李恒等大家都放下碗後,掃視了一群問道。
“我,我也想請師叔指點一下。”
周興舉手道,看了嘗了鹿小小的蛋炒飯後,他也躍躍欲試。
作為劍聖的徒弟,周興早已‘棄劍’,改練菜刀了。
不過他練劍的底子擺在那裡,即便是改練菜刀了,那也是刀工最好的一位學徒。
李恒沒有說話,點點頭,示意他可以開始了。
隻見周興直接掏出了一塊豆腐。
“這小子最擅長的不是刀工嗎?怎麼拿豆腐做食材,難不成”
李恒有些驚訝的張了張嘴,周興想做什麼菜他已了然于胸,不過他并沒有出言打斷。
“我去,周師兄不會是想做‘文思豆腐’吧?”
白大寶小聲跟圍觀地學徒們說道。
其他學徒自然也知曉,周興是他們之中刀工最好的一個,隻是沒想到,他一上來就選了個難度最大的菜。
“哒哒哒”
周興将豆腐擺上案闆後,緊接着就傳來了一陣有規律的撞擊聲。
幾十個呼吸後,聲音停了,周興放下菜刀,接下來就是見證效果的時刻了。
打來一盆清水,周興用菜刀托起切好的豆腐,輕輕放入水中。
用筷子緩緩攪動,一根根豆腐絲逐漸呈現眼前。
“周師兄也好厲害啊,我現在切個土豆絲都不能保證,每一根都粗細均勻。”
圍觀的鐵馨出了感慨,盡管周興切出來的豆腐絲,比上次收徒大會上李恒切出來的要粗上不少。
這其中還有一些已經斷裂,但比起其他人,進步可以說是很大了。
鐵馨也在好奇心的驅使下,嘗試過将豆腐切成絲,不過每次都是以失敗告終。
“看來你平時沒少練刀工啊,繼續做好了,一會兒端上桌。”
李恒拍了下周興的肩膀鼓勵道。
“加水。”
“勾芡。”
“現在下入豆腐絲。”
在李恒的指導下,周興版的文思豆腐就做好了。
大家也是很給周興的面子,都淺嘗了一下,比起鹿小小的蛋炒飯,這道文思豆腐就沒有那麼驚豔了。
“文思豆腐對你們來說,難度還是有些大了,我這兒還有一道刀工要求比它低一點的菜品,有沒有興趣?”
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