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第201章 考驗刀工的菜品(第2頁)

李恒等大家都放下碗後,掃視了一群問道。

“我,我也想請師叔指點一下。”

周興舉手道,看了嘗了鹿小小的蛋炒飯後,他也躍躍欲試。

作為劍聖的徒弟,周興早已‘棄劍’,改練菜刀了。

不過他練劍的底子擺在那裡,即便是改練菜刀了,那也是刀工最好的一位學徒。

李恒沒有說話,點點頭,示意他可以開始了。

隻見周興直接掏出了一塊豆腐。

“這小子最擅長的不是刀工嗎?怎麼拿豆腐做食材,難不成”

李恒有些驚訝的張了張嘴,周興想做什麼菜他已了然于胸,不過他并沒有出言打斷。

“我去,周師兄不會是想做‘文思豆腐’吧?”

白大寶小聲跟圍觀地學徒們說道。

其他學徒自然也知曉,周興是他們之中刀工最好的一個,隻是沒想到,他一上來就選了個難度最大的菜。

“哒哒哒”

周興将豆腐擺上案闆後,緊接着就傳來了一陣有規律的撞擊聲。

幾十個呼吸後,聲音停了,周興放下菜刀,接下來就是見證效果的時刻了。

打來一盆清水,周興用菜刀托起切好的豆腐,輕輕放入水中。

用筷子緩緩攪動,一根根豆腐絲逐漸呈現眼前。

“周師兄也好厲害啊,我現在切個土豆絲都不能保證,每一根都粗細均勻。”

圍觀的鐵馨出了感慨,盡管周興切出來的豆腐絲,比上次收徒大會上李恒切出來的要粗上不少。

這其中還有一些已經斷裂,但比起其他人,進步可以說是很大了。

鐵馨也在好奇心的驅使下,嘗試過将豆腐切成絲,不過每次都是以失敗告終。

“看來你平時沒少練刀工啊,繼續做好了,一會兒端上桌。”

李恒拍了下周興的肩膀鼓勵道。

“加水。”

“勾芡。”

“現在下入豆腐絲。”

在李恒的指導下,周興版的文思豆腐就做好了。

大家也是很給周興的面子,都淺嘗了一下,比起鹿小小的蛋炒飯,這道文思豆腐就沒有那麼驚豔了。

“文思豆腐對你們來說,難度還是有些大了,我這兒還有一道刀工要求比它低一點的菜品,有沒有興趣?”

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