菱角也是農村常見的一種水産,可以生吃,可以水煮熟吃,有家養的,也有野生的菱角,一般都會采摘野生的菱角吃,就是釣魚的時候,會在水邊拉一片菱角藤上來取食。不過家養的比野生的好吃,家養的個頭大,也青翠,野生的黑硬無比口感差很多,才會有偷家養菱角的故事出來。
荷葉、荷花、蓮蓬也是農村多見的水産品,也有太多交集,大人和小孩都有,荷葉最終會在秋天進化為蓮藕,很多餐館應該有蓮藕這道菜,而且荷花蓮藕也是中國千年就存在的物品,文人墨客筆下不少作品,比喻清高、純潔和甯靜緻遠,神話作品故事都有,哪吒的金身傳說就是蓮藕進化而來的,既然在農村就少不了與它打交道,也是不得不寫的章節。
夏天出去三、四組交界的堰塘釣魚,必然會去摘荷葉、荷花和菱角,那是少不了要幹的事,一路走過去,就會一路掃蕩,最先經過的肯定是菱角堰塘,三四組交界的河堤下據不完全統計,應該有大小十幾個池塘,有的有人承包,有的就是無主的野塘,這一片堰塘區可以灌溉三四五組,三個大隊所有農戶的農田,灌溉水房的機器就在三組,順着水房的小路走過去就可以看到一片片水塘相隔,水塘兩邊就是農田,水塘滿了,農田裡就會進入魚群,小夥伴們都會經常過來摸魚,有時收獲還不小,父親就在這邊堰塘釣魚過一兩次,幾十年來唯一看到的一兩次,從此沒有碰過魚竿,養家糊口的重任在農村是非常大的,收入來源極少,學生學雜費又越貴,我們兩兄弟兩人都沒有享受到九年義務教育,每年都是在學校艱苦的奮鬥,吃的喝的穿的都不如别人,但肯定不是條件最差的人家,菱角一般隻拿家養有主的,材質好點,肉嫩,野生的味道差很多,關鍵個頭太小,就兩個拇指指甲大,還有三個角,吃不到多少肉,家養菱角也不多,十幾個堰塘也就一兩個家養的,其他都是野生的菱角,所以要偷,隊裡家養的一家菱角就在屋前,主人屋前面的菱角堰塘,隻能叫偷菱角,不能叫光大正面的摘菱角了,家養的菱角最後肯定是要售賣變現的,也就偷幾個嘗嘗,解解饞,一飽口福而已。
再說荷葉和荷花的事,一路走過去,不少池塘都會有零星的荷葉荷花,一般池塘隻有少量的,大量的荷葉荷花養殖在最後一個堰塘位置,面積很大,一個堰塘能抵其他十幾個堰塘面積,裡面也有養魚,可以釣魚,可以釣鲫魚,水很清澈,渴了,可以彎下腰手捧水喝幾口,是活水,就算有幾個農藥瓶子影響也不大,基本可以稀釋掉,河裡的水也可以直接飲用,村裡人主要就是喝河水和手搖的井水,都是直接冷飲,不用刻意加熱,也難怪那個年代的人容易生蛔蟲,都是生喝生水,沒有喝開水的習慣,米雲也生過蛔蟲,而且量還不小,不堪回首,真不想回憶,太多蛔蟲吓人,吃寶塔糖,自己生拉蛔蟲出來,屁股和口裡都可以弄出來,不堪回首的往事,80年代和90年代的孩子都經曆過,有沒有陰影,不知道,也是寫着寫着突然想起來,看來也沒有留下多大的陰影,當時一過去就忘記了,年年都會主動吃寶塔糖,沒有其它太多蛔蟲的記憶了。
荷葉和荷花對小夥伴都有用,荷花好看,荷葉可以随意折疊任何形狀,可以折疊成不同類型的帽子遮擋太陽,還能做成披肩和衣服穿在身上,涼飕飕的,緩解酷暑,可以制作清明兩個朝代的官服和帽子,可以幻想,有些東西隻可意會不可言傳,清朝帽子最簡單,摘下一片荷葉去掉一半,留下一半到底部的空間,戴在頭上就是官帽,一點不費事的加工,而且荷葉還會殘留一點根莖在頭頂,明朝官帽也隻要稍微加工,加幾根小木棍串起來就行,衣服随便挖洞即可。睡蓮就是躺在水邊的,一般不用,就看下露水珠,看上面的青蛙,蓮蓬成熟後的蓮子可以直接食用,一般也就能取下水塘邊上的蓮子,不會去深水中間找其他蓮子,小一點的蓮花塘到冬季幹枯,捕魚完畢後,可以采摘蓮藕,這個需要力氣和技術活,村裡人都可以下塘踩蓮藕,魚有主,蓮藕可以自取,父親踹過蓮藕幾回,我們這批小夥伴隻踩過藕尖,就是蓮藕小時候的嫩芽,沒有成熟蓮藕粗壯,方法一樣,就是順着荷葉下面的根莖去踩藕尖,比踩成熟的蓮藕容易一點,而且還是搬出村子後,和另外的小夥伴一起幹的事,初二以後的事了。這些水産市場上都可能有,有沒有幾十年前的味道就不好說了,這些農村水特産曾經養活過幾代人,值得了解一下,下面找了些資料科普。
值得簡單科普一下:菱角是一種常見的食材,它具有清熱解毒、利尿消腫等功效,被廣泛用于中藥治療和日常飲食中。菱角具有清熱解毒的作用,可以幫助人體排毒,對于一些熱病、癰腫、瘡瘍等症狀有一定的緩解作用。利尿消腫:菱角中含有豐富的鉀元素,具有利尿消腫的作用,可以幫助排出多餘的水分和鹽分,減輕水腫症狀。補充營養:菱角中含有大量蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分,可以幫助人體補充能量和營養,增強身體抵抗力。
需要注意的是,菱角含有一定的草酸和草酸鹽,容易形成草酸鈣結晶,不宜過量食用,尤其是腎功能不全的人群。同時,菱角的外皮和果肉中含有一定的毒素,需要進行适當的處理和烹饪才能食用。
荷葉、荷花、睡蓮和蓮蓬都與蓮相關,是蓮科植物的不同部分或階段。荷葉是蓮科植物中的葉子部分,通常是大而圓形的。荷葉特别喜歡生長在水中,其表面通常被一層微細的羽毛狀物質覆蓋,這有助于保持葉面幹燥。荷花是蓮科植物的花朵,是蓮的特有部分。荷花以其美麗的外觀和香氣而聞名,通常有多層豐富的花瓣。荷花也是許多文化中的象征物,代表純潔和清雅。睡蓮是蓮科植物的一種,通常生長在水中。與常見的荷花不同,睡蓮的花通常較小,漂浮在水面上。睡蓮花瓣形狀較簡單,但同樣美麗,有一種甯靜的感覺。蓮蓬是蓮花的果實,形狀圓而扁,類似于一個中空的球體。它通常包含蓮子,是蓮花的種子。蓮蓬成熟後,花瓣凋謝,蓮蓬逐漸膨脹,形成成熟的蓮蓬。這些部分通常在文學、藝術和宗教故事中被廣泛使用,具有深厚的象征意義,代表着純潔、甯靜、清雅等美好品質。
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