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第25章 開業了（第1頁）
八月十二日，張家兄弟鹵味店正式開業。
本來是八月十日開業的，但是張清想把開業儀式搞的隆重一些，所以還特意印了一些傳單，上面寫着店鋪地址，開業時間，優惠種類等，就在這附近的居民區裡。
效果也是顯而易見的，開業這天來了非常多的人，很多人都是沖着禮品來的，張清在傳單上特意注明了買兩斤肉類可以送肥皂，買三斤肉類可以送鐵盆，名額隻有五個，先到先得，附近的居民閑着也是閑着，而且他們也是第一次知道鹵味這東西，都跑來看熱鬧了。
一家人把店裡搞得幹幹淨淨的，廚房采用的半開放式的，顧客一眼就可以看見廚房的衛生，這樣更讓人放心。
張大海和張大河負責切，宋桃花和二丫負責收錢，張大江兩口子就負責鹵，鹵味包裡面香料的比例張清都已經說清楚了的，張大江兩口子學的也快，時間比例恰到好處，其他人就負責清洗食材。
張清特意在鋪子裡放了兩張桌子，就是為了方便顧客休息，等以後賺錢了，她還要裝上空調，現在有風扇，但是夏天太熱了，但現在最重要的是要買冰箱，畢竟天氣熱，食材之類的必須要冰凍。
但是張清去百貨大樓看了，一台冰箱要四五千塊錢，她現在真是買不起，所以隻能每天一大早起來去購買食材，累是累了一些，但食材的新鮮度可以保證。
開店的價格還是按照肉類兩塊五一斤，雞蛋三角一個，蔬菜三角一斤，雞爪和雞胗兩塊錢一斤。
雞爪和雞胗兩塊錢一斤，開始還被那些老大媽大嬸們嫌貴，張清也不多說，直接讓她們嘗，嘗過後，有些大媽大嬸還是嘴硬，硬是說賣貴了，張清也知道這些大媽大嬸要比老爺兒們心疼錢，她又想起在她前世的老家，那裡有個說法，雞爪是抓錢的，每年過年，雞爪都是那些出門打工的人吃的，因為長輩們堅信吃了雞爪來年大财。
張清就把這套說法拿了出來，那些大媽大嬸們聽了，争先恐後的買，比誰都積極，好像之前抱怨貴的人不是她們。
這張家兄弟鹵味店開業第一天便在這一片出名了，味道好，店裡衛生幹淨，幾個老闆都是實在人，從不短稱。
張清還想了個辦法，那就是如果顧客有需要鹵湯的話，還可以向張大海他們說，張大海他們會給他們半勺鹵湯，這個鹵湯拌飯也是一絕。
當日還沒到下午，鹵味店準備的幾百斤的食材都已經賣完了。
晚上大家一算賬，光是今天一天的營業額就是六百四十八塊錢，除去成本，還賺了三百七十五塊錢。
衆人看着眼前的錢，都忍不住露出滿足的笑容，累是累一些，但是賺的多啊，再說了，他們這麼多人，人多力量大，也沒有那麼累。
“大丫，今天好多人還沒買到，明天要不要再加一些食材？”張大海見生意好，也自然想要多賺一些。
“不用，就按照今天的這個份量來，我們要把大家的胃口吊起來，不能讓顧客一下子得到滿足，每天就這麼多，沒買到的自然就想着第二天再來，這樣每天都會有客源。”
張清前世看到過這樣一個說法，面館裡的一碗面條為什麼不是滿滿一大碗，難道是老闆舍不得嗎？
其實不是，是因為适量的面條才能抓住顧客的胃口，當顧客吃完一碗面條時，覺得很好吃，但又還沒吃飽，這就會讓顧客戀戀不忘，還想着下次還要再來，這就會形成穩定的客源。
張清也就是這種想法，要讓顧客對這鹵味戀戀不忘，吃了這一次，下一次還想，這就會讓鹵味店的生意更好。
“我們也不懂，就按大丫說的辦。”張大海幾兄弟其實也不懂，但是他們聽了大丫的話開始做鹵味生意，現在也開始賺錢了，所以他們很相信大丫。
“對了，我們還要去辦一張卡，留一些備用錢，其他的錢全存進去，不然這麼放着也不是個事，還擔心被小偷偷走，放在銀行安全。我是這樣想的，賺的錢全存進卡裡，到了年尾的時候就分錢，一般不動用卡裡的錢。”
“那就大丫你去辦一張卡吧，以後你負責錢的事。”
“可以啊，反正我們已經在縣城租了房子，那我以後上學了就住家裡，這樣也能幫你們出主意。”
張清是不想住宿舍的，既然已經在縣城租房子了，而且還離學校那麼近，她自然是要住家裡的，主要是她内裡已經是個三十多歲的人了，和一群高中生住在一起，她總是不習慣。
張清見大家都沒問題，又一起聊了一會兒天，這才去休息，畢竟明天還要早起去買食材。
經過幾日的營業，張家兄弟鹵味店的盈利已經穩定在三百左右了，衆人見狀都開心不已，以前哪敢想能賺這麼多錢啊，這擱以前，簡直想都不敢想。
衆人見如此賺錢，就連平常一向沉默的張大江都提了好幾個建議，就有天他吃着飯，突然就說要加個香腸。
他負責鹵，也時常出去買菜，看見市場上有香腸，但他觀察過，就單賣的香腸不受歡迎，基本都是酒店采購，他也嘗過那種香腸，是純肉腸，一根大概有筷子長，三根拇指粗，他一描述，張清就知道是哪種了，名字她就不出來，但是她前世也經常在鹵味店買這種腸，很好吃的。
張大江的提議得到了衆人的同意，天天賣這幾種食品，也不好，顧客要的是新鮮感，新花樣。
說幹就幹，張大江第二天就買了十根大肉腸，其實他心裡也沒底，就先買了十根嘗試，沒成想，買的還很好，一個大媽帶着孫子過來買，那孩子一眼就看上了大肉腸，吵着要，這大媽張清也有些印象，她家裡條件好。
兒子兒媳都是小學老師，她男人是廠裡的技術工，家裡不差錢，就一個孫子，想吃那就買，這買了帶回去後，她孫子在大院裡拿着半根吃，大院裡的孩子們看見都回家嚷嚷着要自家大人去買，和那大嬸住在一個大院裡的人都不是差錢的，也不願丢面兒，跑到鹵味店一人買了一根，吃完後現，這肉腸鹵着吃真是好吃，比單純炒着吃要好吃，自從，鹵味店就加了大肉腸這一菜品。
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