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第127章 火鍋雞（第1頁）

陸嫣說自己還有一大堆遊戲可以玩也不是在開玩笑，這麼多人的話規則簡單的可以玩誰是卧底、海龜湯，規則複雜一點的可以玩狼人殺，更複雜的還可以玩劇本殺。

不過劇本殺要寫劇本。陸嫣認識這麼一群書生，可以有償征稿。如果真的能把桌遊店做起來，那真的一本萬利了。密室逃脫也可以做，做不了機關就瘋狂解鎖呗。不過這都是後話了。

下午玩了一會兒，幾個人第二天還要去縣學，酉時左右沒吃晚飯就直接坐着馬車回去了。走的時候一人帶走了一個西瓜，楚天闊還給劉清妍買了一個，劉清妍走的時候再帶走。

下午就剩幾個女孩子了，也不用周良陪，陸嫣讓周良抓了隻雞送到廚房，然後就讓他回家了。

四個人吃什麼？肯定是吃火鍋最合适。陸嫣本來想着龐懷玉不太能吃辣，有點猶豫要不要做火鍋雞，沒想到她堅決要吃。

就是說，又菜又愛吃。

火鍋雞是河北滄州的名吃，好吃但難做。陸嫣曾經為了火鍋雞跑了滄州好幾趟，吃不出具體怎麼做出來的，後來問了好幾個滄州廚子才打聽出做火鍋雞需要的醬料要怎麼配。

炒雞醬需要用到很多原料。首先把香料打成粉，配出自制的十三香。花椒也打成花椒粉。黃豆醬陸嫣一直沒有自己做，但莊子裡的農戶有做的，陸嫣直接買了一壇子。碗中加入醬油、黃豆醬、十三香、花椒面、自制味精和雞粉，加鹽加糖，再加油，攪拌均勻，倒入鍋中加熱，直到醬料冒泡變得更加粘稠，炒雞醬就做好了。

雞切塊，清洗幹淨，控幹水分。準備一個碗，碗裡放紅油豆瓣醬和炒雞醬。鍋裡放糖炒至焦褐色冒泡，把雞倒進去炒至顔色焦黃，放蔥段姜片幹辣椒進去翻炒，炒到斷生，把雞肉裡的水分炒出來，再放入豆瓣醬和炒雞醬，再倒入半勺醬油，再從鍋邊淋入酒，然後倒入熱水沒過所有雞塊，煮開後加鹽、胡椒粉調味，中小火炖一刻鐘，火鍋雞的鍋底就準備好了。

火鍋雞

桌上放着小炭爐不停加熱它，上面是咕嘟咕嘟冒泡的火鍋雞。周圍擺着幾盤白菜葉、土豆片、魚肉丸子之類的涮菜。

火鍋雞最值得一提的是它的蘸料，蘸甜醋+蒜泥的搭配簡直是天才之作。劉清妍和龐懷玉看到這個搭配都面露懼色，紛紛搖手：“我不蘸料直接吃也可以的。”

陸嫣不為難她們，自己和莺娘蘸着醋蒜吃得開心極了。火鍋雞雞肉滑嫩，味道麻辣鮮香，辣的人舌頭直抽。蘸一蘸蒜泥醋，那味道瞬間變得清爽起來，但反而更辣了。這種感覺真是讓人欲罷不能，一口一口不停往嘴裡塞。

莺娘邊斯哈邊蘸醋：“好好吃，你怎麼能想到這種蘸料搭配，簡直絕了。”

陸嫣擺擺手：“不是我想的，都是勞動人民智慧的結晶。”

如果在現代，再拿一瓶冰鎮可樂喝，那将是絕殺。

劉清妍和龐懷玉對這個蘸料也生出了好奇，伸出筷子尖蘸了一點。

陸嫣知道兩人是怕蒜有味道，勸道：“咱們今天又不見人了，吃完沒多久就睡了，有什麼好怕的？”

兩人終于被說服，拿筷子夾起鍋裡的雞肉，在甜醋蒜泥裡蘸了蘸試探着吃下去，眼睛都亮了。

“好吃好吃！”劉清妍興奮道：“果然蘸了料更好吃！”

陸嫣：“那當然了！我在吃的上面會騙你們嘛！”

幾人圍着火爐，幾塊熱騰騰的雞肉下肚，立刻驅散了全身的寒氣，都吃的冒起汗來。

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