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第225章 餡餅魚丸面(第1頁)

廚房被這群侍衛們造的不成樣子,陸嫣已經能想象出這兩天這些朝廷官員過得是什麼樣艱難的日子了。

把廚房收拾好,已經到巳時了,蒸饅頭肯定是來不及了,正好廚房裡有肉有菜,陸嫣決定中午做餡餅好了,拿着吃方便。

面粉放入溫水和面,攪成面絮狀,加入油,揉成面團。蓋起來醒面兩刻鐘。

豬肉切碎成肉末,準備一碗花椒水,分三次分别攪進肉裡。加入姜末、蔥花、鹽、醬油、打碎的香料粉,最後淋上油鎖住水分,朝一個方向攪拌均勻,把肉餡攪上勁。

面醒好後取出,整理成長條,擀成大面片,均勻抹上油,再卷起來,切成小劑子。小劑子捏合好,擀成圓形餅皮,像包包子一樣包入肉餡,收口朝下放,再擀成餅。

開中火,鍋中抹油潤鍋,餅下入鍋中烙熟。多翻動幾次,烙到餡餅兩面金黃,内餡烙熟出鍋。

因為人太多了,陸嫣不停做,讓何文靜幫她烙,生怕這些大男人們不夠吃,足足做了六十個餡餅。八個工部官員和太子陸晟一人五個,五十個餅讓侍衛裝了三個食籃很快給他們送過去了。

剩十個餅帶回客棧,陸嫣何文靜赫月吃。

餡餅送到江岸,官員們都驚了。一個上了歲數的老爺子邊吭吭吃餅邊老淚縱橫:“總算吃着人吃的東西了,這兩天過的那叫什麼日子!”

還有官員颠颠跑到太子面前求證:“殿下,咱們這是終于找好了專門給做飯的廚子?”

太子點點頭:“是的,以後咱們一天三頓飯都由她負責了。”

一直做到他們離開荊州回京。那時候他也走了,就不擔心有人要害他們了,再找個廚子頂上就行。

心裡踏實下來的工部官員高興地跑了回去。

陸晟和太子吃的也很開心,自從陸嫣來了陸晟就沒吃過那麼難吃的飯,太子就更别說了。總算熬過去了。

陸嫣何文靜與赫月分了十個餡餅,赫月吃了兩個,陸嫣吃了三個,何文靜吃了五個。大家都吃飽喝足在椅子上仰着。

陸嫣沖赫月說:“你下午跟我們一塊去欽差行轅吧,吃完飯再一塊回來,我們就不往客棧送飯了。”

赫月一口應下:“好呀好呀!”

陸嫣打聽了他們大概戌時之前就回來了,天黑了就不幹了。陸嫣酉時就拿着一堆東西帶着何文靜和赫月去了行轅。

晚上準備做的飯也很簡單,這些人忙活一天都累了,簡單好吃頂飽最關鍵,陸嫣決定做魚丸面。

中午買回來的魚全部處理幹淨剔下魚肉剁成魚泥,加鹽、胡椒粉、蔥姜水和白酒去腥,加入澱粉攪打上勁團成丸子,燒水汆成魚丸。

魚丸面還是很容易做的。切兩塊肥肉熬出豬油,下一勺香菇肉醬炒香,倒入熱水。水開後加入鹽、一點點糖、自制味精、胡椒粉調味,調好湯底下入面條,水煮開後加涼水繼續煮,水滾開兩遍的時候倒入切好的小青菜,水再滾開的時候倒入魚丸,魚丸面就做好了。

湯面做起來最方便,陸嫣直接做了兩大鍋,讓侍衛端去桌上讓他們自己吃,吃多少盛多少就是了。

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