張家兄弟鹵味店積累了一批顧客，後來的燒烤店又積累了一大批忠實顧客，所以鐵闆燒第一天開業人真的非常的多。
“老闆，一号桌加一個雞翅和一個郡肝。”
“郡肝沒有了，要等一會兒，還要不要？”
張大河頭也不擡的說道。
他實在是忙，好多菜品都沒有了，他趕緊出去買了一些回來，現在正在馬不停蹄的清洗食材。
“要。”
“老闆，三号桌加一個韭菜炒雞蛋。”
“老闆，六号桌加一個牛肉和一個雞翅。”
“老闆，八号桌加一個豬拱嘴和豬耳朵。”
……
這邊要加菜，那邊要加菜，張清幾兄妹是沒停歇一刻，時時要注意顧客的需求，幸好今天是周天，他們都放了一天的假，否則就張大海他們，還真的忙不過來。
今天谷愛娣，王大媽和周大嬸也被留下來了，是在是忙不過來，一張桌子吃完了馬上要清理幹淨，為此，今天張清還特意給她們三人加了一塊錢，但張清也說明白了的，隻今天一天加錢，以後就不加了，今天是情況特殊，沒提前說明，而且，張清自認為一天一塊錢的工資已經很高了，要想想，這可是八零年，一塊錢可以買很多東西了，一個月的工資抵得上人家工人一個月的工資了，而且還比工人輕松。
三人倒也是非常樂意，反正現在也沒事可忙了，還不如在店裡幫忙，這樣還能多賺一點。
等這一天忙完過後，張清把大家聚在一起，說了自己的想法，“我覺得我們應該再招一些人，你們看啊，今天我們是真的完全忙不過來，甚至是有些手忙腳亂的，今天是我和大哥他們都在，要是我們都去學校了，你們怎麼忙的過來，還有啊，今天還是有客人說要我們把燒烤也加上，而且不止一個客人這樣說，其實我們可以再買一個店鋪，把燒烤和鐵闆燒分開，這樣就可以同時營業了。”
“這又要買店鋪啊？可是我們這邊這一條街上沒有空着的店鋪了，如果要買的店鋪的話，隻能去别處了。”
張大河對這附近還是有些熟悉的，這附近目前是沒有要往外出租的店鋪。
“怎麼沒有呢？就我們斜對面的楊大嬸兩口子不是要被他的小兒子接去省裡面了嗎？等他們一走，他們那套房不就空下來了嗎？明天去問問他們房子賣不賣，如果賣的話我們就買下來。如果不賣的話，就問他們租不租，如果出租的話我們就租下來。爹，你和大伯二伯明天去找楊大嬸兩口子談一下，能買下來是最好的。”
“那這樣的話，我們就有三個店鋪了，每個店鋪招三個人夠了嗎？”
“現在先每個店鋪招三個人，等以後人手不夠了再招，之前的谷愛娣，周大嬸，王大媽三個人就讓她們在鹵味店做，燒烤店和鐵闆燒店每個店鋪招三人。”
“那就按清清說的做，明天我們三兄弟先去楊大嬸家裡去談一談。”
說好之後，張清趕緊去休息了，明天還要上課，她實在是熬不住了，要是再不早點休息，明天上課鐵定要打瞌睡了。
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