“這樣吧,拿兩塊凍豆腐,這魚先化開,咱們今晚就吃涮鍋子。”
“姐,啥是涮鍋子啊?是刷鍋水嗎?”
蘇夢暖給了小虎一個腦崩,佯怒道:“涮鍋子就是把自己喜歡吃的菜放進鍋裡涮,等熟了之後再撈出來吃。”
“哦,那就是大炖菜呀。”
蘇夢暖翻了個白眼兒,不再理會小虎這個小吃貨,直接去了廚房,準備今晚的火鍋大餐。
屋内十分暖和,兩條魚和凍豆腐很快就化開了。凍豆腐切成色子塊兒大小,魚肉則全都被白氏給剔了下來。
蘇夢暖切好蔥姜蒜末,然後将那魚肉給剁成泥,往裡頭加鹽和切好的其他配料。
用少量面粉代替澱粉,雖然做出來的口感會不大一樣,但也隻能湊合了。很快就有一個個雪白的魚肉丸子被擺在盤子裡,小虎這個小饞貓都已經過來看過好幾次了。
“姐,啥時候吃飯啊?我肚子都咕噜咕噜叫喚了。”
“你去找小龍,你們兩個去削幾個土豆,再拿一棵大白菜過來,讓娘把大白菜切成平時炖菜那樣的塊兒。”蘇夢暖吩咐道。
小虎屁颠兒屁颠兒地去執行任務了,而白氏那邊兒此時正按照蘇夢暖的要求,在那裡切肉片呢。
雖然沒有牛羊肉,但豬肉也能将就。蘇夢暖對今晚的這頓火鍋還是很期待的,畢竟她前世就很喜歡吃火鍋。
等她把東西都準備好了以後,便偷偷躲進屋裡,進入百草園,在裡邊兒開始調制蘸料。
沒有青菜和牛羊肉,更沒有牛油鍋底,所以蘇夢暖就隻能在蘸料上下功夫了。
等她從屋裡出來的時候,外邊兒都已經弄好了。
大家在竈台邊兒上擺了一圈小闆凳,全都眼巴巴地看着竈台上那些生着的菜品。
蘇夢暖将自己調好的蘸料放在一邊,讓大家都用勺子舀一些。而後她便第一個動手,先把那魚丸和凍豆腐放進鍋裡。
大鍋内就是白水,裡頭放了幹紅辣椒和蔥姜段以及八角等普通作料。
“來,大家愛吃什麼自己往裡頭放。”蘇夢暖道。
小龍和小虎早就等不及了,紛紛往鍋裡放各種食材。大鍋裡的水很快就翻了花兒,鍋開了!
蘇夢暖夾了一筷子肉片放進去,那薄如蟬翼的肉片入鍋即熟,蘸着自己精心調制好的蘸料,吃得津津有味。
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