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第91章 這個店明天開不了業(第1頁)

突然,丁翠蓮問着身邊的張從明:“老公,我出來的時候是辦的停職留薪,你在單位也是辦的停職留薪吧?”。

“老婆,你說什麼呢。人家開店能賺錢,輪到我的時候咋就可能不行了呢。兒子,你說這些,你是不是有什麼好主意啊,老爸知道你主意一向都很多,來給老爸說說,咱家飯館開業,還有剛才你說的什麼花籃啊,宣傳單啊的那些門門道道的。”張從明把筷子往腕上一放,拉着兒子準備請教一下。

張從明就是這個優點好,能夠聽進去别人的話,他從來不因為張樂佳是他兒子,感覺聽兒子的意見就是挑戰他的威嚴。要真這樣,他這個威嚴,在張樂佳面前還真保不住。

張樂佳無奈的護住碗筷,沒想到老爸這麼着急,連忙吃着飯菜說道:“爸,爸,咱們先吃飯,有啥事吃完飯再說,人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得荒,不吃飯思維可就不靈敏啊。”

丁翠蓮一把敲掉張叢明要拉自家兒子的手,沒好氣的說道:“吃飯,有啥事不能吃完飯再說,你不餓兒子可還餓着呢。”

張從明嘿嘿的笑着,也拿起碗筷,連忙夾了一塊肉放進張樂佳的碗裡笑着說道:“給,兒子你多吃肉,腦袋瓜子等下要轉的靈活點。”

“嗯.嗯”

張樂佳狠狠的點了下頭,很用力的回應着自家老爸。

吃完飯,收拾完桌子,丁翠蓮從屋裡水桶中抱出來一個西瓜切上,冰冰涼涼的,吃着很舒服。

看着父母都一臉渴望的望着自己,張樂佳呵呵一笑,知道該是自己表演的時候了。

飯店的開業,不論是大是小,選址都很重要,後邊還要涉及到飯店裝修,飯店格局布置以及飯店風格定位,原材料的采購,菜品的選址,菜單的印制,價格的定制,開業的優惠政策,對老客戶的回饋等等一系列的問題,這都要一一規劃好。

才能進行下一步,像張從明兩口子這樣說幹就幹,直接莽過去的,如果在張樂佳記憶中的那個時代,不讓你賠個底兒朝天,那就是因為财神爺跟你身邊溜達掉金元寶了。

飯店選址這塊,倆人還用了點心,選了一人流量大的地方,從這裡坐公交五站路到光明小日用品批發市場,那裡人流量還算密集,附近還有倆大的居民小區,開個小飯店還真适合。

說來也是運氣,他們租的這家店鋪前面幹的也是餐館,并且生意還不錯,原來是他們家老爺子掌勺,老爺子年齡大了,再加上店鋪生意還不錯,老爺子就身體吃不消給累病了。

病好了,家人就不讓幹了,兒子又沒繼承父親的手藝,幹脆一合計,店鋪關張吧。張從明剛好租店鋪找到那裡,無縫對接,就租下來了。

原本的飯店是做小炒帶着面食一起的小館子,館子不算小,因為做的是小炒加面食,客戶返台快,二樓雖然也擺放了桌椅闆凳的,利用率并不太大。

就現在餐館裡面的桌椅闆凳,還有一些正在用的餐具啥的,原來飯店的老闆為了跟上市場時代,也是前年才換新的。張從明準備開全魚館,反正也是飯店,于是兩口子一合計,直接加點錢把飯店裡的家夥事也給收下來了。

能用的用,不能用的換新的,大不了倆人多累點,刷洗幹淨點也一樣用不是嗎。這樣一番倒騰,店主得到了實惠,張從明也可以少花點錢。可謂是雙方皆大歡喜。

不但如此,就是一些飯店裡的供貨渠道,人家熱心的店主也給提供了不少,省的倆人再去滿市場裡找東西。有着熱心的前店主加房東給指引,讓夫妻倆真少走了不少彎路。

倆人也是有本事,原餐館的東西一收拾,直接打掃好衛生後,夫妻倆去市場買了塗料,直接上手自己刮了大白,又在房東的指導下,重新砌了幾口燒煤的火爐子,然後鼓風機配好,到時候大火小火急火猛火都有了。

甚至連飯店的招牌都有了,直接起名全魚館,找人用木頭刻着門頭制作的。飯店裡需要的各種調料也提前聯系好了供應商,準備明天一次性去市場拉回來,為此夫妻倆還買了一輛三輪車,為了以後天天專門買菜的。

按照張從明的說法,菜單啥的,直接搞張紅紙,然後請老房東用毛筆字手寫了貼牆上,到時候飯店開業了,鞭炮一放,開始營業。

張樂佳是聽明白了,老爸的這種做法基本上跟寄居蟹差不多,直接換個殼子完事兒。這可不行啊,必須要改換面貌整出自己的靈魂來才能賺大錢,街頭的炒菜面食小館子多的是,賺的錢夠一家人溫飽是沒問題,想賺大錢,必須要有特色的。

張樂佳聽完父母這段時間所做的事情,也是感慨倆人是真能幹,能幹是能幹,要幹對了才行。

想了想,知道這個時候也不是藏拙的時候,就說道:“老爸,老媽,飯店推遲開業吧,你們這樣幹,太匆忙了。按照你們的說法,飯店是做回頭客的生意,可你們養出回頭客的這種靠口口相傳的方法太慢了,等我明天到飯店裡看看,是不是還需要精裝修一下。”

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張從明聽還要精裝修,不禁的遲疑了一下說道:“咱們就是一小餐館,精裝修,要花不少錢的,咱們,沒必要吧?”

張樂佳知道張從明誤會他的意思了,看着旁邊的老媽跟老爸意見保留一緻,張樂佳不得不解釋到:“我說的精裝修,并不是要做太多的改動,隻是增加一些擺放啊,綠植這些的。到時你們就知道了,花不了幾個錢。交給我就管了。”

“還有,爸,明天你要做一桌子菜,把以後飯店開業需要做的魚餐都做出來,我要找個照相機來把菜都給美美的拍出來,然後用這些照片做成菜單,這樣好看又直觀。這樣大家點菜的時候,才能知道這道菜是什麼。”

“這個,有必要嗎?”

“是的啊,拍照片都洗出來做成菜單,這個要花不少錢吧?”

張從明夫妻倆都提出意見。

張樂佳隻問了他一個問題:“有些錢是真不能省的,老爸,做生意,有投入才會有産出的。我問你,就比如炸龍鱗這道菜,菜單上你是寫炸魚鱗,還是咋龍鱗?要是寫炸魚鱗,你想象一下咱們就是小餐館子,來吃飯的基本都是附近居民,或者是附近做生意的小老闆,大領導他們也看不上咱們的小館子吧。你說這些受衆群體,他們會點個炸魚鱗嗎?”

結果顯而易見,丁翠蓮跟張從明夫妻倆都明白兒子說的是真的,要是真寫炸魚鱗,差不多這道菜是真的廢了。

“那咱們就不寫炸魚鱗,直接寫炸龍鱗不得了?”丁翠蓮接過話反問着。

張樂佳呵呵一笑說道:“寫炸龍鱗,那更麻煩......”

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