第43章吃肉
生活區大夥都饞肉,能有這個機會大吃一頓。大夥迅速地行動了起來。早上八點多的時候,曬谷場上已經很熱鬧,架鍋的、燒柴的、煮肉的,大家各司其職,整個曬谷場一片繁忙。
在此等熱鬧日子裡,各家各戶也不吝啬,自家有的東西,什麼幹豆角、幹菜、酸菜、幹蘿蔔,各種東西都拿出來了配牛肉、牛雜,熱熱鬧鬧地煮了一大鍋。還有人把酒搬出來,預備等中午聚餐的時候一起大吃一頓。
許鲸沒去曬谷場上幫忙,他在家裡處理他分到的那些牛肉。
一隻牛,除開牛皮牛骨牛血牛内髒,其實真正精肉并不算太多,許鲸能分得一百三十五斤實屬意外之喜。
整個仁源生活區都知曉許鲸剛得了一百多斤鮮牛肉,他不好賣給系統,免得被有心人發現端倪,幹脆行事大方地給梁良子、梁愛光、梁化禹三個小夥伴家各送了五斤牛肉,梁國濤和梁學愚家也送了五斤。
剩下一百一十斤肉,許鲸分出七十斤切成一塊塊,裹了鹽放到竹搭子裡生曬,等去除七成水分之後,他再将這部分已曬得柔韌的牛肉幹放到水裡煮去除灰塵髒物。煮好的牛肉撈出來晾幹,再回鍋,什麼也不放,直至用文火煸炒至幹韌為止。
幹韌的牛肉還得加酒加各種調味料,放到大鍋裡加辣椒煮至收汁,這樣出來的成品又香又辣,完成這一步方可收起來放在陰涼的地方,小心儲存留待日後慢慢享用。
此乃許鲸上輩子家鄉中關于牛肉幹的做法,現今物非人非,他能做的也就偶爾憑借美食緬懷一下他埋在記憶裡的故鄉。
牛肉等曬到七成幹還需要時間,許鲸得先處理留出來的四十斤牛肉,這四十斤牛肉用來鹵正好。
平時燒洗澡水的大鍋仔細刷幹淨,許鲸拿出小秤,秤冰糖,秤八角、香葉、桂皮、沙姜、幹辣椒,量鹽、醬油、酒,備蒜頭、生姜、蔥結。一樣樣調料準備好擺開在桌面上,許鲸開始切大塊大塊的牛肉。
冷水煮牛肉,随着水咕嘟咕嘟冒開,許鲸拿小勺子撇去上面的浮沫。猛烈的柴火舔舐着鍋底,牛肉湯原始的清香已經散發出來。
随着調味料被許鲸有條不紊地放進去,冒出來的騰騰水汽由清香變為濃香,氤氲得整間屋子都是。
齊雲至盯着鍋裡的肉,眼神兇狠,仿佛盯着什麼正在掙紮逃生的獵物。
許鲸心頭一動,保證道:“齊大哥,你放心,這都是你跟我的,我不給第三個人吃。”
齊雲至眼神轉向他時蓦然變得溫和下來,頓了一會,低低開口要他允諾,“别讓他人看見。”
許鲸認真應允:“好。”
果然,這一批次的牛肉幹和鹵牛肉,許鲸藏的好好的,誰也沒給,大部分都留待齊雲至享用。
這一次能殺死一頭大野牛,許鲸作為頭号功臣,在吃宴的時候被請到主桌上,和梁成顯及在生活區内幾個主要帶頭人坐在一起。
許鲸剛一落座,梁成顯便笑道:“今天我們都要敬小禾一杯,自古英雄出少年,這話說的果然沒錯,要不是有你在這,我們别說吃肉,現在還不知道要拿那群野牛怎麼辦才好。”
許鲸忙站起來舉杯以示謙虛,衆人都喝了,他很給面子地一口抿了杯子裡的酒,被辣得趕緊夾一筷子菜壓下去,嘴裡還嘶嘶地吸着氣。
衆人看他臉立刻出現酡紅,善意地嘲笑了他一遭。
“小禾,你現在是能文能武,怎麼着也不能不會喝酒啊!不會喝酒的英雄少年怎麼顯得出英雄習氣?”
許鲸搖頭,“您就别打趣我了,能打着這隻野牛,我也是純屬僥幸。再來一次,還不知道能不能行?”
衆人又是笑他,有人調笑道:“男人怎麼能說不行?”
梁成顯看許鲸臉通紅,回護道:“哎,小禾還小,你們說一兩句過過瘾就算了,别真帶壞孩子。”
“也不小了,今年十二,明年十三,後年十四,馬上就能立戶成家獨當一面。”桌上的長輩們笑,“有沒有看上的姑娘?我們去幫你說媒,保準給你說上。”
說到這裡,大家又是一陣哄笑。
梁成顯也感概,“我們生活區這麼多後生之中就屬小禾你最有出息,好好考,别辜負這少年時光。”
許鲸舉着酒杯,鄭重地點頭。
小學升初中的考試在六月二十三,許鲸在這個階段徹底收起了心,除了照料田間,就是一心一意地準備考試。班主任梁老師為他懸一顆心,哪怕知道他有把握,也憂他會驟然馬失前蹄。等許鲸從考場出來,沉穩地朝梁老師笑了笑,梁老師老師那顆一直懸着的心才重重放到肚子裡,長舒了口氣。
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